Varietà di mele: 50 varietà di mele dolci, acide e precoci

La mela è uno dei classici assoluti del nostro giardino, anche grazie alla sua enorme varietà. Vi presentiamo le 50 varietà di mele più popolari.

del Mela (Malus) è probabilmente uno dei tipi di frutta più popolari in Germania, dopotutto ogni tedesco ne mangia circa 25 kg all'anno. Ciò è sicuramente dovuto anche al fatto che la mela ha qui una lunga tradizione, anche se originariamente giunta in Europa dall'Asia. La mela coltivata (Malus domestica) è coltivato in modo mirato ed è quindi una delle più antiche specie frutticole specificamente coltivate e riproduttive al mondo. Originariamente ha avuto origine da un incrocio del melo selvatico asiatico (Malus sieversii), la mela granchio (Malus sylvestris) e/o la mela del Caucaso (Malus orientalis) - ora ci sono ben oltre 15.000 diverse varietà di mele.

Il fatto che la mela non passi di moda è sicuramente dovuto anche alla sua versatilità. La varietà delle varietà comprende sia varietà nuove che già sperimentate, nonché quelle resistenti a determinate specie Malattie del melo sono varietà di mele tedesche ed esotiche. Le singole varianti differiscono sia esternamente - dalle varietà rosse a quelle verdi e gialle, tutto incluso - e anche in termini di gusto. Che siano dolci, aspre o particolarmente fruttate - a seconda delle loro proprietà, le mele sono adatte, ad esempio, per fare succhi, puree, aceto o acquavite di frutta. Ci sono anche chiare differenze per quanto riguarda il tempo di maturazione e la conservabilità. Con questa varietà, c'è probabilmente la varietà di mele giusta per ogni giardiniere. Per offrirti una panoramica migliore e aiutarti a scegliere, di seguito presentiamo le varietà di mele migliori e più popolari.

Varietà di mele: le migliori mele estive

Le mele appartengono all'autunno? Non necessariamente. Perché sono numerose anche le varietà che sono già mature nei mesi caldi e sono perfette per il consumo diretto. Qui ti presentiamo dieci varietà di mele estive popolari.

Kharlamowsky (anche: Early Joe, Augustapfel): mela media da tavola e commerciale con buccia giallo chiaro e striature rosse; polpa bianca, succosa, dal sapore tartarico; Vendemmia da agosto a settembre, rese molto elevate; poco impegnativo in termini di suolo e clima.

Delbarestivale (anche: Delcorf, Delba, Delbar): Una delle mele precoci più famose, proviene dal vivaio francese "Delbard" di Malicorne; frutti tondi, di pezzatura da media a grande, di colore giallo verdastro; a maturazione, striature rossastre da agosto a settembre; sapore dolciastro con sottofondo acidulo; può essere conservato fino a due mesi; Varietà impollinatrici: Alkmene, Discovery. Qui puoi scegliere la varietà Acquista Delbarestivale.

Scoperta: Robusta mela precoce; piccoli frutti resistenti alla pressione di colore giallo-arancio; Vendemmia da metà agosto a settembre; sapore aromatico e aspro; non adatto a luoghi con gelate tardive; Impollinatori: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.

Helios: Frutti di media grandezza, rotondi, con buccia gialla; Matura da inizio agosto a settembre; polpa fine aromatica, dolce con poca acidità; ad alto rendimento; resistente alla crosta.

James Grieve (anche: Rubin): Buona tavola e mela economica; frutto di media grandezza con buccia liscia e gialla; striature rossastre per la raccolta da fine agosto a settembre; polpa succosa dal sapore agrodolce e speziatura gradevole; ideale per fare la poltiglia; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.

Piros: Mela precoce aromatica; frutto di pezzatura media con forte arrossamento a maturazione da fine luglio ad agosto; polpa soda, croccante, bianco-giallastra, dal profumo agrodolce, fine; buone proprietà di conservazione; Varietà impollinatrici: Golden Delicious, Pinova.

retina: Varietà robusta, resistente; mela da tavola grande e allungata con buccia giallo-verde e colorazione rossastra scura a maturazione; Epoca di vendemmia da settembre a ottobre; polpa succosa dal sapore agrodolce; insensibile alla ticchiolatura, all'oidio e al fuoco batterico; buon donatore di polline.

Sumerred: Buona mela da tavola; adatto a terreni ricchi di sostanze nutritive in un clima viticolo; frutto di media grandezza con buccia rosso scuro e vistosi puntini bianchi; resa molto elevata ad esordio precoce da fine agosto a inizio ottobre; aroma succoso e nobile; alto contenuto di succo; adatto anche per essere conservato in un secchio.

Mela bianca chiara: Particolarmente indicato per pendii e zone con clima rigido; mela precoce robusta con buccia giallo chiaro; Vendemmia già da metà luglio ad agosto; sapore leggermente aspro; resistente al gelo e resistente al vento; buon donatore di polline. Ce n'è uno qui Acquista mela bianca chiara.

mela cannella: Frutto piccolo tondo con buccia giallastra e arrossata verso il sole; la polpa giallastra succosa ha un sapore agrodolce e ha un sapore simile alla cannella; matura da settembre a ottobre.

Varietà di mele: le migliori mele autunnali

La maggior parte delle mele è matura giusto in tempo per il Ringraziamento. Inoltre, presentiamo dieci popolari varietà di mele autunnali che sono semplicemente indispensabili per la stagione colorata.

Alcmene: Frutto piccolo con buccia sottile da verde a giallo dorato; matura da inizio settembre a inizio ottobre; polpa leggermente acida e soda; resistente alla ticchiolatura e all'oidio; adatto anche ad alta quota.

Braeburn: Reperto casuale, presumibilmente un incrocio tra 'Cox Orange' e 'Lady Hamilton'; Varietà con il più alto contenuto di vitamina C; frutti di media grandezza, croccanti, con buccia giallo dorato; pronto per la raccolta da metà ottobre; polpa aromatica soda; conservabile fino ad aprile; reddito regolare; fresco e lavorato un piacere; predilige le regioni vinicole. Qui si può Acquista mele Braeburn.

Carola (anche: Kalko): viene dall'istituto di ricerca sulla frutta Müncheberg nel Brandeburgo; Coltivato da 'Cox Orange'; frutti medi, appiattiti, con buccia gialla e arrossamento al sole; matura da metà settembre a ottobre; fine sapore agrodolce; Varietà impollinatrici: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Danzica Kantapfel (anche: mela fragola/lampone): varietà antica e poco impegnativa; mela di media grandezza con cucitura ben visibile; per lo più rosso a maturazione a fine settembre; aroma di mela rosa con leggera acidità; molto conservabile; reddito regolare; adatto ad altitudini elevate.

Elstar: Nato nel 1950 nei Paesi Bassi da 'Golden Delicious' e 'Ingrid Marie'; una delle varietà di mele più apprezzate; frutti di media grandezza con buccia giallastra e arrossata verso il sole; polpa succosa dal sapore leggermente aspro; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Gloster, Jonathan. Qui puoi trovare la varietà di mele Acquista Elstar.

Gala: In commercio dal 1960; importante varietà per l'orticoltura e l'orticoltura; pelle rosso chiaro; Matura da metà settembre a metà ottobre, immediatamente commestibile; polpa soda molto dolce; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Qui si può Acquista mele di gala.

Gravensteiner: Varietà di mele molto antica, dal 18° Secolo noto; frutti grandi, gialli con una "fiamma" rossa; Matura da inizio settembre a ottobre; frutti molto succosi, aromatici e di gradevole profumo; buono per purea e composta; è per lo più tollerato da chi soffre di allergie. Qui ci sono Meli Gravenstein in vendita.

Holsteiner Cox: Creato intorno al 1900 nello Schleswig-Holstein; frutti grandi, giallo-verdastri; Maturazione da metà settembre a ottobre; polpa bianca, aromatica, con buona acidità; mela da tavola di alta qualità con rese elevate; Impollinatori: James Grieve, Golden Delicious. Se lo stai cercando, qui puoi trovare la varietà Acquista Holsteiner Cox.

Ingrid Marie: Razza dal 1910; mela da tavola di media grandezza, schiacciata, di colore rosso intenso a maturazione a settembre; polpa rossastra con una nota leggermente acidula; lunga durata; buono per l'ulteriore elaborazione in torte ecc. adatto. Qui si può Acquista alberi Ingrid Marie.

Principe Alberto di Prussia: Vecchio vitigno a bassa manutenzione, creato intorno al 1865; frutti grandi con arrossamento intenso a maturazione da fine settembre a ottobre; polpa biancastra, fine, con aroma agrodolce; resa elevata e regolare; facile da curare e robusto.

Varietà di mele: le migliori mele invernali

Anche se la maggior parte delle mele viene probabilmente raccolta in autunno, alcune varietà possono resistere al freddo estremo e garantire così frutta fresca in tavola in inverno. Le seguenti dieci mele invernali addolciranno sicuramente per te la stagione fredda.

mela rossa (anche: Purpurroter Cousinot): tradizionali decorazioni natalizie con mele e alberi; menzionato già nel 1600 nella Germania settentrionale; frutti di piccole e medie dimensioni, di colore rosso sangue a maturità; Maturo per la raccolta in ottobre, maturo per il consumo da dicembre a giugno; succoso e aspro con una leggera spezia; adatto a chi soffre di allergie; adatto ad altitudini difficili.

Cox arancione: Una delle migliori mele da dessert; frutto di pezzatura media con buccia gialla e arrossamento al sole; Vendemmia da inizio settembre a metà ottobre; polpa croccante, succosa, dolce; lunga durata; adatto per il riciclaggio; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Jonathan, Ontario, mela chiara.

Golden Delicious: Scoperta negli USA intorno al 1890, in commercio con noi dal 1914; mela grande, uniforme, con buccia gialla; Vendemmia da fine settembre a fine ottobre; polpa succosa e dolce con sapore di finocchio; facilmente suscettibile alla torba; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Jonathan, Goldparmäne, James Grieve, Klarapfel. Qui puoi trovare la varietà di mele Acquista Golden Delicious.

Parma d'oro: Varietà di conservazione tradizionale; frutti di media grandezza, appiattiti e sferici con buccia giallo-verdastra; pronto da raccogliere da settembre, pronto da mangiare solo dopo la conservazione da ottobre a gennaio; sapore agrodolce con una nota di nocciola; adatto anche alla lavorazione. Qui si può Acquista Goldparmänen.

nonna smith: Scoperto in Australia intorno al 1868; frutto di media grandezza con buccia verde; pronto da fine ottobre a novembre, pronto da gennaio ad aprile; sapore leggermente aspro; buona durata di conservazione; buon donatore di polline. Se ti piace la varietà Acquista Granny Smith lo troverai qui.

ho osato: Prodotto intorno al 1930 in Idaho (USA); frutto di media pezzatura con forte arrossamento a maturazione; pronto per la raccolta a metà ottobre, pronto per il consumo da gennaio ad aprile; carni bianche, sode e purissime, dall'aroma delicatamente acidulo e delicato; buona mela da tavola; buon donatore di polline.

Jonagold: Prodotto intorno al 1953 a Ginevra (USA), sul mercato dal 1968; frutti giallastri molto grandi; pronto per la raccolta da settembre a ottobre, pronto per il consumo solo da novembre; acidità moderata e buon aroma; lunga durata; cattivo donatore di polline; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Qui si può Acquista alberi di mele Jonagold.

Kaiser Willhelm: Una delle varietà di mele antiche più apprezzate; scoperto intorno al 1864; mela grande, tonda, a maturazione con buccia di colore giallo intenso rossastro; pronto per la raccolta da metà ottobre, pronto per il consumo da inizio dicembre ad aprile; carne bianco-giallastra, succosa, buona sapidità e acidità; buon succo e torta di mele; adatto a chi soffre di allergie; molto robusto e resistente alla ticchiolatura e all'oidio.

Pinova: Creato nel 1965 a Dresda-Pillnitz presso l'Istituto per la ricerca sulla frutta; forma rotonda, leggermente piatta; frutto di media grandezza con buccia di colore rosso vivo; pronto per la raccolta da inizio ottobre, pronto per il consumo da metà settembre ad aprile; sapore agrodolce; resa elevata e regolare; buona durata di conservazione; robusto contro lo speck; Varietà impollinatrici: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Qui ci sono Meli Pinova da acquistare.

Boskoop rosso: Sviluppato nel 1923 in Renania da una mutazione gemmaria del 'Boskoop‘; buona tavola e mela economica; frutti molto grossi con buccia gialla che si arrossa a piena maturazione; pronto da metà ottobre, pronto da novembre; aroma succoso e tartarico; buono per l'inscatolamento e la cottura; Impollinatori: Golden Delicious, Klarapfel, James Grieve. Qui si può Acquista Red Boskoop.

Varietà di mele: varietà resistenti

Anche se i meli sono tra le piante meno esigenti in generale, sono ancora avanti Malattie e parassiti del melo non immune. Ad esempio, per evitare la temuta ticchiolatura (Venturia inaequalis), le varietà di melo resistenti e resistenti sono l'ideale. Quindi non devi aver paura dell'infestazione con le seguenti dieci varietà.

Marte: Varietà robusta e sana; grandi frutti giallo-verdi con sovraccolore rosso scuro; Vendemmia da inizio a fine ottobre; polpa succosa dall'aroma agrodolce; Impollinatori: Golden Delicious, Klarapfel, James Grieve; resistente alla ticchiolatura e all'oidio.

Pia: Mela autunnale di facile manutenzione con un alto contenuto di vitamina C; grandi frutti giallo-verdi con fiamme o striature rosse; matura da fine agosto a inizio settembre; polpa color crema dal sapore aromatico, agrodolce; buona conservabilità; Varietà impollinatrici: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; resistente alla crosta.

pilota: Creato nel 1962 a Dresda-Pillnitz presso l'Istituto per la ricerca sulla frutta; frutto di media grandezza di colore vermiglio; matura da fine settembre, lasciare maturare per almeno due settimane; carne resistente alla pressione, sapore agrodolce; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; resistente alla ticchiolatura e all'oidio.

Reanda: Frutto giallo-verde, arrossato sul lato soleggiato; Vendemmia da settembre; polpa soda e croccante; raccolto alto e regolare; adatto a luoghi più freddi; Varietà impollinatrici: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; resistente alla ticchiolatura, all'oidio, al gelo dei fiori e al fuoco batterico.

Rebella: Robusta mela autunnale dell'Istituto per la frutticoltura di Dresda-Pillnitz; frutti grandi con buccia rosso-gialla; Maturazione da settembre a ottobre; polpa morbida, agrodolce; alti rendimenti; resistente alla ticchiolatura, all'oidio, al fuoco batterico e agli acari.

Reglindis: Varietà sorprendentemente sana; frutto di pezzatura media con colore di base giallo-verde e sfumatura rossa; matura da inizio settembre a ottobre; polpa fine e succosa dal sapore agrodolce; buon donatore di polline; Varietà di fertilizzante: Retina, Remo, Renewa; resistente alla ticchiolatura, all'oidio, al fuoco batterico e al ragno rosso.

Rinnovo: Creato nell'Istituto per la ricerca sulla frutta a Dresda-Pillnitz; frutto di pezzatura media con buccia verdastra che a maturazione diventa rossastra; si raccoglie da inizio ottobre e si consuma da novembre a marzo; aroma succoso, agrodolce; ad alto rendimento; facile da riporre; buon donatore della Polonia; resistente alla ticchiolatura, all'oidio e al fuoco batterico.

Resi: Frutti di media grandezza dal colore di base giallo, che si ricopre di rosso vivo a maturazione da settembre a novembre; profumo intenso fruttato-dolce; rendimenti elevati e ad esordio precoce; Varietà di fertilizzanti: Retina, Relinda, Rewena; resistente a funghi, croste, fuoco batterico e ragno rosso.

retina: Grande mela da tavola allungata con buccia liscia di colore giallo e sfumatura rossastra scura; matura da settembre a ottobre; polpa agrodolce; rese medie a esordio precoce; buon donatore di polline; robusto contro la ticchiolatura, l'oidio e il ragno rosso.

rondo: Colonna mela per orti, terrazzi e balconi; frutti grandi, sferici, con superficie liscia e buccia giallo-verde; matura da settembre; polpa soda, agrodolce; rese elevate ad esordio precoce; resistente al gelo; resistente alla ticchiolatura e all'oidio.

Se è già troppo tardi per il tuo melo ed è già stato infettato da una malattia o da un parassita, puoi leggere i più comuni nel nostro articolo Malattie del melo leggi cosa fare.

Varietà di mele: varietà antiche e ben sperimentate

Anche se la mela non è originaria della Germania, ha da noi una lunga tradizione ed è impossibile immaginare il nostro menù senza di essa. Con migliaia di varietà, che vengono anche costantemente ampliate, i classici a volte si perdono un po'. Vi ricordiamo dieci vecchie varietà che si sono affermate nel nostro giardino.

Frittella di mele Altländer: Scoperto nel 1840 nei pressi di Amburgo; frutti medi, tondi e piatti, di colore verde-giallo; pronto per la raccolta da fine ottobre a novembre, pronto per il consumo da febbraio a giugno; polpa bianco-verdastra, agrodolce; sapore pieno solo dopo la conservazione, ma adatto ad ulteriori lavorazioni subito dopo la raccolta.

Rotolo di ananas: Prodotto in Olanda intorno al 1820; piccoli frutti lisci con buccia giallo dorato; Vendemmia da metà ottobre a inizio novembre; polpa succosa e aromatica; Mela appuntita, adatta per la produzione di sidro e sidro; buon donatore di polline. Qui si può Acquista nastri di ananas.

Renette di Baumann: Varietà antica, allevata in Alsazia intorno al 1800; frutti giallastri, la cui forma e colore variano ampiamente; Vendemmia da ottobre; agrodolce nel gusto; buona durata.

Mela rosa Dülmen: Frutti di media grandezza da verdi a rosso-gialli; Vendemmia da settembre a ottobre; polpa bianco-gialla, agrodolce; adatto al consumo fresco o alla trasformazione; buon donatore di polline; resistente a malattie e parassiti; Varietà impollinatrici: Cox Orange; Golden Delicious, mela chiara. Se hai il melo Acquista mele rosa Dülmen lo troverai qui.

L'Assessore Privato Dott. Oldenburg: Coltivato in Assia nel 1897 dall'istituto “Istituto d'Istruzione Superiore per la Frutticoltura”; una delle varietà di mele autunnali più popolari; frutti da tavola di media grandezza dal colore giallo-verde, rosso sbiadito se esposto al sole; pronto per la raccolta da metà settembre, pronto per il consumo entro gennaio; polpa succosa dal gusto unico; Varietà impollinatrici: James Grieve, Goldparmäne, Weißer Klarapfel.

Cardinale Fiammato: Varietà di mele molto antica un tempo molto diffusa; frutti di media grandezza di forma diversa e di colore giallo paglierino; Vendemmia da metà settembre a ottobre; polpa quasi bianca dal gusto rinfrescante; buona durata di conservazione; buona resistenza a malattie e parassiti; La varietà diventa molto vecchia.

Jakob Fischer: Melo autunnale a fioritura precoce; Creato in Alta Svevia nel 1903 e intitolato allo scopritore; Varietà Frutteto del 1998; frutti grandi, piatti, sferici di colore rosso-giallastro; matura da fine settembre; Polpa finemente acidula e dolce-fruttata che diventa rapidamente farinosa; va consumato subito, non facile da conservare; adatto anche a climi rigidi; varietà molto robusta.

Jonathan (anche: Red Jonathan): Nato negli USA nel 1820, in Europa dal 1880; frutti giallo-verdi con lato soleggiato rosso scuro; pronto per la raccolta da fine settembre ad ottobre, pronto per il consumo da novembre ad aprile; polpa bianco-verde dal sapore aspro; buona durata di conservazione; popolare mela di Natale; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Goldparmäne, James Grieve.

Ontario: Creato intorno al 1820, diffuso presso di noi dal 1882; frutti molto grandi, rotondi e piatti di colore giallo; Vendemmia da metà ottobre; polpa tenera e rinfrescante dal sapore acidulo; resa molto precoce e ricca; buon donatore di polline.

Nastro stella rossa: Il vitigno è originario della zona del Basso Reno ed è diffuso da almeno 200 anni; frutti giallo-verdi con sovraccolore porpora; Vendemmia da ottobre, pronta al consumo da fine novembre a febbraio; gusto agrodolce rinfrescante; bella mela di Natale; varietà rustica e robusta; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Ontario, Klarapfel.

Una panoramica del 30 migliori varietà di mele vecchie e ben provate, abbiamo raccolto per voi in un articolo speciale.

Varietà di mele tedesche: una selezione

La mela fa parte da molto tempo della cultura gastronomica tedesca. Anche se "Urapfel" non proveniva dalla Germania, molte varietà sono state a lungo di casa da noi. Alcuni addirittura hanno avuto origine o sono stati allevati qui, comprese varietà sia consolidate che più recenti che sono apparse solo di recente. Elenchiamo nuovamente le varietà di mele tedesche più popolari dalla nostra top 50:

• Carola
• Holsteiner Cox
• Pinova
• pilota
• Rebella
• Rinnovo
• Jakob Fischer
• L'Assessore Privato Dott. Oldenburg
• Frittella di mele Altländer
• Renette di Baumann
• Nastro stella rossa

Le varietà di mele più dolci

È risaputo che i gusti sono diversi. E a seconda delle loro preferenze, ognuno preferisce una varietà di mele diversa. Per chi ama la salute ma non vuole rinunciare a una certa dolcezza, si adattano le seguenti varietà di mele particolarmente dolci:

• Helios
• Gala
• Cox arancione
• Golden Delicious
• Resi

Varietà di mele acide

Con la grande varietà di aromi e sfumature di gusto delle diverse varietà, ovviamente non c'è solo una cosa per i più golosi tra noi, ma anche per tutti quelli che amano scavare nell'amaro della mela mordere. Non rimarrai deluso da queste varietà di mele acide:

• Scoperta
• Mela bianca chiara
• Alcmene
• Holsteiner Cox
• Boskoop rosso
• nonna smith
• ho osato
• Ontario

Varietà di mele per chi soffre di allergie

Le mele sono semplicemente troppo versatili e troppo gustose per farne a meno. In questo modo, a volte chi soffre di allergie ha difficoltà. Ma non disperare: in particolare le varietà più vecchie sono spesso delicate e facili da digerire. Questo fatto è probabilmente dovuto al fatto che le vecchie varietà coltivate meno intensamente contengono ancora i cosiddetti polifenoli in misura maggiore rispetto alle nuove varietà. Da un lato, assicurano che le interfacce sulla mela siano dorate e, dall'altro, inattivano anche gli allergeni della mela. Nel tempo, i polifenoli sono stati allevati per selezione a favore di un minor imbrunimento del frutto. Tuttavia, questo ha come conseguenza che il contenuto di allergeni è aumentato e molti consumatori sono più sensibili al consumo delle mele. Anche le seguenti varietà di mele sono adatte a chi soffre di allergie:

• Gravensteiner
• Kaiser Willhelm
• mela rossa
• Parma d'oro
• Mela rosa Dülmen
• Frittella di mele Altländer

Se sei ulteriormente interessato al melo, dai un'occhiata al nostro articolo "Melo: i consigli degli esperti dalla A alla Z" passato.

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