Riconosci i porri magici e coltivali tu stesso

Chi ama anche l'aglio selvatico amerà l'aglio miracoloso piuttosto sconosciuto. Qui spieghiamo come distinguere tra le due erbe e tutto ciò che dovresti sapere sulle verdure a foglia verde.

cipolla miracolosa (Allium paradosso) è ideale per raffinare i piatti. È uno dei primi ortaggi a foglia ad essere raccolto durante tutto l'anno. Qui puoi scoprire quali altre meravigliose caratteristiche speciali compongono il cosiddetto "aglio selvatico di Berlino".

riconoscere le cipolle miracolose

Le caratteristiche più distintive della pianta sono le foglie lunghe e strette e l'odore simile all'aglio. La pianta selvatica si trova, ad esempio, nelle foreste alluvionali. Di seguito spiegheremo da dove provengono originariamente le verdure a foglia e quali proprietà le caratterizzano.

origine e proprietà

Come suggerisce già il nome "Berliner Leeks", la pianta è stata inizialmente trovata in Germania nell'area di Berlino. Tuttavia, la loro origine risiede nel Caucaso, nell'Asia centrale e nell'Iran settentrionale. Da lì, la cipolla miracolosa fu coltivata per la prima volta a metà del XIX secolo. Fu portato nei giardini botanici alla fine del XIX secolo e poi si diffuse ulteriormente da solo. Oggi il cosiddetto porro strano si trova principalmente negli spazi verdi delle città, prediligendo posizioni vicino ai fiumi o nei boschi di latifoglie.

Le foglie erbacee del porro perenne crescono di circa 20-30 cm di lunghezza e nascono direttamente dalla cipolla rotonda e bianca. Questo cresce fino a 1 cm di dimensione e si trova a circa 3-4 cm di profondità nel terreno. Allena anche i bulbi della figlia. Durante il periodo di fioritura da aprile a maggio, le piante si adornano di fiori bianchi. Un singolo fiore a forma di campana di solito cresce da una brattea. I fiori di cipolla magica sono generalmente sterili e quindi non api perché non producono polline e nettare. Inoltre, nel sottosuolo si possono trovare spesso fino a 20 cipolle verdi.

Confusione di cipolle miracolose

È necessaria estrema cautela quando si raccoglie l'aglio selvatico di Berlino. Il consumo di alcune piante dall'aspetto simile potrebbe avere conseguenze di vasta portata, poiché molte di esse sono velenose. È quindi importante riconoscere la cipolla miracolosa e saperla distinguere dalle altre piante.

Ad esempio da croco autunnale (Colchicum autunnale) E bucaneve (Galanto), nessuno dei quali puzza di aglio. Dovresti assicurarti di non lasciarti ingannare dall'odore di aglio sulle tue mani dopo che hai già iniziato a raccogliere porri magici.

IL mughetto (Convallaria majalis) può essere facilmente distinto esaminando attentamente le foglie. Quelli del mughetto non nascono dal bulbo, ma crescono in coppia sul fusto. Un'altra crescita dall'aspetto simile è il scilla(Scilla). Tuttavia, questa ha solo due foglie piuttosto spesse sul suo stelo rotondo e raggiunge un'altezza massima di 20 cm.

Anche con quello aglio selvatico (Allium ursinum) è da confondere con lo Strano Porro. Poiché è anche commestibile, non ci sono conseguenze negative di cui preoccuparsi.

Qual è la differenza tra aglio selvatico e aglio miracoloso?
Entrambe le piante di porro (Allioideae) sono caratterizzate da un gusto piccante che ricorda l'aglio. Il porro di Berlino è la variante più mite nonostante una nota leggermente amara.
Mentre l'aglio miracoloso germoglia e può essere raccolto da febbraio, questo non è il caso del vero aglio orsino fino a marzo. Inoltre, l'aglio selvatico ha foglie ovali più larghe con una forte nervatura centrale.

Le due piante si distinguono anche per le radici e per i fiori. The Strange Onion ha radici rotonde e bianche e un unico fiore stretto. L'aglio selvatico, invece, sviluppa diversi fiori a forma di stella in un'infiorescenza capitata e ha radici allungate.

Allium paradoxum in crescita

Se vuoi coltivare tu stesso l'aglio selvatico di Berlino, dovresti prestare attenzione ad alcune cose. Poiché la coltura è una specie invasiva, è meglio coltivarla in un vaso separato piuttosto che direttamente in giardino. Idealmente, questo secchio dovrebbe essere posizionato sul balcone o sulla terrazza, poiché la pianta può diffondersi in modo incontrollabile nel giardino semplicemente cadendo le cipolle.

Lo strano porro preferisce luoghi semiombreggiati con terreno permeabile, ricco di humus e ricco di sostanze nutritive. Per offrire alla pianta le migliori condizioni nel vaso, è adatto un terriccio organico preconcimato come il nostro Plantura pomodoro biologico e terriccio vegetale spaventoso. Ciò garantisce che le piante ricevano tutti i nutrienti importanti. Dovresti anche scegliere un vaso con una capacità di almeno 5 litri e creare uno strato drenante sul fondo del vaso per garantire un buon drenaggio dell'acqua. Per questo sono adatti ghiaia, sabbia o argilla espansa.

Le piantine corrispondenti possono essere acquistate da un lato. D'altra parte, trattandosi di una specie invasiva, va benissimo dissotterrare alcune piante selvatiche dopo che sono emerse o fiorire e piantarle in casa.

I bulbi sono idealmente piantati in piccoli gruppi di circa 5 bulbi a circa 3-4 cm di profondità nel terreno. Poiché non temono il gelo, possono essere piantati in autunno e raccolti nella primavera successiva.

La pianta del porro non necessita di cure particolari, va annaffiata solo saltuariamente. Questo è particolarmente importante quando si coltiva in un contenitore sotto un tetto. Dovresti assicurarti che il terreno non si asciughi mai completamente. L'irrigazione giornaliera è necessaria quando fa caldo. Se hai scelto un terriccio ricco di sostanze nutritive, non è necessaria alcuna fertilizzazione aggiuntiva.

Dovresti rinvasare il porro magico solo se vuoi aumentare il brodo o raccogliere le cipolle. Le specie invasive e vigorose si diffonderanno ancora una volta su tutto il diametro del vaso.

propagare il porro miracoloso

Il porro di Berlino forma occasionalmente semi accanto alle cipolle, ma i fiori sono per lo più sterili. Pertanto svolgono solo un ruolo subordinato nella diffusione. Pertanto, la propagazione tramite bulbi di cipolla è spesso l'unica opzione. In questo modo la crescita si diffonde molto rapidamente in un'area, ma non copre da sola grandi distanze.

Puoi approfittarne per aumentare il porro magico in maniera mirata. Per questo hai bisogno di una pianta di cipolla miracolosa nel periodo di fioritura da aprile a maggio, poiché durante questo periodo porta anche i suoi bulbi riproduttori. Se questo requisito è soddisfatto, procedere come segue:

• Separa i bulbi dalla pianta
• Piantare in piccoli gruppi di circa 5 ad una profondità di 3-4 cm
• Coprire con terra
• Versare generosamente

Uso: la cipolla miracolosa è commestibile?

Le foglie dello Strano Porro sono commestibili e possono essere raccolte da febbraio ad aprile. Per fare questo, taglia le foglie di cipolla miracolosa con un coltello affilato e usale il più fresche e veloci possibile a causa della loro breve durata. Quindi, ci sono alcuni parallelismi nella raccolta miracolosa delle cipolle Raccolto di aglio selvatico. Oltre alle foglie, i fiori, i semi, i bulbi di covata e i bulbi madre della Allium paradosso commestibile. Poiché parte dell'aroma simile all'aglio si perde quando viene riscaldato, si consiglia di utilizzarlo in piatti freddi. Il porro magico è quindi molto adatto per preparare un delizioso pesto o burro alle erbe.

Grazie all'allicina, alla vitamina C e agli oli essenziali che contiene, si dice che il porro miracoloso abbia anche proprietà benefiche per la salute. Ad esempio, si dice che lo strano porro abbia effetti positivi sul sistema immunitario e sulla digestione.

Oltre alla cipolla miracolosa e al suo parente, l'aglio orsino, esistono numerose altre erbe officinali e aromatiche. Se ne hai di più erbe spontanee autoctone Se vuoi saperlo, lo troverai in questo articolo.