Questo è il modo migliore per sbucciare la frutta

Gusto delizioso e colore forte

La buccia viola liscia, lucida e solitamente forte rende la melanzana un frutto visivamente attraente. Questo compito finisce poco prima della casseruola? No, la buccia può dare più lucentezza alla polpa incolore in numerosi piatti.

• è commestibile
• è più solido nella consistenza
• e più forte nel gusto

Mentre i pezzi di polpa diventano molto morbidi durante la cottura o la cottura, la buccia intorno a loro può fornire più fermezza.

Il peeling è una buona decisione a volte

La buccia di una melanzana può essere utilizzata dopo la cottura oppure La cottura può essere descritta morbida come il burro. Se hai bisogno o ti piace senza buccia per una determinata ricetta, puoi ovviamente anche sbucciare la melanzana.

La buccia delle melanzane sott'aceto lasciata a lungo in una soluzione di aceto può assumere nel tempo un sapore amaro. Poiché le sostanze amare non piacciono a tutti, a volte può essere una buona idea rimuovere la buccia in anticipo.

Di seguito troverai alcuni suggerimenti e trucchi utili per tutto ciò che riguarda il peeling.

Compra, sbuccia, prepara

La melanzana non è un frutto che si compra in anticipo. Viene raccolto o maturo nel tuo giardino. Comprato maturo e utilizzato il prima possibile, entro 1-3 giorni. I processi di acquisto, pelatura e preparazione vanno quindi di pari passo.

Determinanti sono quindi i tempi corretti e l'acquisto di un frutto già “perfetto”.

Tempo di acquisto e scadenza

La stagione principale per questi frutti va da agosto a ottobre. Poi sono disponibili al supermercato ad un prezzo ragionevole e di buona qualità.

• il frutto è grassoccio e pesante
• il guscio è leggermente opaco
• non sono visibili crepe o macchie

Se la buccia presenta macchie marroni in alcuni punti ed è leggermente incavata, la melanzana è troppo matura. Lascia questi frutti nel negozio. Se non sei riuscito a preparare le melanzane in tempo a casa, puoi provare a rimuovere liberamente queste aree danneggiate mentre le sbucci.

Conservazione prima del peeling

Dall'acquisto alla preparazione delle melanzane possono essere necessarie alcune ore o alcuni giorni. Prima sei preparato, meglio è. Questi frutti non devono trascorrere un tempo di attesa inevitabile nel frigorifero umido.

Conserva le melanzane in un luogo fresco e asciutto e lontano da altra frutta e verdura.

Sbucciare le melanzane con un pelapatate

1. Lavate bene le melanzane sotto l'acqua corrente.
2. Adagiate la frutta su un tagliere capiente e tagliate completamente il picciolo.
3. Ora puoi sbucciare la melanzana striscia per striscia con un coltello da cucina. Posizionare il coltello sulla superficie di taglio aperta.
4. Se ci sono ancora macchie marroni nella polpa, rimuovile con un coltello affilato.

Se non possiedi uno spelucchino per verdure, puoi ovviamente sbucciare la melanzana con un coltellino affilato.

Sbollentate le melanzane con l'acqua calda

Anche la buccia delle melanzane può essere facilmente rimossa se la frutta viene precedentemente scottata con acqua calda. Quindi la buccia può essere facilmente e senza sforzo staccata dalla polpa.

Conclusione per lettori veloci:

• Commestibilità: La buccia è commestibile, ed è più soda e più aromatica della polpa
• Consiglio: acquista frutti maturi e carnosi con una buccia leggermente opaca e consumali velocemente
• Periodo di validità: non conservare in frigorifero; Conservare in luogo fresco e asciutto
• Preparazione: lavare la frutta; Tagliare completamente l'estremità dello stelo; sbucciare solo quando necessario
• Strumento per sbucciare: lo spelucchino per verdure è l'ideale; in alternativa un coltellino affilato
• Procedimento: Staccare la buccia sottilmente a strisce dalla superficie aperta del taglio
• Aree marroni: rimuovere generosamente le aree danneggiate sotto il guscio
• Metodo alternativo: scottare le melanzane con acqua calda; quindi staccare il guscio