L'autunno è il momento del raccolto per la zucca di Hokkaido. Ma quando è esattamente maturo? Ciò può essere visto sulla base di vari dettagli ottici e mediante trucchi per il test di maturità, qui descritti.
In poche parole
- La maturità del raccolto varia a seconda del clima e della data di semina
- Colore, forma e gambo forniscono informazioni visive sulla maturità del raccolto
- raccolto prima del primo gelo
Sommario
- tempo di raccolta
- Indicatori visivi di maturità
- Trucchi per determinare la maturità
- Colpo
- Sbucciare
- gambo
- Domande frequenti
tempo di raccolta
Il periodo di raccolta principale per le zucche Hokkaido è tra settembre e novembre. Tuttavia, se i semi vengono seminati prima della data di semina consigliata a fine maggio, questi esemplari possono già essere maturi entro la fine di luglio. Questo vale soprattutto per quelli che sono stati anticipati a marzo/aprile.
Anche il clima e le temperature di germinazione giocano un ruolo importante. Più caldo e soleggiato è il tempo, migliore e più veloce si sviluppa. Ma alcuni potrebbero non aver seminato fino alla fine di giugno, o le condizioni meteorologiche non erano ottimali per la maturazione. Se c'è un ritardo nella maturazione dell'Hokkaido per il raccolto, la regola è: raccogliere prima del primo gelo in modo che abbiano una durata di conservazione più lunga.
Mancia: Quando prevale il tempo umido e umido intorno al tempo di raccolta stimato, il rischio di marciume aumenta immensamente. Ecco perché le zucche Hokkaido dovrebbero essere raccolte e conservate all'asciutto, anche quando non sono sufficientemente mature, prima che il marciume rovini il raccolto.
Indicatori visivi di maturità
Esternamente, ci sono varie caratteristiche per dire se un Hokkaido è pronto per il raccolto:
- Gambo: rigido, da secco a completamente disseccato, base del gambo marrone e rugosa
- Colore: colore ricco, arancio-rossastro, nessun colore giallo o verde presente (Attenzione, perché ci sono anche varietà di zucca da verdi a grigio-verdi)
- Forma: come una grossa cipolla
Un avviso:Dopo il raccolto puoi determinare rapidamente se una zucca Hokkaido è al giusto stadio di maturità. Ha un sapore leggermente nocciolato e la polpa ha la consistenza del purè di patate. Se è molto fibroso e ha un sapore amaro, la post-maturazione può contribuire a renderlo commestibile, anche se l'apertura della zucca lo rende più difficile.
Trucchi per determinare la maturità
Chiunque, nonostante le indicazioni visive della maturità di un Hokkaido, non sia sicuro che possa essere raccolto, può utilizzare i seguenti trucchi per trovare altri modi per determinare quando è pronto per il raccolto.
Colpo
Quando una zucca Hokkaido è nella fase di maturità in cui può/deve essere raccolta, la polpa si è spostata dall'interno alle pareti della zucca. Si può quindi sentire un suono sordo quando si tocca leggermente il centro della zucca.
Sbucciare
Anche il periodo ideale per la raccolta è arrivato la ciotola determinare. Ora è così solido che non è più possibile graffiarlo con un'unghia.
gambo
Un trucco affidabile è premere sullo stelo con un'unghia. Quando è arrivato il momento perfetto per la raccolta, il succo non fuoriesce più dall'area ammaccata. Se la linfa è visibile, questo è un segno che il gambo non si è asciugato e quindi non è ancora pronto per il raccolto.
Mancia: Se vuoi beneficiare della lunga durata di conservazione delle zucche Hokkaido, non dovresti in nessun caso danneggiare la base del gambo o tagliare il gambo troppo corto. Ciò ridurrebbe la durata di conservazione da un massimo di sei mesi a pochi giorni.
Domande frequenti
Un Hokkaido non tollera il gelo e deve quindi essere raccolto prima del primo gelo, indipendentemente dal grado di maturazione. Può quindi essere conservato al chiuso per due o tre settimane per completare la maturazione. Ciò richiede un luogo caldo, asciutto e arioso con una temperatura ambiente di 20 gradi Celsius. Questa temperatura deve essere costante. Pertanto, dovrebbe essere scelto solo un luogo luminoso, ma senza il sole diretto di mezzogiorno.
Se una zucca Hokkaido è stata raccolta a uno stadio ideale di maturazione, può essere lasciata maturare per due o tre settimane per esaltarne il gusto. L'aroma di nocciola si presenta da solo. Tuttavia, questo funziona solo con zucche il cui gambo è lungo almeno un centimetro sopra la base e non è ferito. Inoltre, la post-maturazione garantisce semi meglio sviluppati, che promettono una maggiore germinazione nel prossimo anno di coltivazione.
A causa della possibile post-maturazione, il primo tempo di raccolta è compreso tra sette e dieci giorni prima della maturità ideale del raccolto. Quindi il gambo è già essiccato e solo parzialmente marrone. Anche minime macchie verdi sulle zucche arancioni indicano che saranno pronte per il raccolto nei prossimi giorni in condizioni climatiche ideali. Se le zucche Hokkaido vengono raccolte troppo presto, è prevedibile una perdita di gusto nonostante la maturazione successiva. Se possibile, dovresti sempre aspettare che siano pronti per essere raccolti.