Da dove viene la varietà di mele Golden Delicious? Che sapore hanno le mele Golden Delicious? E come li raccogli e li conservi? Rispondiamo alle tue domande sui meli Golden Delicious.
Il Golden DeliciousMela (Malus 'Golden Delicious') è un vero classico tra le mele da tavola e una delle più importanti Varietà di mele In tutto il mondo. Ciò è dovuto principalmente alle alte rese dei meli e alla dolcezza unica delle mele. In Germania è stata ora sostituita da altre varietà di mele più resistenti alle malattie, più aromatiche e più diversificate in termini di gusto. Per i giardinieri per hobby, tuttavia, può essere comunque interessante coltivare la classica varietà di mele nel proprio giardino. Il "Golden Delicious" è perfetto per gli amanti della frutta dolce. Ti diremo cosa devi considerare quando coltivi questa varietà di mele e cos'altro devi sapere su "Golden Delicious".
Contenuti
- 'Golden Delicious': Profilo
- Origine e storia
- Proprietà e gusto delle mele
- Particolarità nella coltivazione
- Epoca di raccolta e utilizzo della varietà "Golden Delicious"
'Golden Delicious': Profilo
| Sinonimi | "Gelber Delicious", "Yellow Delicious", "Golddelikatess" |
| frutta | di taglia medio-grande; colore giallo verdastro |
| gusto | nota di anice succosa, dolce e leggera |
| Prodotto | alto e regolare |
| Tempo di raccolta | Da fine settembre a ottobre |
| Maturi per il divertimento | da ottobre a marzo |
| Data di scadenza | Bene; conservabile fino a marzo |
| crescita | forza media; ampio piramidale |
| clima | alte aspettative; clima caldo vitivinicolo |
| Malattie e parassiti | altamente suscettibile alla ticchiolatura, varie virosi, fuoco batterico; meno suscettibile all'oidio, marciume della frutta |
Origine e storia
Questa varietà di mele è originaria della Virginia Occidentale, negli Stati Uniti. Da lì iniziò la sua marcia trionfale intorno al mondo - dal 20 Nel 19 ° secolo è stato coltivato in tutto il mondo. A questo punto, la "Golden Delicious" raggiunse anche la Germania ed era una delle mele più coltivate, soprattutto nell'ex DDR. Lì si chiamava "Yellow Delicious". Grazie alla sua elevata resa e all'aroma dolce, questa varietà di mele divenne presto una delle preferite dai coltivatori di mele. Al giorno d'oggi, la pura Golden Delicious 'ha perso la sua importanza. Tuttavia, molti ceppi popolari sono derivati da esso. Questi includono, ad esempio, Elstar, Gala o Jonagold. In generale, la maggior parte delle moderne varietà di coltivazione di mele dal 1930 provengono dai tre "primi genitori" "Golden Delicious", "Cox arancione'E' Jonathan '.
Proprietà e gusto delle mele
I meli Golden Delicious crescono di medie dimensioni. I rami si espandono ampiamente e possono pendere parzialmente. Un'altra caratteristica di questi meli è che sono molto produttivi.
Le mele della varietà "Golden Delicious" sono di pezzatura medio-grande. Sono solidi giallo-verdi. Solo raramente i frutti diventano rossi sul lato rivolto verso il sole. I frutti sono succosi se raccolti in anticipo. Se li raccogli più tardi, assumono una consistenza farinosa. A piena maturazione, le mele Golden Delicious hanno un sapore dolce con un leggero sentore di anice e una bassa percentuale di acidità. Un'altra caratteristica positiva di questa varietà di mele è che le aree tagliate si ossidano solo leggermente, cioè diventano marroni.
Quali sono le caratteristiche delle mele Golden Delicious?
- Di taglia medio-grande
- Verde giallo
- succosa
- Dolce e aromatico con pochissima acidità
- Le interfacce si ossidano solo un po'
Particolarità nella coltivazione
La popolare mela cresce meglio in pieno sole con terreno umido e ricco di humus. Se il terreno è anche calcareo e ricco di humus, non c'è quasi nulla che possa ostacolare un'elevata resa. Tuttavia, la "Golden Delicious" resiste al gelo solo in modo condizionale. Nelle aree più difficili, come la Germania settentrionale, ha quindi bisogno di un luogo protetto per prosperare. Se le condizioni climatiche non sono ottimali, le mele non possono maturare completamente e quindi perdere molto del loro aroma. I meli Golden Delicious sono solo parzialmente autoimpollinanti e quindi necessitano di impollinatori. Ad esempio, le varietà di mele «Gala», «Elstar' o 'Rubinetti‘.
Cosa cercare quando si coltiva Golden Delicious 'rispetto, stima molto?
- Il più solare possibile
- Terreno moderatamente umido e ricco di humus
- Terreno calcareo e ricco di sostanze nutritive
- Sensibile al gelo
- Solo parzialmente autofecondante
Maggiori informazioni sul Coltivazione di meli puoi scoprirlo nel nostro articolo speciale.
Consiglio dell'esperto: La varietà "Golden Delicious" è meravigliosamente adatta come mela colonnare. Fa anche una bella figura come melo nano. Con un'altezza di circa 120 centimetri, la varietà può quindi essere coltivata anche in vaso.
Epoca di raccolta e utilizzo della varietà "Golden Delicious"
Le mele Golden Delicious sono mele invernali. Il loro periodo di raccolta va da fine settembre a ottobre. Tuttavia, le mele non hanno ancora raggiunto il loro consumo finale maturo al momento della raccolta. Questo si verifica solo con l'archiviazione. Se le mele vengono conservate in un luogo asciutto, fresco e buio - ad esempio in un unico strato in cassette in dispensa o in cantina - si possono consumare fino a marzo.
Tutto Raccolta e conservazione delle mele può essere letto qui.
Le mele "Golden Delicious" si servono al meglio come mele da tavola e si gustano non lavorate. Per deliziosi piatti con mele Golden Delicious, consigliamo, ad esempio, una macedonia colorata, mele ricoperte di cioccolato o caramello o yogurt con mele fresche. È piuttosto inadatto alla cottura e alla cottura perché si disintegra completamente nel processo. Ciò a sua volta lo rende attraente per cucinare salsa di mele o pappe. La mela può essere utilizzata molto bene anche per il succo di mela, specialmente mescolata con altre varietà di mele meno dolci. Un altro buon uso per il "Golden Delicious" sono i brandy di frutta.
"Golden Delicious"raccolta e utilizzo: panoramica
- Epoca di vendemmia: da fine settembre a ottobre
- Maturo per il divertimento: da ottobre a marzo
- Epoca di vendemmia: quando la buccia vira dal verde al giallo
- Conservare in un luogo asciutto, fresco e buio
- Uso: mela da tavola, salsa di mele, succo, acquavite di frutta
La mela ‘Assessore al Privato Dott. Oldenburg "non è in alcun modo inferiore al gusto di" Golden Delicious "- è anche dolce e delicato. Tuttavia, il ceppo è meno soggetto a malattie. Maggiori informazioni sull'L'Assessore Privato Dott. Oldenburg‘Può essere trovato in questo articolo.
