sommario
- Frutti di controllo
- consumo
- Processare
- Riciclare
- opzioni
Ci sono diversi motivi per cui le mele acerbe dicono improvvisamente addio all'albero. Forse la colpa è stata del tempo o si è rotto un ramo. Qualunque sia la ragione, è sempre fastidioso, perché purtroppo i frutti non maturano. Niente panico, ma puoi comunque elaborarli e non doverli smaltire.
Frutti di controllo
Controllare l'infestazione da vermi
Prima di iniziare a utilizzare il frutto acerbo, dovresti prima prestare attenzione a un'infestazione da vermi. A volte questa è colpa dell'involontario raccolto e poi i frutti dovrebbero essere smaltiti. Apri semplicemente una mela e guarda dentro. Se non ci sono vermi qui, c'è un'altra ragione per la caduta dall'albero.
consumo
Non mangiare mele acerbe crude
Dovresti evitare la frutta acerba crudo mangiare in quanto può causare disturbi allo stomaco. Sebbene non ci si possa aspettare un vero effetto velenoso, i frutti sono ancora troppo acidi e possono causare disagio. Puoi rendere i frutti più digeribili scaldandoli e poi mangiarli senza problemi.
Processare
Gelatina di mele acerbe
Una meravigliosa Gelatina di mela dal tuo giardino è un modo delizioso per elaborare sensibilmente le mele cadute. La gelatina si conserva per molti mesi e può essere utilizzata anche per affinare i dolci.
Gli ingredienti per la gelatina di mele:
- quattro chilogrammi di frutta acerba
- 1,5 kg di zucchero
- 3 cucchiai di succo di limone
La preparazione:
Per prima cosa sbucciate con cura la frutta ed eliminate eventuali macchie marce. Quindi tagliateli a pezzi e aggiungete 500 ml. Acqua in una pentola capiente. Chiudete la pentola con il coperchio e lasciate cuocere le mele per 40 minuti. Dopo questo periodo, il frutto dovrebbe essersi sbriciolato. Ora prendine uno grande e coprilo con una garza. Metti una ciotola grande sotto. Versare il brodo di mele nel colino e lasciarlo scolare per una notte.
Riciclare
Usa il succo di mela ottenuto
Dopo una notte è succo di mela scolati e possono essere trasformati in gelatina. Per fare ciò, misurare la quantità di succo e aggiungere la stessa quantità di zucchero (1 litro di succo di mela = 1 chilogrammo di zucchero). Aggiungere il succo di limone e far cuocere il composto a fuoco lento per ca. Cuocere per 30 minuti. Di tanto in tanto, prendi una goccia di succo, mettilo su un piatto e aspetta di vedere se si è già gelificato. In tal caso potete riempire la gelatina di mele nei vasetti e capovolgerla per almeno 4 ore con il coperchio chiuso.
opzioni
Usa le mele acerbe come agente gelificante
Un altro ottimo modo per usare le mele acerbe è usarle per Agente gelificante chiudere. La pectina contenuta nei frutti acerbi è un coadiuvante ideale quando si tratta di fare marmellate e gelatine.
Trasforma le mele acerbe in pectina di mele
La pectina di mele è un meraviglioso agente gelificante che può essere utilizzato per fare marmellate. Più una mela è acerba, maggiore è la proporzione di pectina. Se usi frutti maturi, vengono utilizzati solo la buccia e il torsolo. Tuttavia, se usi frutta acerba, puoi usare la frutta intera.
La ricetta della pectina di mele:
- 1,4 chilogrammi di frutta acerba
- 750 ml di acqua
- casseruola grande compreso il coperchio
- pannolino di garza pulito
- barattoli di vetro
- grande contenitore per versare
Ecco come è fatto:
Per prima cosa bisogna pulire bene le mele, togliere il picciolo e sbucciarle. Ora eliminate il torsolo e tritate la polpa. Il torsolo, la pelle e la polpa vengono portati a bollore nella casseruola e fate sobbollire per circa 30 minuti. Quando la massa di mele si sarà ammorbidita, puoi scolarla sopra la garza e lasciarla scolare per circa otto ore.
Importanti suggerimenti aggiuntivi per la produzione di pectina:
- non spremere manualmente la massa della mela
- per 1,4 chilogrammi di mele si ottengono circa 500 ml di liquido
- dopo otto ore puoi ridurre il liquido della metà
Non mangiare crudo, ma processare
Come puoi vedere, non è necessario smaltire le mele cadute che non hanno ancora raggiunto la maturazione necessaria. Se non c'è infestazione da vermi, puoi fare una varietà di prelibatezze dal frutto.