Lavorare l'uva: 8 idee veloci

Chi ha uva nell'orto ne ha subito troppa. In questo articolo vengono riportati alcuni esempi di lavorazioni rapide adatte anche a maggiori quantità di uva.

le quantità

Il seguente Opzioni di lavorazione e ricette per l'uvan non è necessario specificare le quantità perché queste sono sempre molto difficili da stimare e dipendono dal raccolto. Tutte le opzioni di lavorazione sono adatte anche per maggiori quantità di uva.

Un avviso: Durante la conservazione, la quantità di uva deve corrispondere al numero e alla dimensione dei barattoli di conservazione, devi provarlo prima.

Preparazione di base

L'uva viene preparata molto rapidamente per l'ulteriore lavorazione:

• Separare la frutta morbida, danneggiata e marcia
• lavare l'uva rimanente
• rimuovere i gambi

Un avviso: Se le viti sono molto fitte, potrebbero esserci degli insetti tra i grappoli, quindi è meglio rimuoverli in giardino.

Per il consumo immediato

Spiedini di uva e formaggio

Uno dei modi più veloci per utilizzare l'uva è infilarla su spiedini di legno, alternandola al formaggio. Possono poi essere serviti su un piatto da portata con altri spiedini di frutta o verdura.

Insalata di uva e formaggio

Questa insalata non è solo preparata velocemente. Puoi anche mescolare e abbinare gli ingredienti come preferisci. Questo vale non solo per la rispettiva quantità, ma anche per le varietà di formaggio e noci.

ingredienti

• uva
• formaggio solido
• Noci tritate
• Condimento per insalata di olio e aceto

implementa

• Coltello
• insalatiera
• Cucchiaio

preparazione

1. Dimezzare l'uva, tagliare a dadini il formaggio
2. Mescolare tutti gli ingredienti nell'insalatiera con il condimento.

Composta d'uva

Una composta di uva è buona come dessert o dopo la bollitura per conservare l'uva. Legato con un po' di amido, assume una consistenza più densa.

ingredienti

• uva
• Acqua
• Zucchero
• amido di mais

preparazione

1. Mettere l'uva in una casseruola, aggiungere acqua a circa metà dell'uva, aggiungere lo zucchero a piacere e portare ad ebollizione.
2. Mescolare circa 1 cucchiaio di amido con un po' d'acqua, in alternativa succo d'uva.
3. Aggiungere il composto all'uva, far bollire di nuovo brevemente, lasciare raffreddare leggermente e versare nelle ciotole da dessert.
4. Se la composta deve essere conservata: versarla calda nei vasetti da conserva, quindi farli bollire.

Rendi durevole

Congelare l'uva

Il modo più veloce per conservare l'uva è congelarla. Devono solo essere diraspate e lavate. Quindi asciugare e congelare steso su una teglia. Successivamente trasferire gli acini in un sacchetto, etichettarli e conservarli in freezer. Hanno una durata di circa 6 mesi.

Asciutto

L'essiccazione dell'uva non è veloce come il congelamento, ma può essere utilizzata per sostituire l'uvetta ben acquistata. La preparazione viene eseguita esattamente come per il congelamento. Le uve pulite vengono poi appassite in disidratatore o in forno. A seconda del dispositivo, ciò richiede diverse ore. Gli acini sono pronti quando sono ancora morbidi al tatto ma non rilasciano più succo alla pressatura.

succo d'uva

La spremitura dell'uva è facile. Diversi metodi sono adatti a questo.

Spremitura a freddo con pressa per bacche (funzionamento manuale)

Come procedere con la spremitura a freddo con una pressa per bacche:

• Farcire la frutta in un panno pulito a maglia fitta
• mettere in stampa
• posizionare la piastra superiore sulla pressa
• pigiare gli acini con la manovella
• per conservare scaldare il succo e farcire a caldo

spremiagrumi centrifugo (elettrico)

Se disponi di una centrifuga, procedi come segue durante la spremitura:

• accendere la macchina
• Versare l'uva attraverso l'imbuto
• in caso di quantitativi maggiori togliere regolarmente il succo e le vinacce dai contenitori di raccolta
• per conservare scaldare il succo e farcire a caldo
• Spremitura a caldo con spremiagrumi a vapore (dispositivo in 3 parti)
• Riempi il contenitore inferiore con acqua
• mettere sul contenitore centrale
• mettere sul contenitore superiore con l'uva
• Posizionare l'apparecchio sul fornello caldo o accenderlo
• Versare il succo in bottiglie e sigillare ermeticamente immediatamente

Con casseruola

Un altro modo per trasformare l'uva in succo è scaldarla in una casseruola:

• Lessare la frutta con un po' d'acqua fino a farla scoppiare
• Appendi un colino su una pentola più grande e foderalo con un canovaccio
• Versare la frutta e lasciare scolare durante la notte
• Non premere troppo forte o il succo diventerà torbido
• per conservare scaldare il succo e farcire a caldo

gelatina

Il succo dell'uva può essere facilmente trasformato in gelatina. Per fare questo, mescolare il succo con lo zucchero secondo le istruzioni riportate sulla confezione dello zucchero di governo e portare a ebollizione in una pentola capiente. Dopo la prova di gelificazione, versare il tutto nei barattoli bolliti. Assicurati di chiudere bene i barattoli.

ridurre

La conservazione è uno dei metodi più antichi per conservare frutta e verdura. Con l'uva, questo funziona molto rapidamente e facilmente.

ingredienti

• uva
• Acqua
• Zucchero

implementa

• barattoli per conserve

1. Mettere gli acini puliti nei bicchieri, circa 2 cm sotto il bordo.
2. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero in ogni bicchiere.
3. Versa l'acqua calda direttamente dal bollitore nei bicchieri, appena sotto il bordo.
4. Chiudere bene i barattoli.
5. Conservare i vasetti, a seconda del metodo, in pentola, casseruola o forno, osservando le indicazioni del produttore dell'apparecchio. In una casseruola normale, ci vogliono circa 50 minuti per cuocere a fuoco lento.

Domande frequenti