Coltivare il rafano: istruzioni e consigli per la cura

Il rafano è resistente e facile da coltivare nel tuo giardino. Tuttavia, la pianta a radice affilata ha alcune caratteristiche speciali nella coltivazione.

Rafano (Armatura rustica) è una delle crocifere (Brassicacee). Il fitto fitto porta in cucina la caratteristica speziatura. Tuttavia, se la radice di rafano viene fritta o bollita, perde sapore e odore. Il rafano è probabilmente originario dell'Europa meridionale e orientale. Ma la radice aguzza è stata coltivata anche in questo paese fin dal medioevo. Le temperature invernali non possono danneggiare il rafano: la pianta delle crocifere può resistere a temperature fino a -50 °C. Un problema più grande, tuttavia, è il Propagazione del rafano perché non si formano molti semi. Ti mostreremo come puoi ancora coltivare con successo il raccolto di radici nel tuo giardino.

Crescita del rafano - passo dopo passo

• Posizione: Dove viene coltivato il rafano, dovrebbe essere il più leggero possibile. La pianta delle crocifere tollera senza problemi una posizione soleggiata. Affinché il fittone possa svilupparsi in modo ottimale sia in termini di diametro che di lunghezza, la coltivazione su terreno sciolto e ben drenato è l'ideale. I terreni sabbiosi argillosi o i terreni loess sono l'ideale. D'altra parte, un terreno troppo salato non è adatto alla coltivazione del rafano, poiché è molto sensibile agli alti livelli di sale. Purtroppo, a causa delle dimensioni raggiunte dalle radici di rafano, la pianta non è adatta alla coltivazione in vaso.

• propagazione: Il rafano forma pochi o nessun seme. La semina è a propagazione del rafano così escluso. In alternativa, la radice acuminata viene propagata tramite radici laterali, le cosiddette volpi. I germogli laterali del fittone vengono separati e conservati in autunno. Da fine marzo le volpi possono poi essere piantate nel terreno. In alternativa, i germogli sul lato della radice possono anche essere scacciati al caldo per avere un vantaggio sulla crescita. Quando si pianta nel letto, assicurarsi che le radici siano poste nel terreno ad angolo e nella direzione di crescita. Se le volpi giacciono troppo orizzontalmente, non si ottiene crescita; se stanno troppo verticalmente nel terreno, le parti fuori terra della pianta crescono quasi esclusivamente. I 3 cm superiori della recinzione non devono essere coperti di terra. Poiché il rafano può diffondersi rapidamente e nuove piante possono crescere anche dalle più piccole parti delle radici, dovresti pensare attentamente a dove troverà il suo posto nel giardino. Se necessario, può anche avere senso limitarne in modo specifico la crescita con una barriera rizoma.
• Irrigazione e concimazione: Il rafano dovrebbe essere annaffiato regolarmente, specialmente durante la stagione di crescita principale. Nonostante sia coltivato in aiuole, potrebbe quindi essere necessario annaffiare più volte alla settimana. Tuttavia, per la formazione e la crescita del fittone è necessaria un'umidità uniforme e costante. Se in autunno viene lavorato del letame o del compost nel letto della pianta, questo è sufficiente per fornire al rafano sufficienti sostanze nutritive. In alternativa, puoi anche utilizzare un fertilizzante a lungo termine principalmente organico come il nostro durante la semina Concime organico per pomodoro Plantura posto nella buca di impianto.

• Prenditi cura di: La formazione delle radici laterali è costata la forza della pianta di rafano. Per dedicare tutta l'energia alla crescita del fittone ispessito, puoi sollevare un po' la pianta con uno scavatore a giugno e rimuovere le radici laterali indesiderate. Tuttavia, questo crea anche possibili punti di ingresso per malattie indesiderate.
• Raccogliere: Oltre all'ambita radice a fittone del rafano, possono essere gustosi anche i giovani germogli freschi. Questi vengono semplicemente tagliati parzialmente in primavera e fritti brevemente: una piccola prelibatezza vegetale. Le radici affilate non vengono raccolte fino all'autunno. Non appena le foglie iniziano ad appassire e ad asciugarsi, il fittone smetterà di crescere e potrà iniziare la raccolta. Questo di solito è il caso dalla fine di ottobre. Grazie alla sua spiccata resistenza invernale, il rafano può anche essere estratto dal terreno più tardi durante l'inverno per l'uso appena raccolto. Se la radice non è della giusta dimensione, puoi lasciare la pianta per un secondo anno e raccoglierla solo il prossimo autunno, ma poi con un fittone più grande.

• Immagazzinare: Un chiaro vantaggio del rafano è ovviamente che non tutto deve essere raccolto in una volta. Il rafano appena raccolto può essere portato in cucina ancora e ancora fino a quando non germoglierà la prossima primavera. Successivamente, puoi estendere l'usabilità conservandolo in un luogo fresco. A temperature ottimali comprese tra -5 e -2 °C, il fittone di rafano si conserva per diversi mesi. Con l'aumentare del tempo di conservazione, tuttavia, si perde sempre di più la caratteristica nitidezza e la radice perde la sua consistenza compatta. Sfortunatamente, la radice di rafano non è adatta per l'essiccazione, dopodiché la nitidezza è quasi completamente persa.

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