La valeriana è rustica e può essere coltivata anche qui senza problemi. Mostriamo le migliori varietà e suggerimenti e trucchi per un raccolto di successo.
La valerianella locusta viene solitamente indicata semplicemente come valerianella. Oltre a sinonimi più o meno comuni come Rapunzel, esistono anche alcuni nomi curiosi come lardo e valeriana. La valeriana è un'insalata a foglia popolare, soprattutto durante i mesi invernali. Il suo gusto eccellente è in parte completato da un aroma leggermente nocciolato. Lo puoi trovare non solo nell'Europa centrale e meridionale, ma anche in alcune parti del Nord Africa e dell'Asia occidentale. Solo dal 19 Nel XIX secolo, la valeriana era molto popolare. Prima di allora era conosciuto solo come erbaccia nei campi. Il suo sinonimo Ackerlattlich non sorprende.
Contenuti
- Coltiva la valeriana in giardino
- Varietà di lattuga d'agnello
- Raccolta e conservazione della valeriana
- Malattie e parassiti
- Ingredienti e usi in cucina
Coltiva la valeriana in giardino
Sebbene la pianta sia abbastanza poco esigente in termini di suolo, si preferiscono terreni freschi e ricchi di sostanze nutritive. Questi possono anche essere da argillosi a sabbiosi. Generalmente si può fare a meno della fertilizzazione. Tuttavia, se il terreno nel tuo giardino è molto povero, puoi certamente concimare un po' nella fase giovanile. Un'eccessiva concimazione azotata porta all'accumulo di nitrati nella pianta, per questo è sconsigliata.
La valeriana può essere seminata tra l'inizio di agosto e la metà di settembre, nonché l'inizio di marzo. I semi vengono seminati a 1 cm di profondità. Se lasci una distanza di 20 cm tra le file, puoi strappare bene le erbacce e raccogliere in seguito più facilmente. Se preferisci un po' più disordinato, puoi seminare ampiamente i semi sui letti preparati. A seconda della temperatura, la valeriana germoglia dopo due o tre settimane.
Una guida dettagliata passo passo per il Lattuga di agnello in crescita.
Varietà di lattuga d'agnello
- Accento: forma piante uniformi; varietà a crescita rapida; cresce in altezza/eretta.
- Amely: varietà a crescita estremamente rapida con fogliame tondo e verde scuro; redditizio.
- Baron: varietà a crescita molto rapida; adatto alla coltivazione in pieno campo e in polytunnel; ad alto rendimento.
- Cirilla: varietà popolare da coltivazione commerciale; forma bellissime rosette con foglie lucide verde scuro; alta resa e buona tolleranza all'oidio e alla peronospora.
- D'Olanda A Seme Grosso: Varietà tradizionale italiana; a crescita rapida con foglie lunghe e spesse; particolarmente aromatico e delicato; nella gamma Franchi.
- Verde scuro dal cuore pieno: varietà antica e collaudata con foglie piccole e rotonde; crescendo lentamente, ma robusto; noto anche con il sinonimo "Verte à coeur plein 2".
Troverai un elenco dettagliato con tanti altri tipi di valeriana qui.
Raccolta e conservazione della valeriana
Poiché le piccole insalate vengono solitamente coltivate come colture secondarie, la raccolta avviene solitamente in autunno. La raccolta della valeriana può continuare fino a marzo nei giorni senza gelo. Le piante possono essere protette da temperature molto basse con vello o pellicola. Se non raccogli l'intera pianta e lasci le foglie più interne in piedi, la valeriana germoglierà in primavera. Prima della fioritura, tuttavia, la pianta dovrebbe essere completamente raccolta.
Una volta raccolto, va consumato il prima possibile. Lo stoccaggio può portare a significative perdite di qualità già dopo pochi giorni.
Malattie e parassiti
Malattie come la putrefazione del Phoma si stanno diffondendo, soprattutto da quando gli agricoltori commerciali hanno iniziato a coltivare intensamente questo tipo di lattuga muffa la valeriana, che prima era considerata robusta. Se le condizioni di coltura non sono adatte, la valeriana è spesso afflitta da oidio e peronospora. Se coltivi la lattuga in un tunnel o in una serra, puoi prevenire la peronospora ventilandola regolarmente. Si dovrebbe anche fare attenzione quando si innaffia all'aperto. La siccità favorisce l'infestazione da oidio. Se una pianta è colpita, dovrebbe essere smaltita. Per proteggere le piante si può utilizzare anche un fitofarmaco su base naturale o varietà di valeriana resistenti come Elan, Gala o Medaillon.
Ingredienti e usi in cucina
La valeriana è ricca di vitamine C e A e di minerali come il ferro. Come insalata salutare in inverno, dovrebbe assolutamente essere nel menu. I piatti di insalata sono il modo più comune di preparare la valeriana. Esistono però anche alcune ricette che la friggono con un po' di aglio e olive e si accompagnano alla pasta. La valeriana è anche un buon condimento decorativo sui panini.
