Ci sono numerosi arbusti, alberi e piante da siepe che producono frutti a bacca scura, per lo più nera. Alcuni sono velenosi, altri sono considerati frutti molto sani. I seguenti sono gli alberi più comuni che portano bacche nere.
In poche parole
- bacche nere commestibili sempre molto salutari
- dimensioni comprese tra pochi millimetri e diversi centimetri
- hanno una colorazione nera diversa
- sapore fortemente amaro spesso indicativo di tossicità
- bacche nere per lo più meno dolci delle varietà a bacca rossa
Sommario
- Bacche nere atossiche
- Bacche nere condizionatamente commestibili
- Bacche nere velenose
- Domande frequenti
Bacche nere atossiche
Rosa pimpinella (Rosa spinosissima)
Questo cespuglio di rose resistente al gelo cresce fino a 150 centimetri di altezza e ama luoghi particolarmente caldi, soleggiati, sassosi e sabbiosi su pendii, dune e campi incolti. Le bacche nere opache sono rotonde e ricordano rosa canina.
- Dimensioni: da 4 a 7 centimetri di circonferenza, come i cinorrodi rossi
- Epoca di raccolta: tra settembre e ottobre
- Sapore: aspro; aroma leggermente amaro
- Ulteriori informazioni: molto resistente al calore e al sale
Mora (Rubus fruticosus)
La mora è uno degli alberi più conosciuti con bacche blu-nere lucide e può crescere fino a dieci metri di altezza. La posizione dell'arbusto dovrebbe essere da soleggiata a semiombreggiata e il terreno dovrebbe essere fresco e ricco di humus.
- Dimensioni: fino a cinque centimetri
- tempo di raccolta: tra agosto e ottobre
- Sapore: agrodolce
- Informazioni aggiuntive: molto salutare perché povero di zuccheri, ricco di vitamine e tante fibre; le bacche acerbe hanno un sapore acido immangiabile
Prugnolo (Prunus spinosa)
Le bacche di prugnolo cambiano colore dal blu al nero. L'albero cresce fino a cinque metri di altezza e per crescere ha bisogno di una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata e di un terreno fresco e ricco di sostanze nutritive.
- Dimensioni: da cinque a dieci centimetri
- Epoca di raccolta: tra novembre e dicembre
- Sapore: molto aspro e aspro
- Informazioni aggiuntive: benefico per la salute in quanto espettorante e antinfiammatorio
Un avviso: In realtà, dal punto di vista botanico, il frutto del prugnolo non è una bacca, ma una drupa.
Aronia nera (Aronia melanocarpa)
Conosciuto anche come cenere di montagna nera o aronia, questo arbusto cresce fino a 2,5 metri di altezza in luoghi umidi, acidi, soleggiati o parzialmente ombreggiati. Le sue bacche tonde e di colore nero profondo crescono in gruppi su un gambo e assomigliano a una drupa.
- Dimensione: dimensione del pisello
- Epoca di raccolta: tra agosto e ottobre
- Sapore: crostata
- Informazioni aggiuntive: utilizzato principalmente per la lavorazione di gelatine e succhi; Superfood a causa dell'alto contenuto di vitamine
Ribes nero (Ribes nigrum)
Uno degli arbusti con frutti neri più noti è il ribes nero, che raggiunge un'altezza compresa tra uno e due metri. Le bacche brillano leggermente e crescono rigogliose in luoghi soleggiati, ricchi di humus e protetti dal vento, mentre ci si può aspettare meno frutti nei luoghi ombrosi.
- Dimensioni: da otto a dodici millimetri
- Epoca di raccolta: tra giugno e luglio
- Sapore: leggermente acidulo; nota leggermente amara
- Ulteriori informazioni: molto sano; proteggere dallo stress ossidativo
Black Crowberry (Empetrum nigrum)
I mirtilli neri devono il loro nome alle bacche nere profonde che crescono come singoli frutti sugli arbusti nani che ricoprono il terreno e crescono fino a un'altezza di 50 centimetri. Prerequisito: la posizione è da soleggiata a ombreggiata e il terreno è leggero e da sassoso a sabbioso.
- Dimensioni: da 5 a 7 millimetri
- Epoca di raccolta: tra agosto e settembre
- Sapore: acido-amaro; Esemplari del Nord Europa nettamente più aromatici
- Informazioni aggiuntive: Le piante invecchiano molto; contengono molta vitamina C; drupa
Bacche nere condizionatamente commestibili
Alloro (Laurus nobilis)
Gli allori ovali-rotondi dell'albero omonimo sono di colore da blu-nero a nerastro e sono usati principalmente come spezia o per scopi medicinali. L'arbusto, che può crescere fino a 10 metri di altezza, ha un forte profumo e prospera meglio in luoghi caldi, soleggiati e protetti dal vento in terreni da asciutti a leggermente umidi.
- Dimensione: dimensione del pisello come la cenere di montagna nera
- Epoca di raccolta: tra luglio e agosto
- Sapore: aspro; leggermente amaro
- Ulteriori informazioni: contiene olio essenziale per il trattamento delle infestazioni da pidocchi e acari
Sambuco (Sambucus nigra)
Il cespuglio di sambuco comprende oltre 70 specie diverse, compresa questa variante con le bacche lilla nero intenso, che all'inizio sono rosse. Il sambuco nero è la varietà più diffusa nell'Europa centrale, cresce fino a dodici metri di altezza e preferisce posizioni soleggiate o semiombreggiate, moderatamente umide e ricche di sostanze nutritive.
- Dimensioni: circonferenza fino a cinque centimetri
- Epoca di raccolta: tra agosto e settembre
- Sapore: leggermente agrodolce; molto aromatico
- Informazioni aggiuntive: molto ricco di vitamina C e potassio; mangiarlo crudo può causare problemi allo stomaco
Un avviso: Se hai uno stomaco sensibile, dovresti usare le bacche di sambuco nero solo dopo che sono state cotte. Anche le bacche crude contengono tossine che vengono distrutte solo dal calore.
Belladonna nera (Solanum nigrum)
La piccola belladonna nera erbacea prospera meglio in un terreno ben drenato e ricco di sostanze nutritive in un luogo caldo e soleggiato fino a 70 centimetri di altezza. Ma anche in ombra parziale, si formano bacche leggermente lucide, a forma di uovo, prima verdi, poi nere, che crescono fino a un'altezza di 70 centimetri.
- Dimensioni: tra sei e dieci millimetri
- Epoca di raccolta: tra giugno e ottobre
- Sapore: dolce
- Ulteriori informazioni: bacche acerbe velenose; Foglie adatte al consumo come verdura da cucina
Ginepro (Juniperus communis)
Solo dopo alcuni anni l'albero mostra per la prima volta bacche blu-nere, che si sviluppano fino ad un'altezza di dodici metri. Affinché gli arbusti o gli alberi fioriscano, hanno bisogno di una posizione soleggiata, ricca di humus o acida.
- Dimensione: dimensione del pisello come la cenere di montagna nera
- Epoca di raccolta: agosto
- Sapore: rinfrescante; leggera dolcezza; aroma minimo di aghi di pino e canfora
- Ulteriori informazioni: effetto del calore; spesso intolleranza dopo più di dieci bacche
Bacche nere velenose
Edera comune (Hedera helix)
L'edera comune è una pianta rampicante i cui germogli rampicanti possono crescere fino a 30 metri di lunghezza quando il sito condizioni ottimali con poco sole e condizioni umide. Sugli esemplari per lo più più vecchi si formano bacche di colore opaco, che a piena maturazione sono bluastre o nero-verdastre.
- Dimensioni: da sei a nove millimetri
- Epoca di raccolta: tra agosto e ottobre
- Sapore: estremamente amaro e immangiabile
- Ulteriori informazioni: condizionatamente tossico; pianta fuori dalla portata di bambini e animali domestici
Spinoso (Rhamnus frangula)
Conosciuta anche come gunberry, questa pianta di olivello spinoso ha un odore di putrefazione minimo sulla corteccia e cresce fino a quattro metri, raramente otto metri, di altezza. Ama i luoghi umidi e soleggiati, dove i fiori poco appariscenti si trasformano prima in verdi, poi in rossi sferici Maturano drupacee con due o tre semi, che nella fase finale assomigliano a bacche viola-nere lavori.
- Dimensioni: fino a circa otto millimetri
- Epoca di raccolta: tra luglio e ottobre
- Gusto: immangiabile
- Informazioni aggiuntive: tutte le parti della pianta sono velenose
Un avviso:Nonostante la sua tossicità, la corteccia Usato per trattare la stitichezza grazie alle sue proprietà lassative. Tuttavia, si consiglia di evitare qualsiasi tipo di autoterapia con esso.
Alloro ciliegino (Prunus laurocerasus)
L'alloro ciliegio cresce fino a sette metri di altezza è in numerosi giardini in particolare trovata come siepe. Lì cresce meglio in luoghi soleggiati o semiombreggiati, argillosi o sabbiosi, nonché umidi e ricchi di humus. Dopo il periodo di fioritura tra aprile e maggio, si formano le bacche, che dapprima diventano verdi e poi rosse fino a un colore nero lucido fino a quando non sono pronte per il raccolto.
- Dimensioni: circonferenza tra dodici e sedici millimetri
- Epoca di raccolta: tra agosto e settembre
- Sapore: molto amaro e immangiabile
- Ulteriori informazioni: tutte le parti della pianta sono velenose
Ligustro (Ligustrum vulgare)
Il ligustro è molto popolare come pianta da siepe decorativa, molto facile da curare e poco impegnativa in qualsiasi luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato raggiunge rapidamente un'altezza fino a quattro metri. Le bacche nere di questo albero sono lucenti e sono spesso viste come foraggio per animali selvatici.
- Dimensioni: circa tre millimetri
- Epoca di raccolta: tra settembre e ottobre
- Sapore: aspro; fortemente amaro
- Ulteriori informazioni: Le bacche sono velenose e scatenare sintomi di avvelenamento come vomito, nausea e diarrea anche in piccole quantità
Belladonna (Atropa belladonna)
La belladonna è nota per le sue bacche nere lucide altamente tossiche che ricordano le ciliegie. L'albero cresce fino a 1,50 metri di altezza e preferisce posizioni calcaree, ricche di humus, soleggiate o parzialmente ombreggiate.
- Dimensione: dimensione della ciliegia
- Epoca di raccolta: tra agosto e settembre
- gusto: peloso; leggermente dolce; bassa nota amara
- Ulteriori informazioni: le bacche contengono alcaloidi intensamente tossici come L-iosciamina, atropina e scopolamina
Domande frequenti
Le aronie contengono molte vitamine in quantità relativamente elevate e minerali essenziali. Sono presenti anche sostanze vegetali secondarie come i proantocianidi oligomerici Gli antiossidanti sono noti e hanno un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari e vascolari mostra.
Tra agosto e settembre dovresti cercare bacche complete di colore nero intenso con una lucentezza. La buccia delle bacche è rigonfia.
Il ribes nero è considerato più sano perché contiene cinque volte più vitamina C e il doppio di fibre rispetto al ribes rosso.
