Come fare un delizioso succo

Spremere le prugne

Utilizzare solo prugne fresche per la spremitura. La cosa migliore da fare è raccogliere la frutta e spremerla subito. Quando acquisti al supermercato, assicurati che le prugne siano ancora sode. I prodotti troppo maturi e già pastosi contengono pochissimo succo.

Ci sono varie opzioni per preparare il succo di prugna:

• Spremitura in un estrattore di vapore
• Spremitura con uno spremiagrumi

L'uso di uno spremiagrumi centrifugo non è raccomandato per i frutti di bosco. Inoltre, in questo modo molto ossigeno entra nel succo e gran parte delle sostanze nutritive viene persa.

Prugne fumanti

Per prima cosa, viene preparato lo spremiagrumi a vapore e l'acqua viene versata nel contenitore inferiore. Utilizzare le istruzioni per l'uso come guida. Il cesto di frutta superiore è a tua disposizione per la frutta.

1. Lavare e snocciolare le prugne.
2. Zuccherate i frutti se sono troppo acidi.
3. Mettere le prugne nel cesto di frutta, chiudere lo spremiagrumi e portare il tutto a bollore sul fuoco.
4. Non appena il succo si raccoglie nel tubo di scarico, dopo circa 30-70 minuti, il succo può essere versato in bottiglie sterilizzate.

Spremitura nello spremiagrumi o lo spremiagrumi lento

L'estrattore lento funziona con un basso numero di giri, ovvero la pressa a vite ruota in modo relativamente lento. Il succo, spremuto così delicatamente, contiene quindi ancora tutti i suoi nutrienti. Inoltre, in questo modo nel succo entra poco ossigeno e non si ossida così rapidamente. Se vuoi mantenere il succo spremuto nell'estrattore lento per un periodo di tempo più lungo, devi bollire di nuovo il succo e poi riempirlo anche in bottiglie sterili.

Prima di iniziare a spremere, lavare e snocciolare le prugne. A seconda del dispositivo, potrebbe anche essere necessario tritare la frutta. Bevi il succo il più fresco possibile.