Come rimuovere tutti i semi di lampone

Lamponi principali - istruzioni passo passo

C'è spesso un acceso dibattito tra giardinieri dilettanti e cuochi su come rimuovere al meglio i semi dai lamponi. Consigliamo il seguente metodo:

1. Frullate i lamponi con un normale mixer o con una "Flotten Lotte". Quest'ultimo non è altro che un elettrodomestico da cucina azionato a mano con il quale puoi tritare bacche e molti altri frutti in modo rapido e delicato.
2. Quindi strofinare il composto di lamponi ottenuto attraverso un setaccio a maglie fini. Vale quanto segue: più fine è il setaccio, meno noccioli di lampone riescono a farsi strada attraverso i fori. Di solito rimangono bloccati nella maglia stretta. Particolarmente adatti sono i filtri in metallo e per il tè.

Suggerimenti

• Pulire il setaccio sotto l'acqua corrente subito dopo l'uso. In questo modo, puoi rimuovere i nuclei senza troppi sforzi. Se aspetti troppo a lungo per farlo, può essere un compito noioso ripulire lo schermo.
• Se hai un macinino per frutta e bacche, puoi anche usarlo. Un dispositivo del genere è molto pratico, soprattutto quando si desidera elaborare quantità maggiori.
• A volte basta passare i lamponi lavati e asciugati al setaccio con un cucchiaio. Tuttavia, questo metodo può essere molto estenuante.

Meglio non togliere i semi di lampone

La maggior parte delle persone vuole denocciolare i lamponi perché sfortunatamente i chicchi fini tendono a rimanere incastrati tra i denti. Questo può limitare il piacere, soprattutto quando si consumano deliziose marmellate. Tuttavia, va ricordato che i kernel non sono dannosi, anzi. Contengono minerali preziosi.

Il nostro consiglio: se non trovi fastidiosi i semi dei lamponi, non dovresti rimuoverli, indipendentemente da ciò che vuoi evocare dai tuoi frutti. Possibili sono ad esempio:

• Bevande / frullati
• zuppe dolci
• marmellata
• poltiglia fruttata