Cardy: origine, origine e sinonimi

Il cardy è coltivato da secoli. Vi informeremo sull'origine, l'origine e la storia di questo ortaggio sano.

Il cardy è un parente del carciofo ed è chiamato anche cavolo cappuccio, carciofo spagnolo, carciofo vegetale o cardo. Era già usato ai tempi degli antichi egizi durante il 4th secolo aC Cr. Usato. È anche noto che era usato come alimento già nel 500 aC. Cr. era cresciuto. Da antichi documenti risulta che il cardo veniva apprezzato come ortaggio dalla Grecia all'odierna Italia. Tuttavia, ci volle un po' di più prima che la gustosa pianta riuscisse a farsi strada nei giardini francesi e inglesi. Con l'inizio del 15 Secolo iniziò il corteo trionfale dei cardoni e fino alla metà del XVI Secolo si trovava in quasi tutta Europa. Il cardy è stato coltivato anche in Germania nei secoli passati. Purtroppo un po' dimenticato nel tempo in questo paese, oggi è coltivato per lo più solo da giardinieri per hobby. Le aree preferite per la semina mostrano chiaramente che il Cardy ha la sua vera origine nell'Africa settentrionale e intorno al Mediterraneo. Aree di coltivazione più grandi si trovano ora negli Stati Uniti, in Italia, in Spagna e in Francia.

Il cardy è ancora popolare oggi

Questo gustoso ortaggio, leggermente amaro e piccante, ricco di noci viene offerto dalle ultime settimane di settembre fino a dicembre. Il carciofo vegetale è molto salutare e sicuramente una vera prelibatezza vegetale per buongustai e giardinieri per hobby. Nei vecchi libri di cucina tedeschi ci sono ancora innumerevoli ricette per preparare con gusto il cardy. Perché fino alla prima guerra mondiale il cardo faceva parte del menù di tutti i giorni. Uno dei motivi principali per cui il cardy è quasi scomparso dalle cucine tedesche negli ultimi decenni è la breve durata di conservazione, motivo per cui questo girasole si trova molto raramente nelle vendite commerciali è.

Più regionalità promuove la diffusione del Cardy nei giardini tedeschi

Storicamente è anche una delle colture più antiche a noi note e riesce a convincere completamente sia in termini di gusto che di sostanze nutritive. Coltivare il cardo nel proprio giardino non solo arricchisce il giardiniere per hobby con gustose verdure, ma favorisce anche la conservazione del cardo nella nostra regione.