Sgranocchiare foglie di melissa lisce o candite: ecco come funziona
Poco prima del fiore il contenuto di preziosi ingredienti nella melissa è al suo apice. Se fai le foglie la mattina presto ora raccogliere e mangia fresco dal ramo, prova il massimo della freschezza. Se vuoi sorprendere i tuoi bambini con dolci salutari, semplicemente caramella alcune foglie di melissa. Così va:
- Portare a bollore 125 grammi di zucchero con 100 ml di acqua e lasciar raffreddare
- Sciacquare la melissa fresca con acqua fredda
- immergi ogni foglia nella soluzione di zucchero
- steso su carta da forno in forno a 50 gradi ad asciugare
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Ciò che i bambini non mangiano subito viene conservato in un contenitore ermetico per dopo.
I buongustai mangiano la melissa in modo così vario
I giardinieri per hobby godono del privilegio di poter mangiare foglie fresche di melissa durante l'estate. Solo fresche dal ramo le erbe racchiudono l'inimitabile aroma che fa battere forte il cuore dei buongustai. C'è una lunga lista di piatti dolci e salati che usano la melissa come condimento. I seguenti esempi possono servire come ispirazione:
- come guarnizione rinfrescante sulle insalate
- tritato sotto panna montata e con cocco disidratato come deliziosa guarnizione per torte
- Preparare l'agnello a fette e unire la melissa poco prima di servire
La melissa affina in particolare i piatti di pesce, le marinate oi chutney. Durante la preparazione, è importante che le foglie non possano cuocere. Che siano interi o tritati, costituiscono sempre la parte finale della ricetta. Se vuoi mangiare la melissa anche d'inverno, si blocca loro subito dopo il raccolto. Contrariamente all'essiccazione, in questo caso viene conservata gran parte dell'aroma.
Suggerimenti e trucchi
La melissa non è solo commestibile, contiene anche i poteri curativi della natura. essiccato La pianta erbacea si trasforma con altri ingredienti in unguenti, infusi e oli curativi. Imbevuto di olio d'oliva spremuto a freddo, riceverai un rimedio efficace per l'herpes labiale nei bambini dopo 4 settimane.
GTH
