Cavolo a punta in crescita: semina, cura e tempo di raccolta

Coltivazione di cavoli appuntiti nel proprio giardino: presentiamo varietà adatte e diamo consigli e suggerimenti dalla semina, alla cura e alla concimazione, fino al raccolto.

del cavolo (noto anche come cavolo cappuccio) è un parente stretto del cavolo bianco (Brassica oleracea var. capitata). La particolarità di questo rappresentante del cavolo sono le sue foglie molto delicate. Tuttavia, questa fragile struttura del cavolo ha un effetto negativo sulla sua durata. Il cavolo cappuccio può quindi essere spesso conservato solo per poco meno di una settimana, a seconda della varietà. Avvolto in un panno umido, invece, il cavolo cappuccio tenero può essere conservato in frigorifero per qualche giorno senza perdere il suo morso. Le foglie di cavolo croccanti sono particolarmente apprezzate nella preparazione di insalate di verdure crude, snack di verdure e, a livello regionale, anche per sostanziosi noodles di cavolo. Le teste di cavolo appuntite sono apprezzate dai buongustai per il loro alto contenuto di vitamine e minerali e il loro basso potere calorifico. Un altro vantaggio è la facile digeribilità rispetto ad altri conspecifici. Per i giardinieri amatoriali, vale la pena coltivare cavoli appuntiti, perché è una pianta molto facile da curare che dà teste fresche di cavolo all'inizio della stagione del giardinaggio.

Cavolo appuntito in crescita: ecco come funziona passo dopo passo:

1. Scegli la varietà giusta. Alcuni consigli per Varietà di cavolo cappuccio a punta abbiamo messo insieme per te:
   • Varietà con epoca di raccolta da fine maggio:
     • Primizie: come suggerisce il nome, è una varietà molto precoce; crescita rapida ideale per la coltivazione in primavera; da gennaio la piantina viene portata avanti e trapiantata in giardino a marzo.
   • Vendemmia da settembre:
     • Tollerante Caraflex (F1): teste appuntite del peso di 1-2 kg; il gusto è molto delicato; le foglie croccanti sono particolarmente indicate per insalate di verdure crude.
     • Calibos: una bella combinazione di punta e cavolo rosso con belle teste di cavolo rosso-violaceo che possono pesare circa 1 chilo; tuttavia, la durata di conservazione di questo tipo di cavolo è molto limitata.
   • Altre varietà resistenti:
     • Ideale di Hild: alta resa; estremamente robusto contro il gelo; consigliata la semina precoce.

1. Se vuoi raccogliere il "cavolo precoce" nel tuo giardino a maggio, allora devi seminare a gennaio. Un davanzale leggero è la cosa migliore per questo.
2. I letti soleggiati sono particolarmente indicati per la delicata pianta del cavolo. Anche una posizione un po' ombreggiata è accettabile, ma il raccolto sarà notevolmente migliore se il cavolo appuntito può godere di più ore di sole. Un terreno sciolto, anche un po' limoso con sufficienti sostanze nutritive, è apprezzato da questo mangiatore pesante. Se il terreno del giardino è sabbioso, puoi migliorare la cavità con compost, letame e trucioli di corno prima di piantare.
3. Quando si pianta, è necessario assicurarsi che ci sia spazio sufficiente, si consiglia di circa 40-80 cm. Le giovani piante dovrebbero assolutamente essere protette dal gelo con una copertura in pile durante la notte. Le piante di cavolo precoce preferite escono all'aperto all'inizio di marzo. Le varietà successive possono essere piantate in giardino a maggio o giugno.
4. Durante la fase di crescita, dovresti allentare regolarmente il terreno intorno alla pianta con una zappa. Il cavolo cappuccio è una delle piante zappate: qui il regolare allentamento del terreno favorisce la crescita e la resa enormemente.
5. È necessario annaffiare regolarmente durante i periodi estivi secchi. Viene concimato con un fertilizzante accentuato di azoto e potassio come il nostro Plantura Concime organico al pomodoro. Il nostro consiglio: non utilizzare fertilizzanti almeno un mese prima dell'inizio della raccolta, poiché questo conferisce al cavolo cappuccio un sapore sulfureo.
6. Le varietà precoci di cavolo a punta possono portare le prime teste di cavolo croccanti dal proprio orto già alla fine di maggio se seminate in anticipo. Le varietà a maturazione tardiva possono essere raccolte fino all'autunno.

Suggerimento importante: La posizione del cavolo appuntito non dovrebbe più essere utilizzata per coltivare cavoli per almeno quattro anni. Questo è necessario per contrastare le malattie.

Il cavolo cappuccio è strettamente correlato a quello cavolo bianco imparentato. Puoi scoprire come coltivarlo nel tuo giardino nel nostro articolo speciale.