In estate, i pomodori hanno un sapore migliore dal tuo giardino. Ma cosa fare se il frutto non vuole diventare rosso?
Molti giardinieri per hobby stanno aspettando con impazienza il loro raccolta del pomodoro, ma a volte i piccoli frutti non vogliono diventare rossi. Anche in condizioni ottimali, per il pomodoro possono essere necessarie dalle due alle tre settimane (Solanum lycopersicum) - dal punto di vista botanico è una bacca - si sviluppa il suo rosso brillante. Oltre al colore cambia anche il gusto: il frutto acquista nettamente aroma e dolcezza nel tempo.
Il fitormone etilene è un fattore cruciale per avviare lo sviluppo dal frutto verde al frutto rosso. L'impianto produce esso stesso questo gas, ma richiede molta energia, principalmente sotto forma di calore. E questo è il punto cruciale se non si riesce a trovare nulla di rosso sulla pianta di pomodoro, nemmeno dopo una lunga attesa: è semplicemente troppo freddo.
I pomodori non diventano rossi: 4 consigli da esperti
Di seguito, ti mostreremo quali alternative sono disponibili per trasformare i frutti di pomodoro verdi in rossi.
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Suggerimento 1: crea fonti di etilene
Il fitormone etilene favorisce la maturazione e l'arrossamento dei pomodori. Se le piante di pomodoro vengono piantate in una piccola serra, puoi mettere in casa banane o mele completamente mature. Questi producono etilene in grandi quantità. Questo accelererà la maturazione dei pomodori. -
Suggerimento 2: finta secchezza
Se le piante vengono indotte con l'inganno a portarle alla siccità, vanno nel panico e mettono tutta la loro energia per far diventare il frutto rosso. Tuttavia, il metodo dovrebbe essere utilizzato solo in autunno, perché la pianta di pomodoro non crescerà più o svilupperà nuovi fiori e frutti. -
Consiglio 3: Pomodori in carta comune
Se il tempo della pianta del pomodoro in giardino è finito, ma ci sono ancora molti pomodori verdi, puoi aiutarli a diventare rossi. I singoli frutti possono essere avvolti in carta non stampata e posti in un luogo caldo a maturare. Anche qui aiuta se una mela matura emette etilene nelle immediate vicinanze. Questo metodo è utile anche se il frutto non vuole diventare rosso per tutta l'estate. Una volta che il frutto ha raggiunto la giusta dimensione, è sufficiente raccogliere e conservare al caldo al chiuso, avvolto nella carta. La carta stampata come i giornali dovrebbe essere evitata per motivi di salute (ad es. toluene nell'inchiostro della stampante). -
Suggerimento 4: appendi i pomodori in casa
Se in autunno ci sono ancora molti pomodori verdi sulla pianta, puoi anche piantare l'intera pianta tagliare e, come un mazzo di erbe aromatiche, semplicemente appenderlo a testa in giù in un luogo caldo della casa ad asciugare impiccagione. Le bacche di pomodoro maturano gradualmente e possono continuare a fornire godimento appena raccolto dalla nostra produzione per alcune settimane dopo la stagione dei pomodori in giardino.
Perché i pomodori sono rossi?
Il colore rosso da un lato serve a proteggere i pomodori dal sole estremo, ma dall'altro ha anche lo scopo di attirare gli animali, che poi mangiano il frutto maturo. I semi vengono quindi espulsi a turno e da essi germoglieranno nuove piante l'anno successivo. L'arrossamento del pomodoro è quindi un sofisticato meccanismo per il mantenimento e la diffusione della propria specie.
A proposito, non tutti i pomodori sono rossi. Ce ne sono anche alcuni varietà di pomodoro nero e blu, che forniscono uno speciale eye-catcher.
