La coltivazione dell'issopo non è solo utile per l'uso come spezia in cucina. Grazie al suo profumo intenso tiene a bada anche i parassiti.
Con i suoi fiori in filigrana, l'issopo attira anche molte farfalle [Foto: Brian Plunkett – CC BY 2.0]
Issopo (Issopoofficinalis) è popolare come condimento in salse, condimenti o per preparare vari piatti di carne. A causa della sua pronunciata intensità di sapore, l'issopo dovrebbe essere usato in quantità piuttosto piccole. Il sottoarbusto speziato un tempo era usato come pianta medicinale. Tuttavia, poiché l'issopo può causare crampi in quantità maggiori a causa dei suoi ingredienti, l'uso dell'issopo come pianta medicinale è un ricordo del passato. Oltre alle foglie speziate, sono commestibili anche i fiori ornamentali, che da giugno a settembre appaiono di un forte blu-violetto. L'intenso odore del subshrub trattiene alcuni parassiti come afidi, alcuni bruchi o lumache di distanza. Quindi, se hai problemi con tali ospiti indesiderati, puoi provare a rimediare al problema in modo delicato ed ecologico piantando l'issopo nell'area problematica. Di seguito scoprirai quali piccole cose devono essere considerate nella coltivazione dell'issopo versatile ma estremamente facile da curare.
Issopo in crescita - passo dopo passo
1. Posizione:
Se puoi offrire all'issopo una posizione soleggiata in un luogo il più riparato possibile dal vento, allora questa è una buona pietra miliare. Il terreno dovrebbe anche essere il più permeabile possibile e non essere soggetto a ristagni d'acqua. Altrimenti, i funghi radicali potrebbero minacciare rapidamente l'issopo. Se ci sono solo terreni pesanti e umidi nel giardino, possono essere allentati lavorando nella sabbia o puoi passare alla coltivazione in vaso. Anche questo è possibile senza problemi, ma la fioriera dovrebbe essere scelta abbastanza grande da offrire all'issopo abbastanza spazio per aprirsi. È meglio usare un terreno a base di erbe permeabile come il nostro per la coltivazione in vaso Composto biologico di erbe e semi Plantura.
2. Propagazione:
Ci sono varie possibilità per moltiplicare l'issopo per la coltivazione nel proprio giardino. Naturalmente, i semi di issopo possono essere semplicemente acquistati e seminati. Poiché le piantine sono sensibili al gelo, non dovrebbero essere seminate all'aperto prima dell'inizio di maggio. In casa, i semi possono essere applicati prima da marzo, in modo che le giovani piante possano essere utilizzate per la successiva semina in giardino. Se vuoi propagare l'issopo usando talee, i germogli freschi e non boschivi di circa 5 cm di lunghezza possono essere rimossi in primavera o all'inizio dell'estate. È un vantaggio se le talee non hanno ancora un fiore o un bocciolo. Un fiore significherebbe un elevato dispendio di energia a scapito della radicazione dei germogli posti nel substrato permeabile. L'issopo può essere facilmente propagato anche abbassando i singoli germogli e portandoli così a contatto con il terreno. Si formano quindi delle radici sul germoglio e il ramo abbassato dell'issopo può quindi essere rimosso dalla pianta madre e trapiantato.
3. Irrigazione e concimazione:
L'issopo può anche adattarsi a un luogo estremamente secco e far fronte a una siccità prolungata. Quando si cresce nei letti, quindi di solito non è necessario annaffiare l'issopo. Se il sottoarbusto perenne viene coltivato in vaso, potrebbe essere necessaria un'annaffiatura occasionale. Tuttavia, meno è di più qui, perché l'issopo non ama affatto troppo bagnato o addirittura impregnato d'acqua.
In primavera viene utilizzato un po' di materiale organico come il compost o in alternativa un fertilizzante organico a lungo termine come il nostro Concime organico universale Plantura Agganciato al terreno, l'apporto nutritivo dell'issopo è assicurato. Quando si coltiva in vaso, è sufficiente rifertilizzare con un fertilizzante nutriente completo una o due volte durante la fase di crescita principale fino all'inizio della fioritura. Il rinvaso occasionale in un substrato fresco ha anche un effetto tonificante e rinfresca l'equilibrio dei nutrienti nella fioriera di issopo. Si consiglia di rinvasare ogni due o tre anni in primavera con il germogliamento dell'issopo.
4. Tagliare:
Se l'issopo non viene tagliato, perderà gradualmente la sua forma. I germogli si allungano, diventano sempre più lignificati dal basso e diventano nudi. La ramificazione vivace del sottoarbusto non avviene più. Tuttavia, la parte già lignificata dell'issopo non deve essere tagliata. L'issopo non ha abbastanza forza per germogliare di nuovo da questa parte della pianta. Un taglio regolare è un'alternativa. Per evitare danni da gelo a seguito di un taglio in autunno, è meglio tagliare in primavera prima che l'issopo germogli di nuovo. I germogli vengono quindi accorciati appena sopra la parte legnosa della pianta.
5. Svernamento:
In realtà, l'inverno non è un problema per l'issopo. Tuttavia, e soprattutto se è stato eseguito un taglio autunnale modellante, l'issopo dovrebbe essere coperto in modo protettivo. I rialzi, uno spesso strato di foglie o il vello da giardino sono l'ideale per questo. Con l'innalzamento delle temperature diurne, lo strato protettivo deve essere ricoperto all'inizio della primavera per evitare la formazione di muffe sottostante.
6. Raccogliere:
L'issopo può essere raccolto tutto il tempo quando le foglie saporite sono sulla pianta. Questi possono essere strappati individualmente o tagliati come germogli interi. La vendemmia è più intensa nell'aroma, purché effettuata prima della fioritura. Ma anche i fiori di issopo dai colori intensi sono commestibili. Fanno un'ottima credenza per tutti i tipi di piatti.
7. Immagazzinare:
L'issopo viene utilizzato al meglio appena raccolto. Tuttavia, affinché il raccolto possa essere consumato più a lungo, sono disponibili diversi metodi di conservazione. Le foglie piccanti possono essere essiccate singolarmente o appoggiate sui germogli. Puoi anche congelarlo molto bene. Il vantaggio qui è che la perdita di aroma non è così grande rispetto all'essiccazione. A seconda delle esigenze, l'issopo può anche essere estratto dal congelatore in porzioni. Un'altra possibilità di conservazione è quella di immergere i germogli nell'olio o nell'aceto. L'olio o l'aceto assorbono quindi l'aroma dell'issopo e possono essere utilizzati per condire e cucinare. Tuttavia, se i germogli non sono completamente immersi nel liquido, le parti della pianta iniziano rapidamente a modellarsi.
Se sei più in tema Raccogli, conserva e usa l'issopo Se vuoi imparare, troverai suggerimenti utili in questo articolo.