Hai queste opzioni

Ecco come puoi congelare il rafano

Esistono essenzialmente tre opzioni per congelare il rafano:

• come una radice completa
• Tagliato a pezzi
• in forma stridula

Variante 1: congelare il rafano come una radice completa

1. Lasciare il rafano così com'è (crudo e intero).
2. Lava bene la radice.
3. Asciugare bene il rafano. Per farlo basta appoggiarlo su un pezzo di carta da cucina e asciugarlo delicatamente.
4. Metti la radice di rafano in un contenitore per congelatore, come un sacchetto per congelatore o una scatola con serratura adatta al congelatore. Quando si sceglie un sacchetto per il congelatore, è essenziale far uscire l'aria da esso. Un sigillatore sottovuoto ti aiuterà in questo. In alternativa, puoi usare la bocca come strumento.
5. Sigillare il contenitore ermeticamente.
6. Etichetta il contenitore del congelatore con la data in modo da avere sempre a mente il tempo di conservazione.
7. Metti il ​​rafano protetto nel congelatore.

Suggerimenti:

• Si consiglia di utilizzare una spazzola per la pulizia. La terra può attaccarsi al rafano con molta tenacia.
• Assicurati che il rafano sia ben asciutto prima di congelarlo. Non devi metterlo nel congelatore quando è bagnato o solo umido. In caso contrario, il root risulterà danneggiato e non sarà più utilizzabile in seguito.

Opzione 2: congelare il rafano tagliato a pezzi

Se hai a che fare con una radice di rafano particolarmente grande, ha senso tagliarla a pezzi e congelarla in questo modo. Ma nell'ordine:

1. Lavare il rafano e asciugarlo accuratamente (per i dettagli, dai un'occhiata ai passaggi e ai suggerimenti nelle istruzioni per la variante 1).
2. Tagliare la radice a pezzi con un coltello affilato. Il modo in cui progetti questi pezzi (dimensioni, forma) dipende da te.
3. Porzionare i pezzi di rafano e riporli in contenitori per il congelatore (sacchetti o scatole). Non dimenticare di aspirare l'aria dai sacchetti.
4. Ancora una volta, scrivi la data sui contenitori e infine mettili nel congelatore.

Opzione 3: congelare il rafano grattugiato

La terza variante funziona come il metodo 2, con l'unica differenza che non si taglia il rafano, ma lo si grattugia a pezzetti. Anche in questo caso si consiglia di congelare la raspa risultante in porzioni in dosi adeguate.

Suggerimenti:

• Puoi usare il rafano macinato molto finemente come spezia.
• Aggiungere un po' di succo di limone al composto di rafano grattugiato prima che si congeli. Ciò manterrà il rafano più fresco e saporito.

Nota generale: Con tutti i tipi di surgelazione, il rafano si conserva in freezer per ben sei mesi. Nota, tuttavia, che il gusto di solito svanirà un po'.