Uva spina: semina, propagazione e utilizzo

Non devi fare molto per ottenere un bel raccolto di uva spina. Puoi scoprire cosa deve essere considerato durante la semina, la cura e la raccolta qui.

L'uva spina (Ribes uva-crispa) è in uso dal 15. Coltivato in Europa nel XVII secolo. Era già molto popolare in Inghilterra a quel tempo, dove è anche chiamato "uva spina" (in inglese "uva spina"). Come quello rosso ribes (Ribes rubrum) appartiene anche alla famiglia dell'uva spina (Grossulariaceae). Dal vecchio nome Ribes grossularia Per inciso, il nome popolare "Ogrosl" deriva dall'Austria. Come suggerisce il nome, i germogli del cespuglio di bacche sono molto spinosi. A rigor di termini, tuttavia, l'uva spina dovrebbe essere chiamata "spinosa" perché le sue presunte spine non possono essere spezzate, come nel caso delle spine.

Acquista uva spina

I frutti di uva spina hanno un sapore agrodolce e hanno una pelle soda e pelosa. Le bacche sono anche molto salutari e contengono molti minerali come potassio e fosforo. I supermercati offrono i frutti di bosco profumati al contrario di Fragole (Fragaria), lamponi (Rubus idaeus) e mirtilli (vaccino) ma solo molto raramente. Ecco perché possiamo solo consigliarti di piantare l'uva spina nel tuo giardino.

Quando acquisti piante giovani, dovresti prestare attenzione alla giusta scelta della varietà. L'oidio dell'uva spina americana ha purtroppo causato gravi danni alle colture negli ultimi decenni, e di conseguenza l'uva spina ha perso la sua importanza anche negli orti domestici. Tuttavia, ora ci sono molte eccellenti varietà resistenti all'oidio da acquistare. I frutti di uva spina sono disponibili nei colori rosso, verde e giallo. Anche il gusto può variare da varietà a varietà. Se pianti varietà a maturazione precoce, media e tardiva, puoi anche prolungare il tempo di raccolta. Nelle zone a rischio gelo, invece, è meglio utilizzare varietà a fioritura tardiva per evitare fallimenti colturali.

A proposito, se stai cercando un vero colpo d'occhio, un raffinato albero di uva spina potrebbe essere qualcosa per te. Questi sono spesso usati per la progettazione di giardini. La coltivazione delle bacche di Josta (Ribes × nidigrolaria) - un incrocio tra specie ribes nero (Ribes nero) e uva spina - sta diventando sempre più popolare nei giardini domestici.

Varietà di uva spina: una selezione

C'è un'ampia varietà di uva spina tra cui scegliere. Questi differiscono per colore dei frutti, peli dei frutti e rinforzo (espressione delle spine). Inoltre, l'inizio della fioritura e il tempo di maturazione possono essere criteri importanti per la scelta di una varietà. Ecco una piccola selezione delle migliori varietà di uva spina:

'Invicta': Frutti verdi di media grandezza con venature molto traslucide; crescita eretta; maturazione molto precoce (da metà giugno); rendimenti elevati e sicuri; solo brevi spine sui germogli; bassa suscettibilità alla muffa

"Ansa verde" (anche 'a bacca bianca trionfante'): vendemmia medio-precoce possibile da inizio luglio; varietà resistente al gelo con rese elevate; media suscettibilità all'oidio; forte rinforzo; frutti grandi, leggermente pelosi, dall'aroma fine; tuttavia, le bacche si scuriscono molto durante la lavorazione

'Palla verde' ': Varietà ad alto rendimento con epoca di maturazione media; produce frutti grandi di colore bianco-verdastro; sapore agrodolce; i frutti tendono a scoppiare, ma difficilmente diventano marroni una volta lavorati; molto suscettibile all'oidio e ai danni da freddo invernale

"Trionfo rosso" (anche 'Winham's Industry'): varietà Old English; fioritura e maturità medio-precoci; rese regolari e molto elevate; rinforzo molto forte; frutti grandi di colore rosso scuro; peloso densamente lanuginoso con pelle spessa e aroma molto buono; varietà robusta, ma possibile infestazione da oidio

'Rocula' / 'Rocula': Raccolta anticipata possibile; i germogli sono fortemente rinforzati; frutti rotondi, di colore rosso-nero, di media grandezza; molto sensibile allo scoppio a causa del guscio delicato; resistente all'oidio

"Bacca Trionfale Gialla" (anche 'Triumphant'): Varietà ad alto rendimento con maturazione medio-precoce; produce frutti di media grandezza, di colore giallo chiaro; sapore dolce, ma poco aromatico; necessaria una forte schiaritura, altrimenti tendenza al piccolo fruttato; adatto per la lavorazione

"Pax": Varietà precoce con forte accrescimento; buona prelevabilità grazie al basso rinforzo; frutti grandi, di colore rosso medio con poca peluria; incline alle scottature; resistente all'oidio e alla caduta delle foglie

Una vasta collezione di Varietà di uva spina e informazioni più dettagliate sulle singole varietà sono disponibili qui.

Pianta uva spina

L'uva spina cresce su terreni medio pesanti, ricchi di sostanze nutritive e ben aerati. La nostra Plantura Pomodoro biologico e terriccio vegetale è ideale per piantare piccoli frutti. I requisiti di posizione sono simili a quelli del ribes, ma l'uva spina ha bisogno di più umidità. Le posizioni protette sono preferibili a causa della sensibilità dei fiori al gelo. Le posizioni parzialmente ombreggiate sono ideali per l'uva spina, perché le scottature solari si verificano più frequentemente sui frutti in luoghi soleggiati.

Il periodo migliore per piantare nuovi cespugli di uva spina è l'autunno (ottobre/novembre) per sfruttare l'umidità invernale del terreno per la crescita. L'introduzione di compost o letame marcito nella buca di impianto offre alla pianta un aiuto ideale per l'avviamento. Nonostante l'autoimpollinazione, puoi incoraggiare l'impollinazione incrociata affiancando diverse varietà. Tuttavia, dovresti assicurarti che le piante siano sufficientemente distanziate l'una dall'altra.

Maggiori informazioni e istruzioni per il Piantare uva spina può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Propaga l'uva spina

Se non hai abbastanza uva spina nel tuo giardino, puoi facilmente propagarle tu stesso usando talee o demolizioni.

• talee: In primavera, tagliare i germogli annuali lunghi circa 30 cm e inserirli nel terreno in modo che sporgano solo due o tre gemme. Le nuove piante formano radici molto rapidamente e puoi quindi trapiantarle nella posizione desiderata.
• affondatore: Un lungo tralcio è piegato, fissato al suolo con una pietra e ricoperto di terra. La punta del germoglio dovrebbe ancora guardare fuori dal terreno e può anche essere legata a un piccolo paletto. Non appena il nuovo germoglio ha sviluppato abbastanza radici, puoi separarlo dalla pianta madre.

Prendersi cura dell'uva spina

Affinché le uva spina producano un raccolto abbondante, devono essere ben curate. Di seguito abbiamo riassunto per voi le informazioni più importanti sulla cura di questa pianta.

Versare l'uva spina

L'uva spina gode di molta acqua, soprattutto durante il periodo di maturazione. Si consiglia pertanto di annaffiare regolarmente per colmare i periodi di siccità. Lo stress da siccità può portare rapidamente a piccoli frutti nella pianta, caduta prematura dei frutti o addirittura allo scoppio dei frutti.

Fertilizzare l'uva spina

Affinché l'uva spina possa prosperare, deve assorbire sufficienti sostanze nutritive dal terreno. Per il Fertilizzare la tua uva spina puoi usare fertilizzanti organici universali - come il nostro Plantura Concime organico universale - Utilizzare fertilizzanti speciali per bacche o fertilizzanti naturali dal giardino come compost o erba tagliata. L'uso di fertilizzanti organici ha il vantaggio che i nutrienti vengono rilasciati solo gradualmente e sono disponibili per la pianta. Ciò significa che c'è solo un basso rischio di fertilizzazione eccessiva e lisciviazione di nutrienti negli strati più profondi del suolo o nelle acque sotterranee.

I fertilizzanti organici - come compost da giardino o letame marcito - dovrebbero essere usati nel tardo autunno dovrebbe essere applicato in modo che i nutrienti che contiene abbiano effetto in tempo per la stagione di crescita in primavera può essere. Soprattutto, l'uva spina ha bisogno di potassio sufficiente per un ricco brodo di frutta, motivo per cui i fertilizzanti per bacche adatti dovrebbero sempre contenere una proporzione appropriata di questo nutriente. La crescita più forte avviene tra la metà di aprile e la fine di maggio, quindi la concimazione principale dovrebbe essere effettuata all'inizio della primavera. Inoltre, puoi anche coprire il terreno intorno alla pianta di uva spina con uno strato di pacciame ottenuto dai ritagli di prato.

Consiglio: La nostra Plantura Concime organico universale è composto principalmente da materie prime biologiche e, grazie alla sua composizione, è ideale per l'apporto a lungo termine di sostanze nutritive ai cespugli di bacche.

Trapianto di uva spina

Trapiantare l'uva spina è ancora possibile dopo alcuni anni. Il periodo migliore per questo è l'autunno (ottobre/novembre), quando la pianta è nella fase dormiente, ma puoi anche spostare il cespuglio di bacche in primavera. Tuttavia, il terreno dovrebbe già essere scongelato e il giorno della messa in opera è consigliabile che ci siano il minor numero possibile di temperature di congelamento. Poiché durante lo spostamento si perde molto volume delle radici, è anche consigliabile ridurre la pianta di circa un terzo dal suolo. Quindi scava ampiamente la pianta e allenta la zolla dalla terra. In modo che la pianta sia ben curata nella sua nuova posizione e possa riprendersi dallo stress del trasloco, del materiale organico (come il compost) dovrebbe essere incorporato nel foro di piantagione volere. Inoltre, non dimenticare di annaffiare bene la nuova pianta all'inizio e, se necessario, applicare uno strato di pacciame.

Tagliare l'uva spina

Quando tagli l'uva spina, assicurati che sia facile da raccogliere e che sia ben disposta. Si consiglia di tagliare in autunno dopo la raccolta o nella fase di riposo vegetativo in inverno da dicembre a metà febbraio. Con un ulteriore diradamento dei germogli a maggio, i frutti rimanenti diventano più grandi.

Nel nostro articolo speciale vi mostriamo cosa Tagliare l'uva spina arriva esattamente.

Raccolta dell'uva spina: quando è il momento della raccolta?

I frutti dell'uva spina sono - come per il ribes ei mirtilli - in realtà una bacca in senso botanico. A seconda della varietà, possono essere raccolte da inizio giugno ad agosto. Con un'educazione rilassata, eviti le mani insanguinate a causa dei graffi durante la raccolta. Poiché l'uva spina è molto sensibile alle gelate tardive, i raccolti possono variare notevolmente di anno in anno. A seconda della varietà, dell'età e delle condizioni del sito, la resa è di circa 3,5-4,5 kg per cespuglio.

Per un piacere fresco, dovresti raccogliere solo i frutti completamente maturi. Ricorda però che i frutti maturano e si possono conservare in frigorifero solo per una decina di giorni. La maggior parte delle varietà può essere raccolta due volte con un intervallo di 10-14 giorni. I frutti di varietà suscettibili allo spazio dovrebbero essere raccolti in uno stato immaturo e verde (cioè alla fine di maggio / inizio giugno) per la conservazione.

Conservare le uva spina

Oltre ad essere estremamente salutari da consumare crudi, le uva spina sono ideali anche per torte, composte e altri dolci, oltre che per conservare e fare marmellate. Tuttavia, poiché le uva spina maturano in un periodo di tempo molto breve e i frutti hanno una durata di conservazione limitata in frigorifero, dovresti assolutamente ricordarti di conservare le bacche.

Congelare l'uva spina

Il congelamento è un modo semplice di conservazione. Intere o frullate, con o senza zucchero: il metodo di congelamento dipende in ultima analisi principalmente dall'uso previsto. Se vuoi congelare frutta intera per una torta, c'è il rischio che scoppino a causa dell'alto contenuto di acqua. Si consiglia quindi di raccogliere le bacche poco prima che siano mature. È meglio sbollentare brevemente le uva spina in acqua calda e riporle il più vicino possibile in sacchetti da congelatore o in appositi contenitori di plastica.

Ridurre le uva spina

Puoi facilmente preparare marmellate o gelatine con l'uva spina. Per fare questo, le bacche vengono prima lavate e fatte bollire in poca acqua fino a farle scoppiare, quindi scolate e fatte bollire con lo zucchero. A seconda della varietà di uva spina, viene creata una gelatina verde, gialla o rossa. Questo viene riempito nei bicchieri mentre è ancora caldo e sigillato ermeticamente. Chiusa, la gelatina si conserva per almeno un anno se conservata in luogo fresco e buio.

Ulteriori informazioni e consigli utili su Conservazione di uva spina Troverai qui.

Malattie dell'uva spina

Molte malattie e parassiti dell'uva spina assomigliano a quelli del ribes. Fortunatamente, le uva spina sono molto resistenti e raramente è necessario intervenire. I seguenti agenti patogeni potrebbero diventare un problema per le tue uva spina:

Oidio dell'uva spina americana (Sphaerotheca mors uvae)
Le punte dei germogli rivestiti di bianco e le foglie ricurve e piccole sono i segni distintivi di un attacco di questo fungo. Inoltre, anche i frutti acerbi possono essere attaccati. Quando si sceglie la varietà, si dovrebbe quindi prestare attenzione alla sua resistenza all'oidio. Le varietà 'Invicta' e 'Pax', ad esempio, sono caratterizzate da una bassa suscettibilità all'oidio. Se tuttavia dovessi notare dei germogli infetti, ti consigliamo di rimuoverli il prima possibile per evitare la diffusione. Non gettare il materiale vegetale infetto sul compost, ma nel bidone della spazzatura.

Malattia da caduta delle foglie (Drepanopeziza ribis)
Se le piante perdono gran parte delle foglie durante o dopo il raccolto, è molto probabile che si tratti della cosiddetta malattia da caduta delle foglie. Nella parte superiore della foglia sono presenti piccole macchie grigio-brunastre che si uniscono nel tempo. Le foglie ingialliscono, si accartocciano e cadono. La caduta precoce delle foglie si verifica soprattutto negli anni piovosi e indebolisce la pianta. I luoghi umidi e che si asciugano lentamente non sono quindi adatti come luogo per l'uva spina.

Sega all'uva spina (Pteronidea ribesii)
Questo parassita si verifica esclusivamente su uva spina e bacche di josta. Se le foglie dei singoli cespugli mancano da un giorno all'altro, questo può essere un'indicazione della massiccia infestazione di bruchi di sega. Questi sono lunghi circa 18 mm, di colore verdastro e ricoperti di verruche scure. Diverse generazioni si sviluppano in un tempo molto breve (da tre a quattro all'anno). Sono quindi utili controlli regolari per i bruchi in primavera. Se c'è effettivamente un'infestazione, è sufficiente un controllo selettivo con insetticidi.