Il momento giusto del raccolto
È meglio raccogliere l'assenzio quando è in fiore. Durante questo periodo il contenuto è efficace Ingredienti in assenzio il più alto. La fioritura di solito inizia a giugno e continua per tutto agosto/settembre. Ma attenzione: in genere si consiglia di raccogliere la pianta solo dal suo secondo anno.
leggi anche
- Piantare assenzio: cosa dovrebbe essere considerato?
- Devi tagliare il vermouth?
- Essiccazione dell'assenzio: procedura e successivo utilizzo
Raccogli le foglie, le infiorescenze e i semi
È consuetudine raccogliere le foglie e le infiorescenze dell'assenzio. Rappresentano le parti della pianta che vengono utilizzate per il tè e co. Se vuoi propagare l'erba nell'anno successivo, taglia alcune teste dei semi a fine estate. I semi contenuti sono in grado di germinare bene.
Le foglie possono essere strappate e le infiorescenze tagliate. Il modo più semplice e veloce è usare le forbici o Cesoie le parti superiori dello stelo o Taglia le punte dei rami. Fai attenzione a non ottenere steli lignificati tagliare !
Asciuga e usa il raccolto
Una volta raccolte le foglie e i fiori, se non utilizzati immediatamente, vanno sparsi e essiccato volere. Quando hai tagliato interi gambi, puoi legarli insieme e appenderli ad asciugare. In caso contrario, le parti della pianta vengono stese, ad esempio su un giornale, una teglia o in un essiccatore e asciugate.
Poiché le foglie e i fiori non contengono molta acqua, non perdono la loro qualità o qualità durante il processo di essiccazione. Aroma. Che siano freschi o essiccati, possono essere utilizzati, tra l'altro, per e per la produzione di:
- Tè
- Condimento per piatti grassi
- tinture
- olio
- buste
Suggerimenti e trucchi
Anche prima del periodo di fioritura, tenero individuale o vengono raccolte le giovani foglie di assenzio. Quindi il loro sapore è meno amaro e più gradevole.
