Ecco come li fai durare

Il congelamento prolunga il tempo di conservazione

La barbabietola può essere conservata in frigorifero per due o quattro settimane senza problemi. Dopodiché, questo tipo di raffreddamento non è più sufficiente. Se non puoi consumarlo completamente entro questo periodo di tempo o se vuoi accumulare una scorta specifica, devi passare al congelatore.

Congelare solo cotto

Mettilo semplicemente in un sacchetto del freezer e mettilo nel petto, purtroppo non è possibile con queste verdure. Deve essere bollito in anticipo. Ci vuole un po' di tempo, ma ne vale comunque la pena. Chi ama il gusto di questo tubero e apprezza i suoi ingredienti salutari non rimarrà deluso nemmeno dalla versione scongelata.

Tutto ciò di cui hai bisogno

Oltre ad alcuni tuberi freschi, avrai bisogno anche di alcuni utensili da cucina per facilitare il lavoro di preparazione e il congelamento:

• un pennello vegetale
• una casseruola sufficientemente grande con un coperchio
• un coltello da cucina
• Lattine di plastica o sacchetti per il freezer

Come portare a ebollizione la barbabietola?

All'inizio, i tuberi vengono delicatamente liberati dallo sporco aderente con la spazzola per verdure. E così continua:

1. Mettere la barbabietola in una casseruola e coprire a metà con acqua fredda.
2. Per prima cosa portate a bollore al massimo livello. Quindi cuocere a un livello più basso per circa 30-60 minuti, a seconda delle dimensioni del tubero.
3. Rimuovere il guscio dai tuberi raffreddati.
4. Tagliare la barbabietola a pezzetti, sia a fette che a cubetti.

Periodo di validità e scongelamento

Le grandi quantità sono meglio suddivise in più lattine o Sacchetti freezer distribuiti, perché in questo modo possono essere riposti meglio nel congelatore.

In modo che la barbabietola abbia una lunga durata di ca. otto mesi, tutti i contenitori devono essere etichettati di conseguenza. La barbabietola deve solo scongelarsi leggermente prima dell'uso.