Questo è il modo migliore per sbucciare il frutto tropicale

Commestibile sia verde che a maturazione

Puoi sbucciare una papaia a qualsiasi grado di maturazione. La polpa che compare sotto la buccia verde-gialla è sempre edibile. Tuttavia, ci sono chiare differenze in termini di gusto e consistenza, che a loro volta influiscono sull'usabilità.

I pezzi acerbi di papaya sono ideali per le insalate asiatiche
hanno molti ingredienti sani
una papaya matura è più dolce e più aromatica
si può mangiare anche puro

Il momento migliore per gustare la papaya

La papaya è un frutto d'importazione che ci arriva dai paesi tropicali. È di stagione lì e quindi anche da noi. Tuttavia, la migliore qualità dovrebbe essere disponibile tra ottobre e maggio. Al momento dell'acquisto, assicurarsi che il frutto selezionato abbia la buccia intatta e il grado di maturazione richiesto.

Una papaya matura ha una buccia che in alcune parti ha già assunto un colore giallo-rossastro. Il frutto cede leggermente sotto pressione. Se vuoi una papaia acerba, prendine una dalla buccia verde che non si arrende al tatto.

Le papaie ancora leggermente verdi matureranno un po' se conservate in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. Stai lontano dai frutti che cedono sotto pressione, questo è un chiaro segno di surmaturazione.

Suggerimenti

Siete invitati a provare la buccia di una papaya biologica. È commestibile e forse proprio come piace a te.

Rimuovere solo il minimo indispensabile con un pelapatate

Un coltello da cucina può scivolare senza ostacoli lungo la superficie piana della papaia e rimuovere uniformemente la buccia sottile e non così dura. La maggior parte dei frutti venduti in questo paese pesa circa 500 grammi. Se è ingombrante da tenere, la papaia può anche giacere su un tagliere durante il processo di pelatura.

La polpa appena sotto la buccia è percepita come un po' amara. Se vuoi eliminare questo sapore amaro, puoi staccare la buccia un po' più spessa. Questo può essere fatto in una volta sola con un coltello affilato e piccolo.

Cucchiaio senza sbucciare

Una papaia matura che viene consumata cruda e pura non deve necessariamente essere sbucciata. Puoi tagliare la papaia a metà e usare un cucchiaio per rimuovere i semi. I chicchi sferici e neri della papaia sono commestibili. Il suo sapore non è dolce, tuttavia, ha una nota speziata e ricorda un po' il crescione.

La polpa morbida può poi essere facilmente raschiata con un cucchiaio in bocconcini e così gustata direttamente dal guscio.

Suggerimenti

Arrostire i semi di papaya per circa 10 minuti a 100°C. Quindi puoi macinarli finemente e aggiungerli ai frullati, ad esempio.

Sbucciare solo metà della frutta

Le papaie sono così grandi che ogni singolo frutto può essere definito un servizio familiare. Per una singola persona, difficilmente si può creare il frutto completo in una volta.

Sbucciare solo la parte della papaia che si desidera mangiare o lavorare in modo tempestivo. Il resto della frutta si conserva meglio con la buccia. Il luogo di conservazione ideale per la frutta matura e tagliata è il frigorifero.

Conclusione per lettori veloci:

Frutti adatti: le papaie immature e mature sono commestibili; può maturare a temperatura ambiente
Papaya acerba: buccia verde e soda; molto nutriente; ideale per insalate asiatiche
Papaya matura: buccia giallo-rossa; cede leggermente sotto pressione; Dolce; anche puro godimento
Strumento per sbucciare: spelucchino o coltello piccolo e affilato
Procedimento: sbucciare sottili strisce di buccia; Libera completamente la frutta
Sostanze amare: Immediatamente sotto la buccia; Sbucciatele più spesse se non le volete
Senza peeling: tagliato a metà; Estrarre i nuclei; Raschiare la polpa dal guscio con un cucchiaio
In alternativa: prova la buccia dei frutti biologici; è commestibile
Conservazione: Lasciare senza sbucciare la parte di frutta non richiesta; conservare temporaneamente in frigorifero
Suggerimento: i chicchi sono commestibili; Arrostire per 10 minuti a 100°C; macinare e versare nei frullati