Curry alle erbe: come usarla per cosa?

click fraud protection

Curry Herb è facile da coltivare nella tua cucina. Ma per cosa puoi effettivamente usare l'erba mediterranea?

Olio alle erbe aromatiche
L'erba al curry può essere usata come pianta medicinale [Foto: Madeleine Steinbach/Shutterstock.com]

Curry alle erbe in cucina

curry alle erbe (Elicriso italicum) non ha ottenuto il suo nome senza una ragione. L'odore e il sapore dell'erba, nota anche come elicriso italiano, ricordano il curry in polvere. Tuttavia, l'omonima erba al curry non fa parte della miscela di spezie di curcuma, coriandolo, cumino e pepe. In cucina, invece, viene utilizzato per piatti molto simili. È particolarmente adatto per condire risotti asiatici e piatti di pasta. L'erba al curry potrebbe anche sostituire il curry in polvere nella tradizionale paella spagnola. Quando si prepara il pollame o l'agnello, le foglie speziate dell'elicriso italiano forniscono un aroma gradevole e adatto. Se vuoi usare l'erba al curry per condire in cucina, dovresti sempre cucinarci i germogli interi. Se le foglie aromatiche dell'erba vengono tritate, si sviluppa rapidamente un sapore amaro indesiderato. Pertanto, tutti i germogli vengono congelati (vedi: "

Raccogli e conserva correttamente l'erba al curry“). Tuttavia, i germogli non devono essere mangiati, poiché ciò può causare problemi di stomaco.

Curry alle erbe come rimedio

I poteri curativi dell'erba al curry erano noti anche ai romani e all'antica Atene. Grazie al suo effetto antibatterico e antinfiammatorio, è utile come tisana per il raffreddore. A tale scopo, i fiori dell'erba vengono infusi con acqua calda. Un unguento a base di oli essenziali di elicriso italiano può aiutare con vari problemi della pelle. L'olio di erbe aromatiche al curry può essere ottenuto nella sua forma pura per distillazione ed è noto in naturopatia come olio di immortelle. Questo può essere applicato a lividi e distorsioni e quindi accelerare il processo di recupero. Tuttavia, il consumo di puro olio di immortelle può portare a sintomi di avvelenamento. Tuttavia, l'erba al curry di per sé è innocua, anche per gli amici a quattro zampe come cani, gatti e porcellini d'India. In generale, ovviamente, i possibili effetti benefici dell'erba al curry qui menzionati non sostituiscono il parere del medico.

Nel nostro articolo di panoramica su erbe aromatiche troverai molte altre informazioni interessanti - dalla coltivazione alla raccolta.