sommario
- Utensili necessari
- Istruzioni per il congelamento
- Domande frequenti
Barbabietola (beta vulgaris) colpisce per il suo aroma terroso e speziato. Il tubero può essere conservato in frigorifero per circa tre settimane. La barbabietola si conserva molto più a lungo se la congeli.
In poche parole
- Congelare le barbabietole solo quando sono cotte
- sbucciare solo dopo la cottura
- Riempi le porzioni
- Si conserva in freezer fino a otto mesi
Utensili necessari
Per congelare la barbabietola, chiamata anche barbabietola, avrai bisogno di quanto segue:
- Barbabietola (fresco dal giardino)
- pennello morbido (vegetale)
- coltello da cucina
- pentola grande con coperchio
- acqua
- Ago per involtini o spiedino
- Setaccio da cucina
- Sacchetti freezer o lattine di plastica
- Guanti monouso
Istruzioni per il congelamento
Dovresti barbabietola soltanto in forma cotta, mai crudo, congelare.
1. Pulisci i tuberi
Affinché la barbabietola non sanguini durante la cottura, le foglie e la buccia non vengono rimosse. Tuttavia, dovresti pulire i tuberi:
- Rimuovere accuratamente i residui di terra con una spazzola morbida
- Non danneggiare il guscio
- Tagliare il fogliame al minimo
2. Metti in pentola
Nella seconda fase, metti i tuberi puliti nella pentola. Quindi riempitelo con acqua fredda fino a coprire per metà le barbabietole.
Consiglio: Usa un vaso più vecchio per questo nel caso in cui i tuberi dovessero sanguinare inaspettatamente.
3. Portare ad ebollizione
- Copri la pentola con il coperchio
- Portare a ebollizione alla massima potenza
- Copri la pentola solo a metà
4. cucinare
- Ora riduci la fiamma della metà
- Cuocere i tuberi per 30-60 minuti
5. Fai una prova di cottura
Per assicurarti che la barbabietola sia soda al morso, fai una prova di cottura. Per fare questo, forare il tubero con un ago per involtini o uno spiedino. Se non c'è resistenza, la barbabietola è cotta. In alternativa, puoi sollevare un tubero più grande dal vaso. Se si sente morbido quando lo premi, è cotto.
Consiglio: Esercita la pazienza mentre cucini. Perché ogni puntura favorisce l'emorragia dei tuberi.
6. Sforzo
Se i tuberi sono sodi al morso, puoi scolarli. Quindi sciacquare la barbabietola con acqua fredda.
7. Sbucciare
Poiché è inevitabile che ti vengano le dita rosse durante il peeling, dovresti prima indossare i guanti monouso. Ora tieni i tuberi sotto l'acqua corrente fredda. Il guscio può essere facilmente rimosso. Per i punti ostinati, puoi anche usare un piccolo coltello da cucina per staccarlo.
Consiglio: Dal momento che il succo esce quando i tuberi vengono sbucciati, proteggi i vestiti con un grembiule e rimboccati le maniche.
8. Preparati a congelare
Una volta che la barbabietola si è raffreddata, puoi prepararla per il congelatore. Sta a te decidere se tagliare i tuberi o congelarli interi. Se si desidera preparare un'insalata in un secondo momento, è consigliabile, ad esempio, tagliarla a fette. Se la barbabietola viene utilizzata come verdura, puoi tagliarla a cubetti ora.
Consiglio: Lascia i guanti monouso finché le barbabietole non sono nel congelatore o nel congelatore.
9. Imbottigliamento e congelamento
Infine, aggiungi la barbabietola ai barattoli di plastica o ai sacchetti per il congelatore secondo necessità. Con quest'ultimo, dovresti espellere l'aria in eccesso prima di sigillare. Ciò consente di risparmiare spazio nel vano congelatore. Quindi (o prima) etichetta i contenitori e mettili nel congelatore.
Nota: Dopo otto mesi al massimo, dovresti aver esaurito i tuberi, poiché inizieranno a perdere il loro gusto e le sostanze nutritive.
Domande frequenti
Il succo di limone è un rimedio casalingo provato e testato per le macchie rosse sulla pelle. Se alcune macchie di linfa sono particolarmente ostinate, non devi preoccuparti. Vanno via dopo pochi giorni.
Sì, è possibile. Tuttavia, poiché questi tuberi durano solo pochi giorni in frigorifero, dovresti metterli nel congelatore il più fresco possibile. Dato che sono già cotte, non dovete far altro che porzionare e farcire le verdure.
Non ci sono istruzioni speciali per lo scongelamento. Per fare ciò, procedi come faresti con qualsiasi altra verdura. Poiché i tuberi sono già cotti, non ci vorrà molto per scongelarli. Come per l'ulteriore lavorazione, assicurati che il succo non fuoriesca sul piano di lavoro. Perché questo può portare a macchie antiestetiche.