sommario
- Non c'è rischio di confusione
- Caratteristiche uniche
- crescita
- fogliame
- fiori
- frutta
- Non overdose
- Domande frequenti
Il prugnolo, noto anche come prugnolo o prugnolo, è uno dei primi arbusti autoctoni a fioritura. Ma questo bellissimo bosco in fiore ha molto di più da offrire. Ma c'è il rischio di confusione con la prugna? Con noi sei al sicuro.
In poche parole
- Le prugnole sono le vere prugne originali, la forma originale della prugna europea
- corteccia scura e spine hanno dato il nome al prugnolo
- cambia aspetto con le stagioni
- importante arbusto selvatico per insetti e farfalle
Non c'è rischio di confusione
Non c'è rischio di confusione, soprattutto con piante velenose, con il prugnolo (Prunus spinosa). Piante simili sono soprattutto altre rose come il biancospino. Ma differenze inconfondibili, ad esempio nei frutti, nei fiori o nel tempo di fioritura, possono aiutare ad assegnarli inequivocabilmente a una certa specie, ovvero il prugnolo. Il prugnolo fiorisce prima che le foglie germoglino e il biancospino solo dopo. La differenza più evidente può essere vista nelle bacche. I biancospini sono piccoli frutti di mela dal colore rosso all'arancione, mentre quelli del prugnolo sono quasi neri e molto più grandi. Un rischio di confusione con la prugna è quindi quasi impossibile.
Caratteristiche uniche
Il prugnolo si riconosce senza dubbio da alcuni segni distintivi. Con questa conoscenza, non c'è più alcun rischio di confusione con la prugna.
crescita
- Prugnolo (Prunus spinosa) cresce come un arbusto o come un piccolo albero, per lo più a più fusti
- è deciduo, densamente e scarsamente ramificato
- raggiunge altezze di crescita fino a 400 cm
- può vivere fino a 40 anni
- I numerosi tralci corti sono tipici di questo bosco
- stanno ad un angolo di quasi 90 gradi dai rami principali
- I rami sono rotondi o angolari
- piccoli germogli corti non hanno una gemma terminale
- invece un appuntito ca. spina lunga due centimetri
A differenza delle varietà selvatiche, le varietà coltivate hanno significativamente meno spine. La corteccia della prugna ha un colore insolitamente scuro, quasi nero, che, tra l'altro, era usato in passato per fare l'inchiostro.
fogliame
Le foglie lunghe da tre a sei centimetri e larghe due centimetri si trovano su steli corti. Sono leggermente pelosi, alterni e prevalentemente disposti a ciuffi e spirali e di forma lanceolata. La pagina superiore della foglia è verde scuro opaco e glabra, la pagina inferiore è inizialmente pelosa, poi glabra e verde medio. Nella fase di gemmazione, le foglie vengono arrotolate. Il margine della foglia è leggermente seghettato.
fiori
In primavera da marzo/aprile a maggio, prima che le foglie germoglino, il prugnolo (Prunus spinosa) mostra il suo pieno splendore quando gli innumerevoli fiori candidi ricoprono l'arbusto. Sono alti da un centimetro e mezzo a due, a forma di stella ed emanano un gradevole profumo di mandorla. I cinque fiori siedono individualmente o in coppia sui brevi germogli spinosi. I sepali da triangolari a ovali sono finemente e irregolarmente seghettati sul bordo. Gli interi petali non sono fusi insieme. Circondano gli stami con le antere gialle o rossastre.
Consiglio: I fiori di prugnole sono molto indicati per la preparazione di tè e infusi.
frutta
- i cosiddetti drupacee si sviluppano dopo la fioritura
- a gambo corto, sferico e delle dimensioni di una nocciola
- inizialmente sono verdi
- diventano più scuri man mano che maturano
- a piena maturazione in settembre/ottobre da blu scuro a nerastro
- Le prugnole contengono chicchi relativamente grandi
- relativamente poca polpa
- I frutti sono generalmente commestibili
- ma veramente commestibile solo dopo la prima gelata
- può quindi essere consumato anche crudo
- o trasformarli in liquori e marmellate
Consiglio: Se non vuoi aspettare il primo gelo per le varietà selvatiche, puoi anche mettere i frutti maturi nel congelatore per un breve periodo.
Non overdose
Sia il frutto che quasi tutti gli altri Parti della prugna non sono velenose e generalmente commestibile. Solo i chicchi non dovrebbero essere mangiati, contengono l'amigdalina del glicoside di acido cianidrico. Questo viene convertito in acido cianidrico nel corpo. Poiché il contenuto può essere classificato come basso, i chicchi possono essere utilizzati senza esitazione per la produzione di liquori. Qui, come spesso accade, è la folla che fa il veleno. Anche l'acido cianidrico è contenuto nei fiori, ma viene neutralizzato quando riscaldato. Tuttavia, non si dovrebbe esagerare con il tè a base di fiori, per esempio. Anche il contenuto nei frutti è piuttosto basso. Questo di solito non è un problema per gli adulti, ma si consiglia cautela con i bambini.
Consiglio: Il contenuto di amigdalina nei semi di albicocca e nelle mandorle amare è maggiore rispetto ai frutti del prugnolo.
Domande frequenti
Il prugnolo cresce preferenzialmente in pieno sole in luoghi parzialmente ombreggiati e protetti, ad esempio ai margini di boschi e sentieri. Questo vale sia per le specie selvatiche che per le varietà coltivate. Quando si coltiva in giardino, è necessario prestare attenzione a un terreno leggermente calcareo ed evitare substrati impregnati d'acqua.
Come già accennato, solo le varietà selvatiche necessitano del gelo per abbattere le sostanze amare che contengono e per renderle commestibili. Finché non hanno il gelo, hanno un sapore amaro, acido e lasciano una sensazione pelosa e secca in bocca e sulla lingua.
Da un lato, le piante hanno meno spine e, dall'altro, non formano corridori. Possono essere raccolti e lavorati prima senza dover aspettare il gelo. Inoltre, i frutti sono notevolmente più grandi e succosi di quelli delle varietà selvatiche. Particolarmente consigliate sono le varietà 'Reto', 'Godenhaus' e 'Nettel'. La cosiddetta prugna d'avena (Prunus domestica insititia) produce frutti particolarmente grandi e gustosi.
