Gombo: Tutto per crescere nel tuo giardino

I sani baccelli verdi sono di gran moda in questo momento. Ecco cosa cercare quando si acquista, si coltiva e si prende cura del gombo.

Ocra (Abelmoschus esculentus) gli piace il più caldo e soleggiato possibile. Quindi è impossibile coltivare verdure tropicali nel nostro giardino? Con sufficiente esperienza e il giusto approccio, il gombo può effettivamente crescere anche nel tuo giardino. Puoi scoprire tutto ciò che devi sapere per questo nel nostro articolo. Qui ti diremo da dove viene l'okra, quali varietà ci sono e come possono essere coltivate, curate e raccolte.

Il gombo appartiene al genere topo muschiato (Abelmoschus) e proviene dalla famiglia delle malve (Malvacee). Per inciso, anche lui fa parte della stessa famiglia ibisco (Ibisco), il che spiega i bellissimi fiori della pianta dell'okra. Chiamiamo marshmallow vegetale di gombo e il delizioso baccello è conosciuto con molti nomi diversi in tutto il mondo. In Asia è chiamato Lady Fingers per la sua forma o anche Bhindi, in Brasile Quiabo, a Cuba Quimbombó e nella regione mediterranea Bamya. Altri nomi per l'okra sono marshmallow, fagiolo gombo o okolo, fagiolo egiziano, gambo, gombo, corno greco, pivello o ibisco.

In Africa e in Asia in particolare, il baccello con i suoi numerosi nomi è apprezzato come un importante ortaggio ed è ampiamente utilizzato nella cucina locale. Ad esempio, viene utilizzato in curry piccanti, zuppe o chutney. Dai semi dell'okra si può estrarre l'olio, tostato e macinato può essere utilizzato anche come surrogato del caffè. Okra è ancora un suggerimento per noi. Ciò può anche essere dovuto al fatto che le condizioni climatiche in questo paese non sono ottimali per le verdure tropicali. Se non è abbastanza caldo e soleggiato, la coltivazione dell'okra non avrà successo. È considerato ancora più difficile da coltivare alle nostre latitudini che, ad esempio paprica (Capsico) o melanzana (Solanum melongena). In termini di gusto, i baccelli ricordano l'okra fagioli verdi e non sono solo deliziose, ma anche povere di calorie e buone per la digestione. Nella medicina tradizionale, sono persino usati per trattare l'irritazione dello stomaco.

Origine e proprietà dell'okra

Il gombo è una delle colture più antiche della terra - si dice che fosse coltivato già 4.000 anni fa. Il vegetale proviene originariamente dagli altopiani dell'Etiopia. Da lì si diffuse rapidamente in tutto il continente africano e si diresse verso l'Europa meridionale. L'okra ha poi trovato la sua strada verso il Nord e il Sud America attraverso la tratta degli schiavi. Oggi è coltivato in tutte le aree tropicali del mondo, le principali aree di coltivazione sono Nigeria, India e Pakistan.

Il gombo è una pianta annuale e, in condizioni ottimali, può crescere fino a due metri di altezza. Gli steli della pianta sono di colore da verde chiaro a rossastro e ricoperti di peli. Grandi foglie crescono su lunghi steli ai nodi degli steli. Da luglio, all'ascella delle foglie compaiono graziosi fiori dal bianco al giallo chiaro o viola. Da questo, lunghi da 10 a 20 centimetri, si sviluppano molto rapidamente baccelli appuntiti ricoperti da una peluria. A seconda della varietà, i frutti possono essere di colore verde chiaro, verde scuro, giallo o rosso. Piccoli semi bianchi si formano nella sezione trasversale dei baccelli da cinque a sei angoli.

Varietà di gombo

Per quanto diversi siano i nomi dell'okra, lo sono anche le varietà di verdure disponibili. La varietà determina la forma del frutto e il colore dei baccelli. Di seguito abbiamo raccolto per te una selezione di diversi tipi di gombo.

Varietà di gombo con buccia verde:

• ‘Sole amore‘: I baccelli di questa varietà sono di un verde intenso
• ‘Gombo dell'Alabama: La particolarità di questa varietà sono i frutti bicolore: sono sia verdi che rossi
• "Delizia Cajun": Questa varietà ti dà baccelli verdi e bellissimi fiori bianchi
• 'Corno di mucca': Come le corna di mucca, i frutti di questa varietà sono particolarmente lunghi
• "Passo dell'Aquila": Questa varietà ha baccelli corti e spessi e fiori gialli
• "Clemson senza spina dorsale": Questa varietà è produttiva e senza spine
• 'Smeraldo': Questa varietà, che produce baccelli tondeggianti, non ha spine
• 'Lei': I baccelli di questa varietà sono piccoli e gustosi

Varietà di gombo con pelle rossa:

• 'Velluto rosso': I frutti di questa varietà sono di colore rosso vivo
• 'Bowling rosso': Questa varietà porta baccelli dal rosso chiaro al rosso scuro
• 'Rosso Borgogna': I frutti di questa varietà sono di colore particolarmente intenso; brillano in un profondo rosso scuro al viola

Varietà di gombo con giallastro e più bianco Sbucciare:

• "Cinque Creek Cowhorn": Questa varietà porta baccelli lunghi dal verde chiaro al giallo
• 'Birmano': I baccelli da verde chiaro a giallo di questa varietà sono belli tanto quanto i fiori bianchi con un centro viola
• "I candelabri di Edna Slaton": I frutti di questa varietà sono particolarmente lunghi, ma anche piuttosto sottili 
• 'Velluto Bianco': I baccelli di questa varietà sono bianchi

Acquista gombo

Sfortunatamente, l'acquisto di gombo non è così facile. Raramente troverai piante giovani nei nostri negozi, se non del tutto. È quindi più facile ricorrere ai semi e coltivare da soli le giovani piante. Questo è più economico, ma ovviamente richiede un po' più di tempo e lavoro. Quando acquisti semi di gombo, dovresti prestare particolare attenzione alla varietà e alla durata di conservazione dei semi. Puoi acquistarlo in primavera nei vivai o ordinarlo da un rivenditore online.

Cosa cercare quando Comprare gombo devi prestare attenzione a qualsiasi altra cosa, puoi anche trovare un elenco di fonti di approvvigionamento consigliate qui.

Gombo in crescita

L'okra lo conosce solo dalla sua patria tropicale quando c'è il sole e fa caldo. Ed è così che lo vuole anche nel nostro giardino. Di seguito ti mostreremo dove l'okra si sente a suo agio e come la pianta è preferita e infine piantata.

La posizione giusta per okra

Quando si tratta di gombo, è meglio coltivarlo in serra. Si può solo osare coltivarlo all'aperto, in giardino, nei vigneti assolati. Il frutto tropicale vuole ottenere almeno sei ore di sole al giorno, altrimenti ha pochi o nessun baccello. Il terreno per la coltivazione deve essere sciolto e ben drenato. Inoltre, il gombo ha sempre fame, ha bisogno di molti nutrienti. Il valore di pH ottimale per la coltivazione dell'okra è compreso tra 6,5 ​​e 7,0.

Qual è la posizione e il terreno giusti per l'okra?

• Il più caldo possibile
• Soleggiato
• Il meglio in serra
• Terreno sciolto e ben drenato
• Terreno ricco di sostanze nutritive
• pH ideale: da 6,5 ​​a 7,0

Preferisci il gombo

Per dare un vantaggio all'okra in giardino, ti consigliamo di dare la preferenza alle giovani piante dai semi già in primavera. Puoi iniziare a farlo dall'inizio di aprile. Preparare vasi con un terreno di coltura adatto, ad esempio quello senza torba Composto biologico di erbe e semi Plantura - prima. I semi vengono immersi in acqua tiepida per 24 ore prima della semina - questo accelera la germinazione. I semi vengono quindi posti a un centimetro di profondità nei vasi, ricoperti di substrato e inumiditi. Le piantine si sentono più a loro agio ora in una fatta da sé Mini serra. A temperature comprese tra 22 e 25 gradi, ma mai sotto i 21 gradi, posizionare i semini in un luogo sul davanzale della finestra. Ora i semi dovrebbero germogliare entro dieci giorni. Una settimana dopo l'apertura, le piantine vengono separate e le piantine deboli vengono selezionate.

Istruzioni dettagliate per la scelta del gombo:

1. Immergere i semi in acqua per 24 ore
2. Preparare vasi con terreno di coltura
3. Semi ca. Pianta profonda 1 cm
4. Coprire con la terra
5. versando su
6. Metti i vasi nella mini serra
7. Temperatura di germinazione ideale: 22 - 25 ° C
8. Tempo di germinazione: 10 giorni
9. Isolare una settimana dopo l'emergenza

Pianta il gombo

A metà maggio è arrivato il momento: le giovani piante possono essere piantate in serra. Per prima cosa preparate bene il letto allentando il terreno e rimuovendo eventuali erbacce o sassi. Per soddisfare le elevate esigenze nutritive dell'okra, arricchire il terreno con compost o fertilizzante con effetti organici a lungo termine. La nostra Plantura è l'ideale per questo Concime organico universale con effetto organico a lungo termine, che fornisce all'okra nutrienti sufficienti e a lungo termine. Ora prepara i fori di piantagione con una distanza tra le piante di 30 centimetri e una distanza tra le file di 90 centimetri. Quindi rimuovere con molta attenzione le giovani piante dai vasi in crescita. È particolarmente importante non danneggiare le radici sensibili delle piante. Le piante vengono quindi poste solo tanto in profondità nel terreno quanto lo erano nel vaso. Infine, innaffia bene il tutto.

Come viene piantato il gombo?

• Allenta il letto e rimuovi le erbacce
• Arricchisci il terreno con compost o fertilizzante con effetti organici a lungo termine
• Preparare i fori per piantare con una distanza di 30 cm x 90 cm
• Rimuovere con molta attenzione le giovani piante dai vasi in crescita
• Inserisci le piante solo in profondità come erano nel vaso
• versando su

Consiglio: I buoni vicini nel letto del giardino per il gombo sono piselli (Pisum sativum) o barbabietole di maggio (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis). Piante di belladonna come patate (Solanum tuberoso) o pomodori (Solanum lycopersicum).

Mantieni l'okra

La coltivazione dell'okra non è piuttosto per le persone senza pollice verde, perché anche la pianta richiede determinate cure per la sua cura. Nella sezione seguente scoprirai cosa cercare durante l'irrigazione e la concimazione della pianta.

versare il gombo

Il baccello gustoso e sano ha bisogno di molta acqua per crescere e prosperare. Il gombo non sopravvive alla siccità, ma in realtà non puoi dargli troppa acqua. Quindi innaffia il tuo gombo regolarmente, anche ogni giorno nelle giornate calde. Il momento migliore per farlo è la mattina presto.

Fertilizzare il gombo

Per poter formare baccelli belli, grandi e, soprattutto, numerosi, il gombo ha bisogno di nutrienti sufficienti. Quindi fertilizzali per tutta l'estate. Tre concimazioni durante l'estate si sono rivelate efficaci: la prima prima della semina, la seconda dopo la fioritura e la terza dopo la raccolta dei primi baccelli. Il compost o un fertilizzante con un effetto organico a lungo termine è l'ideale per concimare l'okra per un tempo sufficientemente lungo. I nostri Concime organico universale Plantura rilascia gradualmente i preziosi nutrienti vegetali ed è particolarmente delicato sulla pianta e sull'ambiente. Il fertilizzante stimola anche la vita del suolo, importante per un giardino sano.

Propaga il gombo

Il gombo può essere propagato bene tramite i semi. Se vuoi raccogliere i baccelli di gombo per la produzione di semi, dovresti aspettare un po' più a lungo rispetto alla raccolta per mangiare i baccelli, in modo che il guscio del seme di gombo diventi il ​​più grande possibile. Per raccogliere i semi, i baccelli devono asciugarsi sulla vite e iniziare a rompersi o scheggiarsi da soli. Ora puoi raccogliere i baccelli. A questo punto i semi si stanno già staccando dal tegumento e non sono ricoperti di polpa. Quindi non è necessario lavarli. Asciugare i semi all'aria aperta per alcuni giorni. I semi si conservano in un luogo fresco, buio e asciutto fino alla prossima stagione del giardino.

Come si propaga l'okra?

• I baccelli maturano sulla pianta e si lasciano asciugare
• Quindi raccogli quando i baccelli si aprono da soli
• Rimuovere i semi dai tegumenti
• Lasciare asciugare all'aria
• Conservare in un luogo fresco e asciutto

Raccogli e conserva il gombo

Circa due mesi dopo che l'okra è stato piantato, è il momento del primo raccolto. Usa un coltello affilato o delle cesoie per questo. I baccelli dovrebbero essere lunghi da otto a dieci centimetri per la raccolta. Il gambo è tagliato appena davanti al baccello. Se l'okra viene raccolto in questo modo, durante l'estate possono formarsi nuovi baccelli.

Consiglio: È meglio indossare i guanti durante la raccolta per non ferirsi con i peli spinosi degli steli e delle foglie.

I gombo non amano il freddo anche dopo la raccolta, quindi è meglio utilizzarli il prima possibile e non conservarli in frigorifero. I baccelli di gombo freschi si conservano solo per pochi giorni in dispensa. Un modo per conservare queste deliziose verdure è congelarle. Ciò non danneggia i baccelli, perché i baccelli si conservano congelati fino a un anno. Oppure puoi mettere il tuo gombo in salamoia, così il gusto e la consistenza delle verdure si conservano a lungo.

Raccolta e conservazione del gombo:

• Primo raccolto 2 mesi dopo la semina
• Baccelli di raccolta da 8-10 cm di lunghezza
• Taglia il gambo appena prima del baccello
• Raccogli piante per tutta l'estate
• Non conservare le cialde in frigorifero
• Consumare cialde fresche entro pochi giorni
• La conservazione mediante congelamento o ammollo è possibile

Ingredienti e usi dell'okra

Le verdure esotiche sono apprezzate in cucina soprattutto per i loro ottimi ingredienti. 100 grammi di gombo fresco contengono solo 19 chilocalorie e solo 0,2 grammi di grassi. Ma i baccelli contengono molta vitamina C, beta-carotene e vitamine K, E, B1 e B2. Il gombo può essere utilizzato anche con minerali e oligoelementi. Oltre a calcio, potassio e magnesio, contiene anche ferro, zinco e acido folico. Grazie alla sua ricchezza di fibre e mucillagini, il gombo è estremamente benefico per la digestione e la flora intestinale.

Sebbene i baccelli di gombo possano essere consumati crudi, il più delle volte vengono bolliti o cotti. Ma non stupitevi: una volta cotto, l'okra secerne una sostanza viscida. Ha lo stesso effetto dell'amido di mais, è adatto per addensare tutti i tipi di cibo. Tuttavia, se non vuoi che questa sostanza fuoriesca, puoi far bollire i baccelli in acqua e aceto per qualche minuto e poi spegnerli con acqua fredda. Un'altra opzione è quella di immergere i baccelli in acqua e limone per alcune ore prima di utilizzarli.

Per l'uso in cucina, tagliare il gambo e l'estremità secca del baccello. Ora le deliziose verdure possono essere lavorate e utilizzate in vari modi. I sani baccelli hanno un buon sapore in zuppe, stufati, curry o primi piatti. Come un popolare antipasto turco, i baccelli di gombo sono fritti e conditi con cipolle e aglio. Un altro modo delizioso di prepararlo è come uno stufato, insieme a pomodori, aglio e peperoncino. Un famoso stufato africano è il gumbo con frutti di mare, pollame, salsicce affumicate o altra carne, con sedano, cipolle, peperoni e naturalmente baccelli di gombo.

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