Curry Herb è facile da coltivare nella tua cucina. Ma per cosa puoi effettivamente usare l'erba mediterranea?
Curry alle erbe in cucina
curry alle erbe (Elicriso italicum) non ha ottenuto il suo nome senza una ragione. L'odore e il sapore dell'erba, nota anche come elicriso italiano, ricordano il curry in polvere. Tuttavia, l'omonima erba al curry non fa parte della miscela di spezie di curcuma, coriandolo, cumino e pepe. In cucina, invece, viene utilizzato per piatti molto simili. È particolarmente adatto per condire risotti asiatici e piatti di pasta. L'erba al curry potrebbe anche sostituire il curry in polvere nella tradizionale paella spagnola. Quando si prepara il pollame o l'agnello, le foglie speziate dell'elicriso italiano forniscono un aroma gradevole e adatto. Se vuoi usare l'erba al curry per condire in cucina, dovresti sempre cucinarci i germogli interi. Se le foglie aromatiche dell'erba vengono tritate, si sviluppa rapidamente un sapore amaro indesiderato. Pertanto, tutti i germogli vengono congelati (vedi: "
Raccogli e conserva correttamente l'erba al curry“). Tuttavia, i germogli non devono essere mangiati, poiché ciò può causare problemi di stomaco.Curry alle erbe come rimedio
I poteri curativi dell'erba al curry erano noti anche ai romani e all'antica Atene. Grazie al suo effetto antibatterico e antinfiammatorio, è utile come tisana per il raffreddore. A tale scopo, i fiori dell'erba vengono infusi con acqua calda. Un unguento a base di oli essenziali di elicriso italiano può aiutare con vari problemi della pelle. L'olio di erbe aromatiche al curry può essere ottenuto nella sua forma pura per distillazione ed è noto in naturopatia come olio di immortelle. Questo può essere applicato a lividi e distorsioni e quindi accelerare il processo di recupero. Tuttavia, il consumo di puro olio di immortelle può portare a sintomi di avvelenamento. Tuttavia, l'erba al curry di per sé è innocua, anche per gli amici a quattro zampe come cani, gatti e porcellini d'India. In generale, ovviamente, i possibili effetti benefici dell'erba al curry qui menzionati non sostituiscono il parere del medico.
Nel nostro articolo di panoramica su erbe aromatiche troverai molte altre informazioni interessanti - dalla coltivazione alla raccolta.
