Barbabietola di maggio: consigli degli esperti su coltivazione, cura e raccolta

A seconda del momento della semina, la rapa può trasformarsi in rapa autunnale. Mostriamo cosa devi considerare quando coltivi, prendi cura e raccogli mais e barbabietola autunnale.

barbabietole di maggio (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) e rape (Brassica rapa subsp. rapa sottovar.esculenta) sono molto simili nella coltivazione. Solo i tempi di semina e raccolta differiscono l'uno dall'altro. Vale sempre la pena coltivare le rape nel proprio giardino: sono facili da curare, crescono rapidamente e sono ricche di vitamine e minerali. Ti diremo tutto quello che c'è da sapere sull'origine, la giusta scelta della varietà, la coltivazione, la cura e la raccolta delle barbabietole di maggio e autunnali.

I diversi nomi botanici di mais e rape autunnali mostrano che i due non sono la stessa pianta. In effetti, entrambe sono forme speciali di rapa (Brassica rapa subsp. rapa). I due nomi indicano quando vengono raccolte le barbabietole: le barbabietole di maggio si coltivano in primavera e si raccolgono a maggio - le barbabietole autunnali, invece, solo più avanti nell'anno. Entrambi appartengono alla famiglia delle crocifere (Brassicacee). Entrambi sembrano simili a ravanello (Raphanus sativus var. sativus), ma sono un po' più grandi.

Sia le barbabietole di maggio che quelle autunnali hanno un'incredibile varietà di varietà e si differenziano principalmente per forma e colore. C'è un'antica usanza in Svizzera che ricorda le zucche di Halloween. Invece di zucca (cucurbita) Le rape autunnali sono scavate e intagliate lì. I cosiddetti "Räbenlichter" illuminano poi le buie notti autunnali. In Austria si fa persino una grappa con le barbabietole autunnali, il cosiddetto Krautinger. Le rape sono apprezzate da secoli perché sono facili da curare e non sono sensibili al gelo.

Barbabietola di maggio: origine e caratteristiche

Le rape di maggio e le rape autunnali venivano coltivate in tempi antichi. Prima dell'introduzione del Patata (solanumtuberosa), hanno svolto un ruolo importante come alimento base dei cittadini europei. Ma una volta che la patata era nel menu, le barbabietole erano quasi completamente spinte via dai piatti. Nel dopoguerra furono poi sempre più coltivate, sia come piante da radice che come colture foraggere. Dopo le difficoltà, tuttavia, molti non volevano ricordare gli aridi anni del dopoguerra, così che le rape di maggio e autunno furono disprezzate e raramente arrivarono sul piatto. Solo negli ultimi anni le barbabietole hanno riacquistato importanza come ortaggio regionale e di stagione.

Le rape di maggio e autunno sono piante biennali. Nel primo anno formano un tubero nel terreno e una rosetta di foglie fuori terra. Le barbabietole sono quasi sempre coltivate solo come annuali. Se le coltivi nel secondo anno, le barbabietole autunnali e di maggio formano un'infiorescenza ramificata con fiori gialli. Le barbabietole commestibili sono, in senso stretto, la parte ispessita, più bassa dell'asse del fusto - l'ipocotilo - e la parte più alta della radice. A seconda della varietà, le barbabietole di maggio e autunno producono barbabietole bianche, viola, rosse o gialle con polpa bianca o gialla.

Barbabietola di maggio e varietà di barbabietola autunnale

Le singole varietà di barbabietola maggio e autunno si differenziano principalmente per la forma e il colore della barbabietola. Vi presentiamo alcune delle varietà collaudate delle due barbabietole.

Maggio varietà di barbabietola

• Rapa di Monacoˈ: Questa varietà è caratterizzata da una forma piatta, rotonda e una testa delicatamente rossa. Non forma fogliame troppo rigoglioso.
• "Palla di neve": Le barbabietole di questa varietà sembrano davvero delle palle di neve: sono rotonde e completamente bianche.
• "Milanese": Le barbabietole di questa varietà sono piuttosto piatte e hanno una testa rossa.
• "Primario": Questa varietà di rape di maggio ha un gusto particolarmente delicato che ricorda il cavolo rapa. Le rape sono rosse e piatte.

Varietà di barbabietola autunnale

• Bortfelderˈ: Questa varietà di barbabietola forma barbabietole allungate a polpa gialla. Può essere conservato molto bene.
• Pallone d'Oroˈ: Come suggerisce il nome, questa varietà è rotonda ea polpa gialla. È inoltre caratterizzato da un tempo di crescita particolarmente breve di soli due mesi.
• "Corno di bue di Ulmer": Questa varietà produce rape allungate, leggermente ricurve, di colore bianco-violaceo.
• "Zurigo": Questa varietà convince con una rapa rotonda e una testa viola. Può essere conservato molto bene.

Compra la rapa: dovresti prestare attenzione a questo

Le rape di maggio e le rape autunnali possono essere facilmente portate avanti da soli o, ancora meglio, seminate direttamente nel letto. Pertanto, si sconsiglia l'acquisto di giovani piante già coltivate. Quando acquisti semi di maggio o di rapa, dovresti prestare attenzione alla giusta varietà. A seconda che tu voglia coltivare le barbabietole in primavera o in autunno, devi scegliere diverse varietà. Se dovessi comunque decidere di acquistare piante giovani cresciute in anticipo, assicurati che le piante siano in condizioni sane e vitali. Puoi acquistare semi e giovani piante per barbabietole di maggio e autunno in negozi di ferramenta, vivai, vivai o su Internet.

Coltiva rapa e rapa

La coltivazione del mais e delle barbabietole autunnali si differenzia principalmente per l'epoca di coltivazione. Non ci sono grandi differenze nella cura e nel raccolto. Nella sezione seguente ti diremo a cosa prestare attenzione quando si coltivano le due barbabietole.

Rape e rape in crescita: il luogo perfetto

Sia le barbabietole di maggio che quelle autunnali sono cattive mangiatrici e non pongono requisiti particolarmente elevati alla loro posizione. In un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato con terreno leggero e ricco di humus, le rape sono abbastanza soddisfatte. Le barbabietole sono meno contente del ristagno, poiché è qui che iniziano a formarsi e marcire. Anche i terreni troppo acidi sono sfavorevoli: il valore di pH ottimale dovrebbe essere superiore a 6,5.

Riepilogo dei requisiti di localizzazione per la barbabietola di maggio e la barbabietola autunnale:

• Posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata
• Terreno leggero, humus
• pH superiore a 6.5
• Nessun ristagno d'acqua

Consiglio: Come per tutte le piante che appartengono alla famiglia delle crocifere, dopo la coltivazione della barbabietola va osservata una pausa di coltivazione di tre anni, altrimenti malattie come ernia carbonica Può trasferirsi.

Semina e coltiva barbabietole di maggio

Le rape di maggio possono anche essere portate avanti, ma funzionano molto bene anche con la semina diretta in aiuola e il tempo dalla semina alla raccolta è molto breve. Se preferisci portare i tuoi risultati di maggio, puoi iniziare a farlo già a febbraio sul caldo davanzale della finestra o nella serra riscaldata. A temperature superiori a 5°C, le rape di maggio iniziano a germogliare, la temperatura di germinazione ottimale è compresa tra 15 e 18°C. Puoi iniziare a seminare direttamente nell'aiuola da marzo.

Preparare il letto per la semina all'aperto allentando bene il terreno, rimuovendo le erbacce e, se necessario, incorporando del compost. In alternativa, puoi anche lavorare un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno per migliorare la struttura del suolo e arricchire il terreno con sostanze nutritive. Consigliamo il nostro Concime organico universale Plantura con effetto organico a lungo termine.

Le rape di maggio vengono seminate a due centimetri di profondità, con una distanza tra le file da 20 a 25 centimetri. La distanza tra le piante dovrebbe essere di 10-15 centimetri. In alternativa, puoi seminare largamente le rape di maggio e poi separarle in seguito non appena sono allo stadio dicotiledone. Quindi il seme viene versato e mantenuto umido. Le tue rape di maggio dovrebbero germogliare dopo sette-dodici giorni.

Riepilogo della semina e della coltivazione delle barbabietole di maggio:

• Avanti da febbraio
• Semina in aiuola da marzo
• Allentare il letto di semina, rimuovere le erbacce, se necessario compost o incorporare fertilizzante organico a lungo termine
• Temperatura di germinazione ottimale: 15 - 18 ° C
• Profondità seme: 2 cm
• Sesto pianta: 10 - 15 cm
• Distanza tra le file: 20 - 25 cm
• Germinazione dopo 7-12 giorni

Consiglio: I buoni vicini per la rapa sono Fragole (Fragaria) o Carote (Daucus carota subsp. sativus). Piuttosto inadatto Cetriolo (Cucumis sativus) e zucchine (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina).

Semina e coltiva barbabietole autunnali

Le rape autunnali vengono seminate e coltivate in modo simile alle rape di maggio. Solo il momento della semina è diverso: le barbabietole autunnali vengono seminate all'inizio di agosto. Anche qui non è necessario portare avanti le giovani piante. Anche la profondità di semina per le barbabietole autunnali è di due centimetri. La distanza tra le file delle rape autunnali dovrebbe essere leggermente maggiore di quella delle rape di maggio: da 20 a 25 centimetri dovrebbero essere sufficienti. Anche la distanza tra le piante è leggermente maggiore; è da 20 a 30 centimetri.

Riepilogo barbabietole autunnali in crescita:

• Semina a letto da inizio agosto
• Profondità seme: 2 cm
• Sesto pianta: 20 - 30 cm
• Distanza tra le file: 20-25 cm

Sia le barbabietole di maggio che quelle autunnali possono resistere a gelate fino a -10 ° C.

Consiglio: I buoni vicini per le barbabietole autunnali sono l'indivia (Cichorium endivia) o Lattuga di agnello (Valerianella locusta).

Mantenere le barbabietole di maggio

Le barbabietole di maggio e autunno sono molto frugali da coltivare e richiedono poche cure. Dovresti solo assicurarti che le piante non si secchino e quindi annaffiarle regolarmente quando è asciutto. Inoltre, la zappatura regolare assicura che le erbacce non possano diffondersi e che il terreno sia ben allentato. Una superficie finemente friabile del terreno è particolarmente importante per le barbabietole. Promuove la crescita uniforme e il buon sviluppo delle barbabietole. Poiché le barbabietole di maggio e autunno sono consumatori poveri, non è necessaria una fertilizzazione aggiuntiva. È sufficiente se usi il terreno durante la semina compost o concime organico a lenta cessione, come il nostro Plantura Concime organico universale, si sono arricchiti.

Raccogli e conserva le barbabietole di maggio

La raccolta può avvenire da sei a otto settimane dopo la semina. Al momento della raccolta, le barbabietole dovrebbero avere un diametro massimo di dieci centimetri. Perché più sono piccoli, più il loro gusto è delicato e delicato. Per la raccolta, le barbabietole vengono accuratamente estratte dalla terra dalle foglie. Se le barbabietole devono essere conservate, le foglie di cuore devono rimanere sulla barbabietola. Se vuoi mangiare subito le barbabietole, le foglie sono spente. Le rape fresche possono essere conservate in frigorifero per ben quattro settimane. Per quantità maggiori di rape è ideale lo stoccaggio in cantina o in cumuli sotterranei. Ciò è particolarmente interessante per le barbabietole autunnali che devono essere conservate durante l'inverno. Ma anche i turni di maggio possono essere memorizzati in questo modo. In cantina le barbabietole possono essere conservate in una cassetta con sabbia leggermente umida. Nel seminterrato o nell'affitto del terreno, le barbabietole autunnali dureranno fino alla prossima primavera e ti forniranno vitamine fresche per tutto l'inverno.

Barbabietole di maggio: uso e ingredienti

Le rape possono contenere carboidrati, proteine, calcio, potassio, fosforo, ferro, sodio, provitamina A e vitamine B1, B2, B6 e C: una vera bomba vitaminica. In termini di gusto, le barbabietole possono essere utilizzate con, a seconda della varietà cavolo rapa o ravanelli delicati e hanno un aroma forte e speziato. Potete utilizzare le barbabietole fresche come verdure crude o in insalata. Le barbabietole possono anche essere stufate, stufate o trasformate in stufati.

Se non ne hai abbastanza delle barbabietole, qui trovi tutto Crescere e prendersi cura delle rape.