Ortaggi perenni: i 10 tipi migliori

Piantare una volta, raccogliere ancora e ancora? Questo funziona! Ti mostriamo dieci piante orticole perenni che facilitano il giardinaggio quotidiano.

Un orto significa soprattutto una cosa: tanto lavoro. Le nuove piante devono essere seminate e portate avanti già in primavera, seguite da molte cure e attenzioni prima che possano essere finalmente raccolte. E al più tardi l'anno prossimo, tutto ricomincia da capo. Non sarebbe fantastico se dovessi seminare piante solo una volta e poterle raccogliere ogni anno? Fortunatamente, ci sono ottime verdure perenni che possono fare proprio questo. Una volta piantati, possono spesso rimanere in giardino per molti anni e garantire ancora in modo affidabile un ricco raccolto. Questo non solo ti fa risparmiare il fastidio della semina e della pre-coltivazione, ma anche un sacco di soldi per semi e piantine. Qui puoi scoprire di quali dieci ortaggi perenni non dovrebbe mancare il tuo orto.

1. Kolleniest

Qual è quella strana radice? Certo, le radici del Kolleniest (Stachys affinis) sembrano un po' strani con le loro costrizioni. Inoltre, la pianta asiatica è ancora relativamente sconosciuta in Germania e raramente viene coltivata. Un giardino con Kollenziest vale la pena - non solo la pianta è una vera delizia per il palato e ha un sapore simile al carciofo (Cynara scolymus) o salsefrica (Scorzonera), è anche facile da coltivare. In un luogo soleggiato con terreno sciolto, i tuberi crescono quasi da soli e devono solo essere annaffiati regolarmente. I tuberi possono quindi essere raccolti da fine ottobre. Tuttavia, dovresti raccogliere solo quanto effettivamente usi, poiché le cime bulbose sono difficili da conservare. I tuberi lasciati nel terreno svernano senza problemi e germoglieranno di nuovo da soli l'anno successivo.

2. rucola selvatica

rucola (Eruca vescicaria ssp. sativa) si trova probabilmente nella maggior parte dei giardini. Ma purtroppo devi seminare ogni volta l'insalata con il gusto piccante. La rucola selvatica (Diplotassi tenuifolia): È considerata la versione selvaggia e perenne della rucola. Soprattutto, la sua eccezionale robustezza rende la pianta attraente per molti appassionati di giardini. In una posizione soleggiata, la rucola selvatica ha solo bisogno di essere annaffiata ed è persino resistente. Inoltre, la rucola selvatica germoglia più forte quanto più intensamente vengono raccolte le sue foglie: un vero consiglio per tutti gli amanti dell'insalata.

3. Topinambur

il Topinambur (Helianthus tuberoso) suona come un eccitante esotico. In effetti, il tubero è stato un alimento base in Europa per molto tempo, fino a quando non lo è stato Patata (Solanum tuberoso) è stato spostato. Negli ultimi anni, tuttavia, il tubero non ha solo festeggiato il suo ritorno in molte cucine, ma è anche in molti giardini Coltivazione del topinambur per guardare di nuovo. Qui non solo delizia il nostro palato con il suo delizioso aroma, ma è anche un vero ornamento con i suoi fiori gialli. Dall'autunno puoi raccogliere e gustare i deliziosi tuberi. Un altro vantaggio del topinambur è che non bisogna seminarlo di nuovo: una volta che la pianta è nell'aiuola, si moltiplica da sola con i suoi rizomi sotterranei. Affinché il topinambur non si impadronisca presto dell'intero giardino, è quindi consigliabile interporre una barriera per le radici prima di piantare o coltivare il topinambur in vaso.

4. rabarbaro

Un vero classico in giardino è il rabarbaro (Rheum rabbarbaro). La pianta convince in cucina con un delizioso sapore aspro ed è molto richiesta, soprattutto in estate. Fortunatamente, il rabarbaro non si caratterizza solo per il suo delizioso aroma, ma anche caratterizzato dalla sua longevità: l'ortaggio perenne può crescere in un luogo fino a otto anni soffermarsi. In autunno il rabarbaro concentra le sue forze sulla radice e germoglia con rinnovato vigore spento di nuovo, motivo per cui non necessita di ulteriore protezione invernale (tranne che per appena piantato esemplari). Tuttavia, occorre prestare attenzione quando si consuma il rabarbaro: dopo il giorno di San Giovanni il 24. giugno dovrebbe del Rabarbaro raccolto da evitare in quanto il contenuto di acido ossalico negli steli aumenta durante l'anno.

5. cipolle d'aria

A prima vista potresti pensarlo cipolla aerea (Allium X prolifero), noto anche come cipolla di livello, è capovolto. La pianta perenne infatti non forma solo tuberi sotterranei, ma anche i cosiddetti bulbi da covata sui suoi steli fioriti. Quindi puoi raccogliere la cipolla aerea non solo una, ma due volte: le foglie giovani della cipolla aerea sono adatte per insalate o quark di erbe aromatiche. I tuberi sotterranei, invece, possono essere lavorati come le cipolle convenzionali. Se lasci singoli bulbi di covata sulla pianta, alla fine si romperanno e formeranno nuovi germogli: è così che il bulbo d'aria si moltiplica quasi per magia.

6. Cavolo eterno

La maggior parte dei tipi di cavoli sono ben noti ai giardinieri domestici. Ma hai mai avuto qualcosa dal cavolo eterno?Brassica oleracea var. ramosa) appartiene? Questa pianta, nota anche come cavolo cappuccio irlandese, è caratterizzata da due proprietà speciali: Non solo la pianta è una delle verdure perenni, anche il cavolo cappuccio può essere coltivato quasi tutto l'anno raccogliere. Solo in caso di forte gelo la pianta perenne dovrebbe riposarsi un po'. Le foglie del cavolo eterno possono essere simili a savoia (Brassica oleracea var. sabauda) trasformati in cavoli o zuppa e il loro sapore ricorda cavolo (Brassica oleracea var. capitata F. Alba).

7. Tigernut

In realtà viene da Tigernut (Cyperus esculentus) dal Mediterraneo, ma ovviamente si sente a casa anche alle nostre latitudini. Qui si rivela una coltura molto facile da curare che richiede poca più attenzione rispetto all'irrigazione regolare nei giorni asciutti. Solo l'inverno è un incubo per la tigre, perché non è resistente al gelo. Nelle zone più fredde, le noci tigre dovrebbero quindi essere pacciamate in inverno in modo che i tuberi germoglino di nuovo l'anno prossimo. Ma i tigernuts non sono adatti solo per il giardino, ma stanno diventando sempre più popolari anche in cucina. I tuberi convincono per il loro gusto dolce-nocciola e sono spesso usati anche per piatti vegani per il loro alto contenuto di fibre e minerali. Sono adatti anche a persone intolleranti al glutine e alla frutta secca e come sana alternativa allo zucchero.

8. pomodoro arboreo

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) rimane l'ortaggio preferito dai tedeschi. Sfortunatamente, la pianta deve essere ricresciuta scrupolosamente ogni anno e non è considerata particolarmente robusta. D'altra parte, la situazione è diversa pomodoro arboreo (Solanum betaceo), chiamato anche Tamarillo, da: Può avere fino a quattro anni ed è anche considerato molto facile da curare. In Germania, invece, il pomodoro arboricolo può essere coltivato solo in vaso perché non tollera il gelo. A seconda della località, produce i suoi deliziosi frutti quasi tutto l'anno. In termini di gusto, il pomodoro arboreo non ricorda affatto il suo omonimo, anche se il frutto i pomodori veri, a volte confusamente simili, ti ricordano con il loro aroma dolce e aspro piuttosto acceso prugne (Pruno domestico).

9. aglio selvatico

A chi piace il sapore fresco e aglio di aglio selvatico (Allium ursinum) ama, non dovrebbe esitare a coltivare anche la pianta perenne nel suo giardino. In un luogo ombreggiato con un adeguato approvvigionamento idrico che è Piantare aglio selvatico meravigliosamente possibile e richiede poco lavoro. Una volta che l'aglio selvatico si è depositato nell'orto, si moltiplica da solo e riappare ogni anno. Per inciso, invece di acquistare tu stesso le prime talee per il giardino, puoi anche raccogliere e piantare aglio selvatico nella foresta. Tuttavia, qui si consiglia cautela: può facilmente accadere Confusione dell'aglio orsino con il velenoso croco autunnale (Clochicum autunnale) o il mughetto (Convallaria Majalis) – quindi presta molta attenzione alle piante per evitare confusione.

10. carciofo

carciofi (Cynara scolymus) sono davvero una manna dal cielo: non solo sono una vera prelibatezza, ma anche super salutari con tanta vitamina C, potassio e fosforo. E anche la coltivazione del carciofo non crea problemi. In questo modo, le verdure perenni possono crescere nell'orto fino a quattro anni alla volta Raccolta dei Carciofi solo i boccioli dei fiori possono essere raccolti mentre la pianta vera e propria rimane nel terreno. Tuttavia, poiché il carciofo è relativamente sensibile al gelo, il giusto svernamento è il tuttofare. Da un lato si può tagliare la pianta fino a pochi centimetri e poi ricoprirla con uno spesso strato di pacciame (almeno 20 cm). D'altra parte, il carciofo può anche essere dissotterrato e ibernato in una stanza al riparo dal gelo. Solo così il carciofo può portare gioia a lungo.

Consiglio: Affinché le verdure possano crescere nello stesso luogo per diversi anni, dovrebbero essere fornite regolarmente sostanze nutritive. Un concime prevalentemente organico come il nostro Concime organico per pomodoro Plantura con un effetto a lungo termine di tre mesi contiene tutti i nutrienti di cui hanno bisogno le piante da orto ed è anche delicato e sostenibile.

Ci sono anche alcuni tipi di erbe che sopravvivono all'inverno e possono essere raccolte per diversi anni alla volta. Qui troverete una panoramica di erbe rustiche per il giardino e il balcone.