Cumino: crescere nel proprio giardino è facile

Il cumino colpisce per i suoi semi aromatici e le loro proprietà curative. Mostriamo come può essere coltivato nel tuo giardino.

Già ai tempi di Carlo Magno lo era semi di cumino (Carum carvi) utilizzato come pianta medicinale contro l'indigestione e come antispasmodico. È noto che il cumino veniva utilizzato nella preparazione dei piatti anche prima: è stato dimostrato che i primi buongustai usavano semi di cumino circa 2000 anni fa. Come rappresentante delle ombrellifere (Apiaceae) è il cumino con altre dimensioni dell'orto come l'aneto (Anethum graveolens) o finocchio (Foeniculum vulgare). Originario dell'Europa meridionale e del Medio Oriente, la distribuzione naturale del cumino si estende oggi in tutta Europa, dalla Siberia alla Cina. Ti mostreremo come far crescere l'ombrella di due anni nel tuo giardino.

Semi di cumino in crescita - passo dopo passo

• Posizione: A differenza della maggior parte delle erbe aromatiche mediterranee, il cumino non si sente a suo agio in un terreno ben drenato e ben drenato. I terreni umidi e argillosi in una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata sono l'habitat migliore per le ombrellifere. Il valore del pH dovrebbe essere relativamente alto a 6.0 - 7.5. Chi non può offrire un terreno da giardino ottimale per il cumino può utilizzare un compost di alta qualità come il nostro
  Compost organico di Plantura utilizzo. Per gli altri Apiaceae come la carota, il finocchio o l'aneto dovrebbero essere tenuti nel vicinato a causa dell'intolleranza. Fino a ripetute coltivazioni di semi di cumino nello stesso luogo, è consigliabile osservare una pausa di coltivazione di cinque anni. In linea di principio, il cumino può ovviamente essere coltivato anche in contenitori: si consiglia anche un substrato con le proprietà sopra menzionate. Inoltre, quando si sceglie un contenitore, va notato che i semi di cumino formano una radice a fittone lunga circa 15 cm - il vaso dovrebbe quindi essere corrispondentemente profondo.

• Propagazione: Il vero cumino si propaga per semina. L'ombrella impiega circa tre settimane per germogliare ad una temperatura media di 20°C. Coprire con uno strato di substrato troppo spesso può ovviamente rendere più difficile la germinazione del germe leggero. Se vuoi seminare direttamente in campo, puoi farlo da aprile. Naturalmente, il cumino può anche essere coltivato sul davanzale della finestra e rilasciato come giovane pianta a maggio. In questo caso, la semina può iniziare già a febbraio. Se la pianta biennale può fiorire al suo posto nel secondo anno di vita, si semina sul posto e germina nella primavera successiva. Tuttavia, a causa della pausa consigliata nella coltivazione, questo non è consigliabile, quindi è sufficiente rimuovere i coni e quindi raccogliere gli ambiti semi di cumino.

• Coltivazione combinata: Il cumino è una cosiddetta pianta biennale. Nell'anno della semina, cresce semplicemente senza portare molti benefici. L'inverno conferisce a una pianta biennale un'attrazione e fiorisce nel secondo anno. Poi muore. Per inciso, il cumino fiorisce a maggio e giugno. Poiché nel primo anno l'area è bloccata dal cumino, per così dire, senza poter raccogliere nulla, Vari sistemi di coltivazione combinati con altre specie di piante sono comuni nella coltivazione commerciale Pratica. Questi possono anche essere trasferiti nel giardino di casa. I semi di cumino possono quindi essere seminati solo a luglio o agosto a seguito della raccolta di un raccolto precedente. Anche la coltivazione con colture di copertura come il mais è popolare. La coltura di copertura invade il cumino nel primo anno, ma viene raccolta anche nell'anno della semina. Nel secondo anno, il cumino può reclamare per sé l'intera area. Di norma, questi sistemi di coltivazione combinati vanno un po' a scapito dello sviluppo e del vigore e quindi anche a svantaggio della resa del cumino.
• Irrigazione e concimazione: L'approvvigionamento idrico equilibrato del cumino è molto importante. Anche durante brevi periodi di siccità è indispensabile annaffiare subito quando si cresce in aiuola. L'apporto di sostanze nutritive è sufficiente se qualche settimana prima della semina, con preparazione del letto di semina, si interviene nel terreno con del materiale organico come letame o compost. Questo può essere ripetuto all'inizio della primavera del secondo anno, in modo che la pianta biennale possa emergere rafforzata dalla dormienza invernale.
• Raccolto: Oltre ai semi di cumino, le foglie della pianta biennale possono essere utilizzate anche come sostituto dell'aneto o del prezzemolo in cucina. Le foglie fini possono essere facilmente tagliate fino alla fioritura nel secondo anno. Se vengono rimosse troppe foglie, tuttavia, ciò indebolisce notevolmente la pianta e porta a una resa di semi di cumino inferiore. Per ottenere i semi di cumino piccanti e piccanti, devi far fiorire la pianta nel secondo anno. A luglio le infiorescenze diventano marroni, quindi è arrivato il momento del raccolto. Le piante intere possono essere semplicemente tagliate, perché il cumino morirebbe comunque. Allo stesso tempo, la radice del fittone sotterranea potrebbe essere raccolta. Ha un sottile sapore di cumino e può essere cucinato come una verdura.

• Magazzinaggio: Dopo la raccolta, le infiorescenze del cumino vengono prima essiccate per alcuni giorni. In questo modo è più facile raggiungere i semi, che possono poi essere conservati in un contenitore ermetico senza problemi. Grazie alla precedente asciugatura, inoltre, non iniziano ad ammuffire.

Per poter raccogliere semi di cumino piccanti e piccanti, l'irrigazione è particolarmente importante. come uno? Versare e raccogliere correttamente il cumino imparare da questo articolo.

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