Ortica: come usarla in giardino

Le ortiche sono spesso considerate un'erba fastidiosa e possono essere molto utili. Citiamo sette modi per usare le ortiche in modo sensato.

Le ortiche hanno erroneamente una cattiva reputazione perché possono essere utilizzate in vari modi sia in giardino che in cucina. Spezziamo una lancia per l'erba preziosa e ti presentiamo sette modi di usare le ortiche di seguito.

Le ortiche si trovano quasi in tutto il mondo e sono piante erbacee annuali o perenni con fusti legnosi. In Germania puoi trovare l'ortica maggiore (Urtica dioica) e l'ortica (Urtica urens). Le molte migliaia di peli urticanti sulle foglie e sugli steli delle piante sono note e danno anche il loro nome. Quando vengono toccati, si rompono come il vetro e rilasciano il carburante, che consiste, tra l'altro, in acido formico e provoca dolorose pomfi agli animali e all'uomo. A proposito, i sottili peli urticanti sono sempre allineati verso l'alto, quindi puoi spazzolare il manico dal basso verso l'alto con pochi rischi. Le radici e le parti fuori terra venivano utilizzate anche per tingere i tessuti. Mentre le foglie producono un verde grigiastro, l'allume e la radice sono stati usati per creare un giallo intenso.

1. Ortiche per pacciamatura e compostaggio

Come probabilmente ogni giardiniere ha già notato, le ortiche crescono molto rapidamente in buone posizioni e quindi formano molta biomassa. Quindi è perfetto per stenderlo come uno strato di pacciame sui letti. Da un lato, le erbacce germinano molto più lentamente o per niente perché mancano di luce. D'altra parte, gli organismi del suolo decompongono le ortiche nel tempo e, a loro volta, forniscono sostanze nutritive alle tue piante nel letto. Uno strato di pacciame significa anche meno irrigazione, poiché il terreno coperto non perde tanta acqua nelle calde giornate estive come il terreno aperto. Nel compost, l'ortica funge da ausilio di partenza e quindi accelera ancora di più il compostaggio. Con l'aiuto della pianta difensiva, si creano in un batter d'occhio uno strato di humus fertile e un compost ben maturo.

2. Ortiche come pianta puntatrice

Le ortiche fungono da cosiddette piante indicatrici o indicatrici, perché crescono solo in luoghi con proprietà speciali. Ovunque si verifichino, ci si può aspettare che il terreno sia ricco di azoto. Inoltre, le ortiche indicano spesso che il terreno è umido e ricco di humus. In genere, tali posizioni sono ideali per le nostre verdure ad alto consumo come i pomodori (Solanum lycopersicum), zucca (cucurbita) o patate (Solanum tuberoso). L'ortica aiuta quindi a rintracciare le zone del giardino particolarmente ricche di azoto.

3. Usa le ortiche come fertilizzante

È noto l'uso dell'ortica come fertilizzante, più precisamente come liquame. Ciò significa materiale vegetale fermentato che trasferisce gradualmente i suoi nutrienti all'acqua durante la fermentazione. Il letame di ortica è particolarmente ricco di azoto, potassio e micronutrienti come ferro, magnesio e calcio e può quindi essere somministrato regolarmente come fertilizzante a tutti gli effetti. Per il liquame è meglio tagliare i gambi e le foglie ancora molli e metterli in un secchio ermetico. Se questo è riempito fino all'orlo di ortiche, si aggiunge acqua piovana fino a coprire bene il materiale e poi si chiude il contenitore. Ora il letame ha bisogno di circa due o tre settimane in un luogo soleggiato e caldo fino a quando la maggior parte delle parti della pianta non si è decomposta.

Quando il brodo è pronto, puoi setacciarlo. Qui rimangono parti grossolane del gambo, che non possono essere decomposte. In un rapporto da 1:10 a 1:20, mescola il brodo con abbondante acqua di irrigazione e usalo per fertilizzare le tue piantine, idealmente quando il cielo è nuvoloso o appena prima della pioggia. Ciò impedisce ai nutrienti preziosi di evaporare semplicemente. Il rapporto di miscelazione dipende dalle esigenze nutritive delle piante: 1:10 vale per i mangiatori pesanti, 1:20 o quantità anche inferiori per tutte le altre. Una guida più dettagliata a Produzione di brodo di ortica e letame può essere trovato qui nel nostro articolo speciale.

4. Ortiche come spray biologico

Tuttavia, le ortiche non possono essere utilizzate solo come fertilizzante. Sotto forma di brodo, l'estratto può essere utilizzato direttamente contro tutti i tipi di malattie fungine e parassiti, soprattutto contro gli afidi. Le ortiche tagliate vengono lasciate in ammollo nell'acqua solo per uno o due giorni e il brodo viene quindi filtrato, ad esempio, attraverso un filtro da caffè. Ora spruzza vigorosamente i parassiti con il brodo non diluito. Da un lato, gli animali dovrebbero essere dissuasi dal brodo e, dall'altro, le cellule vegetali dovrebbero essere rafforzate. Se vuoi saperne di più sul controllo naturale dei parassiti vuoi scoprirlo, visita il nostro articolo sui rimedi casalinghi più popolari.

5. Ortica come mangime per bruchi

Le ortiche sono un'importante fonte di cibo per i loro bruchi per circa 50 specie di farfalle. Alcuni dei nostri falene autoctone più belle come l'ammiraglio, la farfalla pavone e la volpettina, ma anche alcune specie di falene come la civetta ortica prediligono le ortiche come vivaio. È quindi estremamente importante lasciare le ortiche in giardino per queste farfalle in parte in via di estinzione, almeno fino all'estate. Alcune di queste specie si nutrono anche esclusivamente dell'erba difensiva: sono i cosiddetti monofagi. Quindi è tanto più importante preservare alcuni punti di natura selvaggia e "erbacce" nel giardino e godersi gli insetti alati dai colori vivaci in estate. Come sei l'adulto Rendi le farfalle una gioia puoi scoprirlo qui.

6. Ortica come pianta medicinale

L'ortica è stata usata come pianta medicinale per molti secoli. Quella erba di base si è dimostrato particolarmente utile per la ritenzione idrica, i disturbi reumatici e le infezioni delle vie urinarie. Le foglie giovani vengono spesso raccolte e fatte seccare delicatamente all'aria in modo che possano essere successivamente utilizzate come tè. Ma il cavolo fresco può anche essere preparato direttamente. Per fare questo, metti tre o quattro cucchiaini di erba di ortica in una tazza e versaci sopra 250 millilitri di acqua bollente. Dopo circa dieci minuti, l'erba viene filtrata. Puoi tranquillamente consumare questo tè tre volte al giorno.

7. Ortiche in cucina

Molte persone diffidano dell'ortica quando si tratta di mangiare. Perché a nessuno piace l'idea di essere pugnalato in bocca e sulla lingua. Ma con un piccolo trucco puoi rimuovere i fastidiosi peli urticanti dalle foglie. Dopo un accurato lavaggio, puoi rotolare sui capelli alcune volte con un mattarello, quindi al più tardi la puntura sarà finita. Così puoi goderti una fresca insalata di ortiche senza preoccupazioni. L'ortica diventa una delizia speciale quando le sue foglie sono cotte come gli spinaci, cioè stracotte. Ma le ortiche portano anche le loro salutari vitamine e sostanze nutritive in cucina in frullati e zuppe. Inoltre, si possono raccogliere i semi acerbi da luglio o i semi maturi marrone scuro, le cosiddette noci, da ottobre. Essiccati e tostati, sviluppano un aroma di nocciola e sono quindi adatti per condimenti per insalate, ma hanno un buon sapore anche nel muesli e in molti altri piatti. I semi dell'ortica sono ricchi di oli e sostanze nutritive e quindi arricchiscono la nostra dieta fino all'inverno.

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