Nocciola: tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione in giardino

Le nocciole sono gustose e facili da coltivare nel proprio giardino. Con solo un po' di cura e un po' di pazienza, anche tu otterrai un ricco raccolto.

I tedeschi vanno pazzi per la deliziosa nocciola tonda. Importiamo circa 70.000 tonnellate di nocciole all'anno, ovvero il 35% delle nocciole prodotte in tutto il mondo. In Germania vengono prodotte solo circa 70-95 tonnellate. Il nocciolo autoctono è un buon pascolo precoce per le api, migliora il terreno e si adatta bene con poche cure. Pensiamo che valga la pena coltivarlo nel tuo giardino - ecco perché qui puoi scoprire tutto sulla produzione del nobile dado nel tuo giardino.

Questo articolo ti introduce alla nocciola (Corylus) in tutte le loro sfaccettature: origine e condizioni del sito, cura, possibili malattie, raccolta e conservazione. E ovviamente imparerai i vantaggi della coltivazione della noce locale.

Descrizione e origine della nocciola

Il comune nocciolo da noi originario (Corylus avellana) appartiene alla famiglia delle betulle (Betulacee). Il nocciolo è diffuso in tutto il continente europeo fino all'Asia Minore. È sopravvissuto all'ultima era glaciale ed era persino il legno dominante in Europa nell'età della pietra media. Solo di fronte ai possenti boschi misti di querce dovette arrendersi. Tipica è la crescita cespugliosa e multifusto della nocciola, frutto di alberelli sempre nuovi alla base. Gli alberelli possono raggiungere altezze di diversi metri nel primo anno per poi ramificarsi nel secondo anno. Le foglie della nocciola sono alterne, da arrotondate a obovate con punta corta e peluria irregolare. Le foglie di nocciola hanno un colore autunnale corto e giallo. Il nocciolo può anche vivere fino a 100 anni.

Le nocciole sono monoiche, il che significa che puoi trovare fiori sia maschili che femminili su una pianta. I fiori maschili stanno insieme in amenti, le femmine mostrano il loro stigma rosso in gemme ascellari. I fiori di nocciola prima delle foglie germogliano a febbraio o marzo. I cuccioli maschi forniscono il primo polline per gli insetti, ma l'impollinazione viene effettuata dal vento. Il frutto della nocciola è un frutto di noci con un solo seme. Vengono consumati solo i semi, che sono ricchi di acidi grassi sani e insaturi.

ConsiglioNocciola: A forma di albero e più alto del nocciolo comune, del nocciolo dell'albero (Corylus colonna), che ci è relativamente sconosciuto. Proviene dai Balcani, dalla Turchia e dall'Afghanistan. I suoi frutti sono leggermente più piccoli di quelli del nocciolo comune. Tollera bene anche il clima urbano, motivo per cui viene visto sempre più spesso come albero da strada.

Perché vale la pena coltivare la nocciola da soli

Oggi le nocciole possono essere acquistate molto a buon mercato in qualsiasi supermercato. Quindi quali sono i vantaggi della tua coltivazione? Un grande argomento a favore del tuo cespuglio di nocciole è il gusto. Tra le nocciole tostate, quasi tutte importate dalla Turchia, e la frutta secca fresca, ancora umida, si cela un intero universo di gusto. Inoltre, le merci importate non vengono solo trasportate lontano. La coltivazione avviene in enormi monocolture, con uso intensivo di pesticidi e con condizioni di lavoro moralmente estremamente discutibili - purtroppo spesso anche per i bambini. Produrre le proprie nocciole è quindi eticamente ed ecologicamente l'alternativa migliore. E la nocciola è un abitante del giardino di cui è davvero facile prendersi cura: malattie e parassiti sono rari e anche la loro cura è semplice e non richiede molto tempo. È anche uno dei primi donatori di polline per le api selvatiche. Quindi vale la pena provare la coltivazione.

Varietà di nocciole

Oltre al nocciolo domestico e al cavatappi decorativo nocciola (Corylus avellana 'Contorta') esistono anche varietà che sono state coltivate per numerosi e grandi frutti.

Varietà di nocciole consigliate:

• C. avellana ′ Dado premio Webbs ′: Varietà precoce, frutti grandi, allegagione abbondante, crescita più lenta, necessita di impollinatori per rese elevate
• C. avellana Miracolo di Bollweiler': Frutti molto grandi, a forma di cono, molto produttivi, necessitano di impollinatori per alte rese
• C. avellana 'Hallesche Giesen': Frutti molto grandi, tondeggianti, molto produttivi, necessitano di impollinatori per alte rese

Consiglio: La noce di Lambert (Corylus maxima) offre gustose nocciole ed è disponibile con foglie rosse decorative.

Come e dove è il modo migliore per piantare la nocciola?

Corylus avellana prospera al sole e all'ombra parziale. All'ombra, invece, ne risentono l'allegagione e la pezzatura. Il terreno fertile garantisce anche una crescita migliore, ma il nocciolo cresce anche su terreni più poveri, anche se più lentamente. È assolutamente resistente al gelo e il suo fogliame migliora il terreno. La semina dovrebbe essere effettuata in primavera o in autunno. Tieni presente che il nocciolo ha bisogno di almeno quattro o cinque metri di spazio in tutte le direzioni per potersi aprire.

L'incorporazione di principalmente fertilizzante organico e terriccio - per esempio il nostro Terreno universale organico Plantura - migliora la crescita e la crescita così come la fioritura e la fruttificazione negli anni successivi. Per un suolo sano la vita è nostra Attivatore organico del terreno Plantura ideale in quanto fornisce i microrganismi che vivono nel terreno. I nostri Concime organico universale Plantura poi sostiene la nocciola con tutti i nutrienti importanti e favorisce l'allegagione e la pezzatura dei frutti.

Fai attenzione a non piantare il nocciolo troppo in profondità. Innaffiali generosamente e assicurati che ci sia un'adeguata scorta d'acqua anche nelle settimane successive alla semina. Quando pianti in autunno, dovresti concentrarti su ricchi di sostanze nutritive compost o fertilizzante minerale fare a meno, altrimenti i giovani germogli non andranno in inverno sufficientemente resistenti al gelo.

ConsiglioConcimazione della nocciola: Alcune varietà di nocciola possono fecondarsi da sole e garantire così un'allegagione. Tuttavia, alcune varietà richiedono un impollinatore diverso. Per questo si può usare un'altra varietà o una nocciola selvatica. Nel caso delle varietà presentate di seguito, si segnala quindi la rispettiva concimazione.

Conservare e tagliare la nocciola

A parte un adeguato apporto idrico in estate, la nocciola non necessita di particolari cure. 100 grammi dei nostri ogni anno Concime organico universale Plantura o un analogo fertilizzante prevalentemente organico sono sufficienti per soddisfare le loro esigenze nutrizionali. La nocciola è molto facile da tagliare. Il taglio è sempre "dal basso": i germogli spessi e vecchi vengono rimossi dal terreno in modo che l'arbusto non diventi troppo denso. Se hai perso questo diradamento per molto tempo, puoi facilmente posizionare un nocciolo sul bastoncino in modo radicale. Qui, tutti i tiri sono riportati all'altezza del ginocchio. Tuttavia, dovrai fare a meno di un ricco raccolto per un massimo di cinque anni. Il momento migliore per il taglio è dopo la fioritura.

Propagare la nocciola

Le nocciole possono essere propagate per seme, per via vegetativa o per lavorazione. La tabella seguente fornisce una panoramica dei vari metodi.

semina	Raccogli i frutti prima che siano completamente maturi e rimuovi la buccia; Semina all'aperto in autunno
Propagazione vegetativa	Per talea, cedimento o demolizione, i tipi di frutta possono essere propagati in base al tipo
Finitura	In inverno, le varietà possono sorgere attraverso la copulazione o l'affinamento del piede di capra C. avellana o C. colonna da affinare; spalmato con cera d'albero; Mettere in vaso in serra a circa 16°C fino a metà maggio

Malattie e parassiti della nocciola

La nocciola è insensibile a malattie e parassiti. A volte viene da muffa infestate, che però difficilmente possono rallentare la loro vitalità. Un parassita fastidioso e diffuso, invece, è la piralide della nocciola (Curculio nucum). È uno dei tonchi, lo è anche con loro Punteruolo della vite (otiorhynchus) imparentato. La piralide delle nocciole depone le uova una ad una nelle nocciole acerbe, nelle quali ha precedentemente rosicchiato un piccolo foro. Quando le larve mangiano, creano noci vuote che semplicemente cadono dall'albero. Se vuoi ridurre al minimo l'infestazione nel giardino di casa, puoi fare affidamento su varietà precoci, perché queste sono infestate meno spesso. È anche possibile acquistare le nocciole come gambi - vengono poi innestate sull'albero di nocciolo.

Puoi facilmente attaccare un anello di colla a un singolo stelo. Puoi anche usare SC-Nematodi (Steinernema carpocapsae) sul terreno sotto il nocciolo per uccidere le larve che svernano nel terreno. Anche stendere un pezzo di stoffa sotto il cespuglio si è dimostrato utile. Le larve che cadono non possono impuparsi nel terreno e la generazione dell'anno successivo fallisce almeno in parte. Nel giardino di casa non sono ammessi pesticidi contro la piralide delle nocciole.

Consiglio: Le pupe della piralide nocciola indugiano nel terreno per anni, quindi i tuoi sforzi potrebbero avere successo solo dopo pochi anni.

Raccogli e conserva le nocciole

La raccolta delle nocciole inizia all'inizio di settembre. Le noci mature cadono dall'albero o possono essere scosse a terra. Non si devono raccogliere frutti ben aderenti, perché non ancora maturi, quindi non gustosi e nemmeno conservabili. Rimuovere le brattee dalle noci. Tuttavia, non è necessario rimuovere i baccelli, perché i semi possono essere conservati nella buccia per un tempo molto più lungo - almeno 12 mesi. Asciugarli, stesi in un luogo fresco e aerato, eviterà la formazione di muffe.

Valori nutrizionali e usi della nocciola

Più della metà del peso di una nocciola è grasso, ma non sono solo gli acidi grassi sani e insaturi a rendere le nocciole un vero e proprio superfood locale. I semi delle nocciole apportano anche vitamine A, B, C ed E oltre a tanto calcio, ferro, potassio, sodio e fosforo. In termini di peso, nelle nocciole c'è ancora più calcio che nel latte vaccino. A causa degli ingredienti secondari, il consumo regolare di nocciole ha un'influenza positiva sulle prestazioni della memoria, sui livelli di colesterolo e sul rischio di malattie cardiache.

Consiglio: I pregiati ingredienti vengono conservati quasi completamente quando la nocciola viene tostata e lavorata. Tuttavia, questo vale anche per tutte le sostanze allergeniche. Tuttavia, se hai solo una debole allergia alle nocciole, puoi comunque consumare la super noce in uno stato pesantemente lavorato, ad esempio nella crema di noci. A proposito, anche i cani possono avere un'allergia alle nocciole.

Le nocciole possono essere utilizzate in molti modi in cucina: consumate fresche, tritate in torte o biscotti, trasformate in creme o addirittura trasformate in olio di nocciola. Le noci sono particolarmente buone nel muesli se sono state tostate in forno a 180°C per 12 minuti. Tuttavia, è meglio lasciare agli esperti la produzione di acquavite e liquore alla nocciola.

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