A PRIMA VISTA
Quando è la stagione dei carciofi?
Il momento principale del raccolto è nelle aree di coltivazione europee tra giugno e marzo. Ciò significa che i carciofi freschi possono essere gustati quasi tutto l'anno.
Da dove vengono i carciofi di stagione?
In Germania è per i carciofi tra giugno e ottobre la stagione dei carciofi. Le verdure vengono solitamente coltivate in luoghi miti della Germania meridionale. Tuttavia, la maggior parte dei carciofi sul mercato europeo proviene dall'Italia. Il tempo di raccolta è tra novembre e marzo.
Quando devo fare attenzione quando acquisto i carciofi?
Attenzione per gemme chiuse, che sono un segno di prodotti freschi. In Germania, i carciofi d'oltremare vengono venduti anche fuori stagione. Queste verdure hanno fatto molta strada da quando sono state raccolte. Per motivi di freschezza, gusto e rispetto per l'ambiente, dovresti evitare questi carciofi.
Mancia
Conservare i carciofi
Sia che tu usi le tue verdure o quelle acquistate, conserva sempre i boccioli in frigorifero. Avvolgere preventivamente i carciofi in un canovaccio umido. Le verdure si conservano così per circa una settimana.
