Serviceberry: piante e usi delle specie arboree rare

L'albero di servizio è una specie arborea autoctona che si trova raramente nelle foreste. Con noi imparerai tutto sull'albero di servizio, le sue proprietà e sulla sua piantumazione nel tuo giardino.

Nonostante il suo legno pregiato e i frutti commestibili, l'albero di servizio è poco conosciuto e solo raramente viene piantato. Ti presenteremo le specie arboree autoctone e ti daremo consigli su come piantare, prendersi cura e utilizzare l'albero di servizio.

Serviceberry: origine e proprietà

Il Serviceberry (Sorbo terminalis) è anche conosciuta come bacca dell'Atlante, bacca di Adlitz, Wilder Sperberbaum, pero svizzero o pera della Ruhr, poiché i suoi frutti venivano presi contro la dissenteria.

È strettamente correlato al frassino di montagna o alla bacca di sorbo (Sorbo aucuparia) e appartiene alla famiglia delle rose (Rosaceae). È distribuito in Europa, Asia Minore, Caucaso e Nord Africa e si trova in Germania principalmente nelle zone collinari della Germania centrale, nella Germania meridionale e ai piedi delle Alpi fino a un'altitudine di 900 m. Viene considerato il serviceberry albero del clima.

L'albero di servizio cresce come albero di medie dimensioni fino a un'altezza di 10-25 m e la sua chioma diventa larga fino a 12 m in età avanzata. Su terreni poco profondi, invece, si sviluppa più in un grande arbusto o come un piccolo albero di circa 5-10 m di altezza. Da giovane ha una crescita estremamente rapida e aumenta la lunghezza dei suoi germogli da 40 a 60 cm all'anno. Il legno ricercato dell'albero di servizio è estremamente duro, tenace e di colore da bianco-giallo a rossastro. Viene spesso offerto a prezzi altissimi con il nome di "pero" e viene utilizzato per realizzare flauti e piccoli mobili, nonché per lavori di tornitura e come impiallacciatura. Le gemme dell'albero di servizio in inverno sono ovate, lunghe 7-9 mm e verdi con un bordo marrone. Le foglie acero, arrotondate e lobate dell'albero di servizio sono grigio-verdi opaco sul lato inferiore. In autunno, l'albero vira da uno splendido giallo-arancio al bruno-rossastro.

I fiori bianchi e amichevoli delle api dell'albero di servizio crescono in grandi pannocchie e fioriscono da maggio a giugno. Ricordano i fiori di melo, ma emanano un odore piuttosto sgradevole. I frutti commestibili risultanti sono ovoidali e lunghi circa 1,5 cm. Da ottobre in poi, dopo gli effetti del gelo, i frutti di bosco, che dopo gli effetti del gelo sono morbidi e di colore marrone coriaceo, nutrono uccelli e mammiferi. L'albero del servizio è un albero pioniere debole e competitivo che ha bisogno di luce sufficiente per svilupparsi. Pertanto è difficile da trovare nelle nostre foreste densamente piantate e piuttosto oscure.

Consiglio: A differenza dei sorbo, i mirtilli sono commestibili anche crudi. Anche le foglie della bacca di sorbo sono lobate, i frutti diventano rosso-arancio a maturità e si distinguono nettamente dall'albero di serva.

Serviceberry della pianta: luogo, ora e procedura 

L'albero di servizio è un albero amante del calore che dovrebbe essere piantato solo individualmente in giardini più grandi. Il luogo ideale per gli acini di servizio è su terreno da asciutto a fresco, ricco di sostanze nutritive e calcareo, ben drenato, in pieno sole o in ombra parziale. Il pH può variare da 4,5 a 8, cioè può variare da acido a leggermente alcalino. Il checkerberry muore o cresce a malapena su terreno umido o sabbia pura.

Il periodo migliore per piantare gli alberi è tra ottobre e la fine di novembre, quando vanno in letargo e hanno perso la maggior parte delle foglie. La maggior parte dei vivai offre alberi di servizio standard, semisteli e alberi giovani di pochi anni. Essendo un albero in posizione solitaria, dovrebbe essere mantenuta una distanza di 4-5 metri dalle altre piante su tutti i lati. Scava una grande buca per piantare nella posizione futura, che è circa 1,5 volte la dimensione della zolla dell'albero di servizio. Per un inizio ottimale della crescita, aggiungere al terreno scavato del fertilizzante prevalentemente organico a lenta cessione, come il nostro Concime organico universale Plantura, e mescolare entrambi. I nutrienti contenuti nei granuli di fertilizzante vengono rilasciati dagli organismi del suolo in un periodo di diversi mesi. Solo allora sono disponibili per le radici delle piante e non vi è alcun rischio di lisciviazione dei nutrienti.
Ora solleva il serviceberry nella buca e assicurati di non impostare la palla troppo in profondità. Ciò è particolarmente importante per le piante innestate, dove il punto di innesto deve essere ben al di sopra del suolo. Ora riempi la buca con la miscela di fertilizzante del terreno e solidifica un po' il substrato attorno alla pianta. Se le piante sono già più grandi, due paletti dovrebbero essere piantati nel terreno ad angolo retto rispetto alla direzione del vento e l'albero fissato con una cravatta stabile. L'albero deve essere limitato nel suo movimento in modo che le giovani radici fini non si strappino quando il tronco è mosso dal vento. In luoghi esposti al vento c'è anche il rischio che l'albero cresca storto. Infine, forma un bordo di colata dal terreno e poi annaffia vigorosamente.

Consiglio: L'albero dei servizi è autoincompatibile, quindi non può autofertilizzarsi. Un secondo albero di frutti di bosco nel giardino come impollinatore aumenta i raccolti. Tuttavia, i due alberi non devono essere cloni. È meglio scegliere due varietà diverse o due piante provenienti da vivai o ceppi selvatici diversi.

Riepilogo: pianta serviceberry

• Terreno: Da asciutto a fresco, nutriente e calcareo, permeabile
• Posizione: Sole o mezz'ombra
• Epoca di impianto: ottobre – fine novembre
• Distanza di impianto: 4 - 5 metri
• Lega un albero per la stabilità

Cura dell'albero di servizio: taglio, irrigazione e altro ancora.

L'albero dei servizi è facile da curare e richiede poca attenzione. Gli alberi appena piantati possono essere annaffiati per sostenerli nelle estati estremamente secche. L'albero di servizio è sorprendentemente resistente alla siccità, gli alberi adulti non hanno quasi mai bisogno di acqua.
La potatura non è assolutamente necessaria con i mirtilli, ma i rami malati e morti dovrebbero essere rimossi di tanto in tanto e la chioma dovrebbe essere leggermente assottigliata se necessario.

Attaccando occasionalmente le popolazioni di afidi, lo scarabeo della corteccia degli alberi da frutto (Scolytus rugulosus) e alcune falene degli alberi da frutto come la tignola delle prugne (Yponomeuta Padella) il serviceberry. Molto più pericoloso, tuttavia, è il morso delle arvicole sulle radici dei giovani alberi: qui un cesto di filo metallico può aiutare direttamente durante la semina. crosta (Venturia inequalis) e armilla-L'infestazione fungina è una delle poche malattie degli alberi di servizio e può causare la morte di alberi giovani o altrimenti indeboliti.

I serviceberries sono completamente resistenti, le loro foglie sono solo leggermente sensibili alle prime gelate di ottobre. Possono cadere prematuramente, ma ciò non mette in pericolo i nuovi germogli nel prossimo anno.

propagare serviceberry 

Le bacche di servizio possono essere propagate generativamente tramite semi o vegetativamente tramite germogli di radici o innesto.
Buoni risultati con la propagazione dei semi possono essere ottenuti semplicemente seminando i semi in ottobre dopo il raccolto e lo lasci alla natura per rompere la dormienza, anche se agli animali piace raccogliere i semi in inverno mangiato.

Come la maggior parte delle specie arboree autoctone, anche i semi di scacchi hanno dormienza. I frutti contengono numerosi semi che necessitano di uno stimolo freddo più lungo per germogliare, cioè vanno stratificati. Una guida precisa per la riuscita semina di germinazione a freddo in ogni stagione lo trovi nel nostro articolo speciale. Le bacche di servizio propagate dai semi fioriscono e danno frutti dopo 15-20 anni.

Per la propagazione asessuata e vegetativa, a partire da una certa età, l'albero di servizio forma molti germogli di radici che possono essere tagliati e trapiantati. Un'alternativa è l'innesto di giovani germogli di zigolo su portainnesti biancospino (Cratego) o pere (pyurs). A tale scopo, le marze prive di foglie vengono tagliate nel tardo autunno o in inverno e innestate all'inizio della primavera tra la fine di febbraio e la metà di marzo. Nel nostro articolo "innesto di melo“ Vi presentiamo vari metodi adatti anche all'affinamento degli acini di servizio. Le bacche di servizio raffinate fruttificano immediatamente se il rampollo proviene da un adulto, cioè le bacche di servizio già fiorite.

Raccolta e utilizzo del Sorbus torminalis

I frutti commestibili dell'albero di servizio possono essere gustati adeguatamente solo dopo le prime gelate o dopo un periodo di conservazione più lungo. Solo allora i numerosi frutti diventano morbidi e pastosi e sviluppano il loro aroma simile alla salsa di mele. La stagione della raccolta delle bacche di servizio inizia quindi in ottobre o novembre e termina a dicembre. I frutti vengono tagliati come una pannocchia intera e quindi strappati individualmente.

Il gusto ricorda il nespola (Mespilus germanica) e si possono realizzare numerose specialità come la marmellata di checkerberry, la composta e il succo. Il liquore, il brandy francese "Eau d'Alizer" e la grappa ai frutti di bosco, "Adlitzbeerwasser", sono tra i distillati più costosi a base di frutti di bosco, per i quali si pagano circa 150 euro al litro. I frutti di bosco essiccati sono vere prelibatezze perché hanno un aroma di mandorla e marzapane.

Un altro parente del sorbo e dell'albero di servizio che è diventato raro è il albero dei servizi (Sorbo domestico). Nel nostro profilo puoi scoprire tutto su questo prezioso e raro albero da frutto.