Perché i miei pomodori non diventano rossi? Cosa puoi fare ora

I pomodori, che tra l'altro appartengono alle bacche, hanno un sapore migliore in estate. Durante il processo di maturazione, le varietà rosse di solito passano da un verde iniziale a un rosso succoso. Il colore rosso dovrebbe proteggere dalle radiazioni solari estreme, segnalare la piena maturità e allo stesso tempo attirare gli animali. Ma a volte i frutti non vogliono diventare rossi. Questo può avere cause diverse, ma di solito si può rimediare con alcuni piccoli accorgimenti.

cause

Ci vogliono dalle otto alle nove settimane dalla piantagione della piantina al frutto completamente maturo. Il colore rosso è l'ultimo stadio di sviluppo del pomodoro prima della raccolta e di solito richiede solo pochi giorni. Per vari motivi, però, quest'ultimo passaggio può essere ritardato o addirittura non aver luogo affatto.

Temperature troppo basse

• Le piante di pomodoro sono molto calde
• Assicurati che sia in un luogo soleggiato e protetto dalla pioggia
• Non piantare all'aperto prima dei santi del ghiaccio
• Il gelo è mortale per piante e frutti
• Nelle colture in serra può diventare molto caldo molto rapidamente
• Un'adeguata irrigazione e ventilazione sono particolarmente importanti
• Temperature troppo fredde rallentano lo sviluppo di piante e frutti
• Nonostante la formazione dei frutti, il colore rosso si manifesta solo lentamente o non compare
• I frutti rimangono verdi e acerbi
• Temperature di almeno 15°C richieste all'aperto
• In serra evitare temperature superiori a 30°C

Troppa massa fogliare

Un altro motivo per un ritardo nella maturazione o per il mancato arrossamento dei pomodori può essere l'eccessiva massa di foglie. Le piante di pomodoro formano costantemente nuovi germogli e foglie. Più germogli e foglie formano, meno energia hanno per sviluppare e maturare i frutti. Si può rimediare mantenendo le piante regolarmente al massimo, cioè tagliare i germogli superflui. I ritagli possono quindi rimanere a terra come pacciame.

Consiglio: Le foglie inferiori delle piante di pomodoro dovrebbero generalmente essere rimosse per contrastare la temuta peronospora e il marciume bruno.

Malattia del colletto verde

Nella cosiddetta malattia del colletto verde, il processo di maturazione è disturbato, in modo che i frutti non diventino completamente rossi. Alla base del gambo rimane una striscia circolare, verde molto dura, che continua anche sotto la pelle. Il verde si distingue nettamente dal rosso. La causa può essere troppa luce solare, temperature superiori a 30°C, irrigazione troppo intensa, mancanza di potassio o eccesso di azoto.
Questa malattia può essere evitata esponendo le piante alla forte luce solare e al calore facilmente ombreggiato, non concima troppo azoto e prestare attenzione ad un sufficiente apporto di potassio e magnesio. Può essere utile un'analisi preventiva del terreno.

Consiglio: Esistono varietà particolarmente suscettibili a questa malattia come B. "Harzfeuer", che dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie una varietà. Le varietà di pomodori ciliegino, pannocchia e cespuglio a frutto piccolo sono relativamente raramente colpite.

Pomodori maturi

Come i pomodori diventano rossi dopo tutto

Per favorire il processo di maturazione in serra, ad esempio, puoi appendere banane o mele accanto alle piante. Questi frutti lo danno Gas di maturazioneEtilene cosa può accelerare il processo di maturazione dei pomodori. Anche le piante di pomodoro producono questo gas da sole, ma devono utilizzare molta energia per la quale hanno bisogno di molto calore e acqua. Un altro metodo è adatto per la serra e per il letto.

• Hai bisogno di una base per questo, ad esempio una tavola di legno
• Posiziona la tavola a terra vicino alla pianta in questione
• Questo per evitare che il frutto entri in contatto con il terreno
• Quindi piega la pianta
• I pomodori dovrebbero essere sul tabellone
• Quindi metti un telaio freddo mobile o una scatola fredda sopra la frutta
• Copri anche il letto con un vello opaco
• Rimuovere la copertura una volta al giorno per ventilare
• A seconda del tempo, i frutti maturano entro una o tre settimane

Consiglio: Anche se l'appetito per i pomodori maturi è grande in estate, non si dovrebbero mai mangiare pomodori acerbi e verdi, perché sono velenosi ad eccezione delle varietà verdi speciali. Il contenuto di solanina nei frutti acerbi è così alto che è dannoso per la salute.

Ridurre la quantità di irrigazione

La privazione dell'acqua può indurre le piante a favorire la maturazione dei frutti. Tuttavia, non dovresti iniziare a farlo prima dell'autunno. Finché la pianta cresce e produce frutti, dipende da una fornitura regolare e abbondante di acqua.

In autunno, quando i frutti hanno raggiunto la dimensione finale e non sono proprio rossi vuoi, allunghi gli intervalli tra le singole annaffiature e versi solo circa ogni tre giorni. La ridotta riserva idrica ha lo scopo di segnalare alla pianta che la sua crescita è completa. Di conseguenza, mettono tutta la loro energia nel processo di maturazione del frutto.

Riduci la luce

La situazione con il ritiro della luce è simile a quella della disidratazione. Finché la pianta di pomodoro cresce e produce frutti e semi, non può fare a meno di una luce sufficiente. Non appena i frutti sono completamente cresciuti, se la cavano con molta meno luce, perché l'intensità della luce difficilmente gioca un ruolo nel colore rosso dei frutti. Possono diventare rossi anche in completa oscurità. Per accelerare le cose, ora puoi mettere i pomodori in una pentola o in un secchio in un luogo ombreggiato e coprire le piante nel letto con un vello vegetale.

Raccogli il verde e fallo maturare in casa

Accade spesso che la stagione dei pomodori in giardino sia effettivamente finita, ma molti frutti sono ancora verdi. Prima che il gelo li uccida, dovrebbero essere raccolti e lasciati maturare in casa. È meglio raccoglierli non appena le temperature scendono definitivamente sotto i 10°C.

• Raccogli sempre i pomodori acerbi con il gambo
• Senza una maniglia, potrebbero svilupparsi crepe alla base della maniglia
• Le crepe sono punti di ingresso per i germi
• La muffa si forma spesso sulle crepe e i frutti si rovinano
• I pomodori verdi per la successiva maturazione non dovrebbero avere aree danneggiate
• Controllare i frutti per macchie marroni, rischio di marciume bruno
• Anche i pomodori possono maturare sulla pianta
• Per fare questo, taglia l'intera pianta
• Appendere le piante di pomodoro a testa in giù a una temperatura di 18-20 ° C
• Una stanza con elevata umidità, ad esempio in un seminterrato
• Nessuna luce necessaria per la successiva maturazione
• Il tipico colore rosso si presenta nelle prossime settimane

I singoli frutti possono essere collocati in cassette piatte e conservati in un luogo adatto. Se possibile, i pomodori non dovrebbero giacere uno sopra l'altro e dovrebbero essere regolarmente controllati per danni o marciume e i frutti corrispondenti dovrebbero essere ordinati. Se lo desideri, puoi mettere una mela nella scatola e utilizzare il gas di maturazione che fuoriesce per il processo di maturazione.

In alternativa, i frutti verdi e acerbi possono anche essere avvolti in carta di giornale, in una scatola da scarpe o semplicemente messo in una ciotola, coperto e conservato in una stanza calda fino a quando non diventa rosso sono. A poco a poco i frutti diventano rossi e possono essere mangiati. Di norma, queste misure non riducono il gusto o l'aroma del frutto maturo.