Rischio di avvelenamento: croissant autunnali o aglio orsino

Ogni anno da marzo a maggio, numerose persone raccolgono aglio selvatico nelle foreste tedesche. Per evitare confusione e avvelenamento, devi essere in grado di distinguere tra aglio selvatico e croco autunnale.

Riconoscere l'aglio selvatico

Per poter distinguere tra aglio selvatico e croco autunnale, devi prima di tutto conoscere le proprietà della rispettiva pianta. Entrambe le piante sono più spesso confuse in primavera a causa delle loro foglie, che sono molto simili per la loro forma ovale, la larghezza e la ricca tonalità verde. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche vegetative a cui prestare attenzione durante la raccolta per distinguere tra aglio selvatico e croco autunnale. Le foglie, in particolare, aiutano se si guarda più da vicino:

• una foglia per stelo
• Lo stelo cresce dritto da terra
• si formano steli triangolari e cavi
• Le foglie sono vicine tra loro
• nervo parallelo
• parte superiore lucida della foglia
• lato inferiore foglia opaco
• morbido
• I consigli a volte si arricciano

La caratteristica distintiva più importante dell'aglio selvatico (Allium ursinum) è l'aroma delle foglie. Se strofini delicatamente una foglia tra le dita, al naso si alzerà un forte odore di aglio. Le foglie del croco autunnale (Colchicum autumnale), invece, non hanno profumo degno di nota. L'odore rende molto più facile evitare confusione. Assicurati che l'aroma rimanga sulle dita nel tempo e un'assegnazione esatta potrebbe non essere più possibile. In questo caso, a scopo precauzionale, si dovrebbero sempre verificare le caratteristiche vegetative.

Nota: Non ci si può orientare verso la fioritura se si vuole raccogliere l'aglio orsino, in quanto le foglie diventano fibrose, amare e non commestibili durante il periodo della fioritura. Il croco autunnale non fiorisce fino all'autunno, che è ciò che rende così importante la differenziazione basata sulle foglie.

Riconosci il croco autunnale

Per evitare l'avvelenamento da parte del croco autunnale durante la raccolta dell'aglio selvatico, devi essere in grado di distinguere le piante sulla base delle foglie. Sfortunatamente, non è possibile confrontare le radici tra loro poiché entrambe le piante crescono dalle cipolle. Fortunatamente, il croco autunnale può essere facilmente identificato dalle foglie se si esaminano attentamente le piante per le seguenti caratteristiche:

• diverse foglie crescono da una rosetta
• nessun gambo visibile
• tonalità di verde più chiara
• carnoso e sodo
• stare in piedi

Per essere al sicuro, dovresti guardare la parte inferiore delle foglie. I croissant autunnali sono lucidi su entrambi i lati, mentre la parte inferiore dell'aglio orsino è opaca. Questo rende la determinazione molto più facile e protegge dalla confusione.

Differenze di posizione

Un altro modo per distinguere tra aglio selvatico e croco autunnale è la posizione. Le aree preferite delle piante si sovrappongono, ma non sono esattamente le stesse. Entrambe le specie prediligono suoli umidi, ricchi di humus e nutrienti. La differenza più grande può essere vista nel requisito di luce:

• Posizione dell'aglio selvatico: ombreggiato
  
• Posizione del croco autunnale: da soleggiato a parzialmente ombreggiato

Per questo motivo l'aglio selvatico predilige fitti boschi dove è protetto dal sole. I croissant autunnali, invece, si trovano spesso nei prati e nelle radure con un minimo di sole.

Croco autunnale: sintomi di avvelenamento

Se hai accidentalmente raccolto e consumato foglie di croco autunnale al posto dell'aglio selvatico, la colchicina in esso contenuta può causare gravi sintomi di avvelenamento. È una tossina cellulare che può danneggiare seriamente le cellule entro poche ore fino alla loro morte. Anche piccole quantità di foglie sono sufficienti per l'avvelenamento, che può essere riconosciuto dai seguenti sintomi:

• primi sintomi dopo circa 2-6 ore
• Nausea e sonnolenza
• labbra colorate raramente bluastre
• Vomito e mal di stomaco
• Diarrea, spesso sanguinolenta
• intenso bisogno di urinare
• sudorazione forte
• Possono seguire paralisi e crampi
• può portare a shock
• Possibile morte per insufficienza cardiovascolare o paralisi respiratoria

Non appena noti questi sintomi dopo aver consumato le presunte "foglie di aglio selvatico", dovresti chiamare un medico di emergenza o andare immediatamente in ospedale. Porta con te parti delle foglie in modo che i medici possano identificare immediatamente la pianta. Si raccomandano inoltre le seguenti misure di primo soccorso:

• Sputa parti di piante
• Bevi tè o caffè caldo
• Somministrare solfato di sodio o carbone attivo
• Eseguire il posizionamento d'urto

Nota: Se è probabile un avvelenamento da croco autunnale, reagire il prima possibile, poiché il la dose letale viene raggiunta dopo appena 0,8 milligrammi di parti di piante per chilogrammo di peso corporeo volere. Il tasso di mortalità del croco autunnale è di circa il 90%.

Domande frequenti