La “Z” nel glossario di Hausgarten.net è introdotta dalla melissa, una delle nostre erbe da giardino più apprezzate al momento.
La melissa è giustamente popolare, originaria del Mediterraneo orientale, la pianta cresce volentieri in qualsiasi zona temperata. Se ottiene una posizione calda e asciutta su un terreno ricco di sostanze nutritive, si svilupperà diventa una pianta perenne che ti farà andare avanti per molto tempo con le sue foglie piacevolmente profumate di limone fornito. L'erba della pianta più vecchia ottiene un aroma aspro, ma se non ti piace, puoi sempre propagare la melissa per talea. La melissa viene raccolta appena prima della fioritura, quando le foglie hanno la più alta concentrazione di aromi e oli essenziali. La melissa può essere utilizzata in molti modi diversi in cucina.
Tuttavia, la melissa rappresenta anche tutte le altre erbe che potremmo coltivare con grande beneficio nell'orto di casa e c'è molto altro ancora in arrivo raramente: aglio orsino, basilico, artemisia, santoreggia, aneto, dragoncello, cerfoglio, aglio, cumino, lavanda, levistico, alloro, rafano, Menta piperita, prezzemolo, salvia, erba cipollina e timo appartengono naturalmente all'armadietto delle spezie di ogni persona ragionevolmente dotata ed esperta cuoco per hobby. Poiché queste erbe crescono tutte nei nostri giardini, spesso facilmente e facilmente come il melissa, sorge rapidamente la domanda sul perché almeno i proprietari di giardini tra noi non li usano tutti crescere fresco. Ciò non solo consente di risparmiare una notevole quantità di denaro, ma si ha a che fare con un livello di freschezza completamente diverso fare che con quelle spezie vendute essiccate che non sai mai da quanto tempo sono sullo scaffale in piedi.
La lettera “Z” contiene poi anche altre voci di glossario, come crabapple e cyprus grass, lemon tree e fontane da interno e tabacco ornamentale descritto, e se ti manca una voce, aspetta ancora un po' (il glossario è in continuo aggiornamento), oppure scrivi e scrivine una E-mail.
