Raccogliere l'aglio selvatico mentre è in fiore: puoi mangiarlo quando è in fiore?

L'aglio selvatico si trova allo stato selvatico in natura, ma la pianta può essere piantata anche nel giardino di casa. Nel tempo è prevalsa l'opinione che le verdure selvatiche non debbano più essere mangiate dopo la fioritura, perché poi diventano velenose. Tuttavia, questa tesi non è del tutto corretta, anche se alcune cose cambiano in termini di gusto con l'inizio della fioritura.

commestibilità

L'aglio selvatico è una pianta autoctona e ha un sapore particolarmente delicato e speziato che ricorda sottilmente l'aglio. Le foglie fresche di aglio orsino sono particolarmente adatte per le insalate. Poiché la coltivazione dell'aglio selvatico è relativamente facile, si può trovare anche in molti giardini domestici. La pianta speziata cresce spontanea nelle foreste locali e si trova principalmente ai margini dei campi. Nel tempo si è diffusa la voce che l'aglio selvatico sia velenoso durante e dopo la fioritura. Tuttavia, questo non è vero, nessun componente dell'aglio selvatico è velenoso, indipendentemente dalla stagione e dallo stato dei fiori. Tuttavia, ci sono grandi differenze di qualità a seconda di quando vengono raccolte le verdure selvatiche.

• Conosciuto anche come aglio selvatico
• Tutte le parti della pianta sono sicure da consumare
• Non importa in quale periodo dell'anno vengono raccolti
• Le foglie giovani e fresche hanno il gusto più intenso
• I germogli sono anche saporiti e commestibili
• Può essere usato proprio come le foglie
• Tuttavia, le foglie delle piante da fiore non hanno più un buon sapore
• Le foglie diventano fibrose e antiestetiche quando inizia la fioritura

periodo di massimo splendore

L'aglio selvatico è una delle erbe primaverili più popolari e inizia a sviluppare foglie e fiori molto presto. Poiché l'aglio selvatico ha un aspetto molto simile a molte altre piante, alcune delle quali sono velenose, si consiglia cautela. Pertanto, prima del consumo dovrebbe essere prelevato un campione per essere assolutamente sicuri che si tratti effettivamente della verdura selvatica desiderata. Per fare questo, strofina saldamente una foglia tra le dita. Se c'è un odore simile all'aglio, allora è sicuramente aglio selvatico. In caso contrario, è meglio non consumare la pianta.

• La fioritura inizia verso aprile
• Si formano quindi delle infiorescenze bianche
• I fiori crescono a forma di stella
• Hanno anche un gusto piccante
• Con il periodo della fioritura, l'aroma delle foglie migra nei fiori
• I fiori possono essere usati come decorazione per i piatti

raccolto

L'aglio selvatico è una delle prime piante selvatiche da raccogliere durante tutto l'anno. Se questa cresce in un luogo riparato del giardino, allora forma le sue foglie dal sapore speziato all'inizio della primavera. Teoricamente, l'aglio selvatico può essere raccolto dalla primavera all'autunno, perché la pianta non è velenosa in nessun periodo dell'anno. Anche se le voci persistono, non corrispondono ai fatti. Anche dopo la fioritura, le verdure selvatiche sono ancora commestibili. Tuttavia, l'aglio selvatico dovrebbe essere raccolto prima o durante il periodo di fioritura, poiché le foglie diventano sempre più fibrose dopo la fioritura e perdono gradualmente il loro sapore. Le foglie appena raccolte si conservano solo per pochi giorni, ma con i giusti metodi possono essere conservate per un consumo successivo.

• In molti luoghi, le prime foglie tenere compaiono già all'inizio di marzo
• Il periodo di raccolta ideale va da marzo all'inizio di maggio
• Raccolta nelle prime ore del mattino quando le foglie sono particolarmente succose
• Raccogliere solo da grandi scorte
• Raccogli solo una o due foglie per pianta
• Taglia le foglie e non strapparle brutalmente
• Proteggi le piante e non calpestarle inutilmente
• Raccogli in natura lontano dai sentieri
• Può essere conservato mediante congelamento e asciugatura
• Puoi anche metterlo sottaceto in aceto o olio

riserva naturale

È meglio coltivare l'aglio selvatico da soli e raccogliere solo il proprio aglio selvatico. Se vuoi raccogliere l'aglio selvatico allo stato selvatico, non è così facile e ci sono alcune regole che devono essere seguite.

Come per tutte le piante selvatiche (funghi, bacche selvatiche, erbe selvatiche...) c'è bisogno di un "ragionevole motivo" per prendere qualcosa dalla natura. Un motivo riconosciuto include: UN "Fame". Ecco perché dovresti assolutamente raccogliere solo quanto ti serve davvero senza distruggere la pianta. Affinché l'aglio selvatico non ne risenta, non dovresti raccogliere più di una foglia per pianta in modo che possa continuare a vivere.

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