Il fico è resistente? Elenco delle varietà resistenti

I giardinieri di fichi esperti non si lasciano trasportare da affermazioni generalizzate sulla resistenza invernale del fico. In effetti, la resistenza al gelo di un Ficus carica dipende principalmente dalle condizioni regionali del luogo e dalla varietà selezionata. Questa guida riassume gli importanti presupposti in base ai quali ci si può dedicare alla coltivazione e alla raccolta di fichi freschi nel proprio orto. Inoltre, un elenco testato sul campo fornisce raccomandazioni per varietà resistenti che possono reggere il confronto anche a nord delle Alpi.

L'origine causa una bassa tolleranza al gelo

Il vero fico è diffuso nelle regioni tropicali e subtropicali di questo mondo fin dall'antichità ed è assegnato alla famiglia dei gelsi (Moraceae). L'albero da frutto deciduo proviene probabilmente dall'antica regione della Caria, che si estende tra l'Asia Minore e il Mar Mediterraneo, nell'attuale Turchia. C'è un clima continentale con estati calde e inverni miti. Ciò è dovuto alla resistenza invernale condizionale che tutte le varietà di Ficus carica hanno per natura. Al contrario, le varietà del fico orientale Ficus sycamorus sono minacciate di morte per il freddo a temperature inferiori a 10 gradi Celsius.

Cosa significa condizionatamente resistente?

La resistenza condizionale si riferisce a un intervallo di temperatura compreso tra -6,7 e -12,3 gradi Celsius. Dove le temperature non scendono al di sotto di questo limite in inverno, puoi piantare un fico senza esitazione e aspettarti uno o due raccolti all'anno. Di norma si tratta di regioni vinicole miti, come sul Lago di Costanza, nel Palatinato o lungo il Medio Reno. A causa del riscaldamento globale, i confini delle zone con inverni miti si espandono sempre più oltre i confini delle regioni vinicole.

Per poter valutare meglio la posizione del proprio giardino in questo contesto, è utile dare un'occhiata alla divisione della Germania secondo le seguenti 3 zone di resistenza invernale:

• Zona di resistenza invernale Z8 (da - 6,7 a - 12,3 gradi Celsius): Renania, regioni costiere, Helgoland e Lago di Costanza
• Zona di resistenza invernale Z7 (da -12,3 a -17,8 gradi Celsius): Germania centrale, principalmente nelle pianure
• Zona di resistenza invernale Z6 (da - 17,8 a - 23,4 gradi Celsius): sud-est e Alpi

Al di fuori della zona rustica 8, non tutti i Ficus carica sopravvivono a un inverno rigido, solo le varietà allevate per resistere al gelo. Il seguente elenco ti dà uno sguardo più da vicino agli ibridi collaudati e resistenti all'inverno.

Varietà rustiche e loro proprietà

Sarebbe facile piantare semplicemente la varietà di fico più resistente per evitare il rischio di fallimento. Bisogna però tenere presente che i fichi, sensibili al freddo, producono i frutti più succosi e dal sapore più dolce. È quindi vantaggioso abbinare la varietà nel modo più preciso possibile alla zona di resistenza invernale del proprio giardino. In questo modo si ottiene il perfetto compromesso tra durezza del gelo e qualità della frutta.

Fico bavarese

Una delle varietà di fichi più apprezzate in Germania, ora disponibile in quasi tutti i garden center e negozi di ferramenta. Grazie al suo portamento largo ed eretto, il fico bavarese è ideale anche come graticcio per la parete sud della casa. Nella posizione ideale sono possibili due raccolti di fichi viola, in luglio/agosto e ottobre/novembre.

• resistente a - 12 gradi Celsius

Bianco

Varietà a maturazione precoce, il Bianco si adatta perfettamente a un giardino all'interno delle zone climatiche Z7 e Z6. Sebbene la stagione di crescita sia più breve rispetto ai paesi del sud, l'albero offre un raccolto soddisfacente. I frutti bianco-verdi con la polpa bianca hanno un sapore succoso e dolce. Associate al fico bavarese dai frutti viola, le due varietà offrono un aspetto decorativo nel giardino autunnale.

• resistente a - 20 gradi Celsius

Natoholm fig

Probabilmente la varietà di fico più resistente proviene dalla Danimarca. Con un tempo di maturazione estremamente breve e una bassa resa del raccolto, rende omaggio al rigido clima invernale. Inoltre, l'albero da frutto raggiunge raramente un'altezza di 200 cm. Se il tuo regno verde si trova all'interno della zona di rusticità Z6, questo fico robusto è una buona scelta da coltivare. Sebbene il gusto sia soddisfacente, non si avvicina ai fichi succosi e dolci delle varietà sensibili al freddo.

• resistente a - 21 gradi Celsius

Tacchino marrone

Se il tuo vivaio locale ha alberi di fico nella sua gamma, è molto probabile che questa varietà sia inclusa. Come un grande arbusto, il fico si ramifica fino a una larghezza da 400 a 600 cm e un'altezza da 200 a 400 cm. Di particolare vantaggio è che 'Brown Turkey' è autoimpollinante, quindi non è richiesta alcuna varietà impollinatrice. I frutti a forma di pera, succosi e dolci possono essere raccolti all'inizio dell'autunno. Sono possibili due raccolti in agosto e ottobre in un sole caldo e pieno.

• resistente a -18 gradi Celsius

Brunswick

Essendo uno dei fichi tedeschi più antichi, il "Brunswick" non può mancare in questo elenco di varietà resistenti. Il nome della varietà si riferisce alla città di Braunschweig come città natale. In pieno sole, i fichi pesano ben 100 grammi e hanno un sapore fruttato e fresco. I giardinieri con uno spazio di coltivazione limitato apprezzeranno il fatto che questa varietà si autoimpollina.

• resistente a - 20 gradi Celsius

Blu California

Frutti blu-violacei, crescita contenuta, resa elevata e robustezza. Questi attributi caratterizzano la varietà di fico a maturazione tardiva. 'Califfo Blue' è quindi un candidato adatto per la coltivazione nel giardino di casa a nord delle Alpi. Coltivando la giovane pianta in una vasca per i primi due anni e solo successivamente piantandola in un'aiuola soleggiata, si ottimizzano le proprietà del fico.

• resistente a - 12 gradi Celsius

Celeste

Questa varietà di fichi è destinata a tutte le regioni con un'estate breve. Originario degli Stati Uniti, 'Celeste' suscita scalpore tra i giardinieri domestici con i suoi frutti scuri e gustosi e una stabile resistenza al gelo.

• resistente a - 20 gradi Celsius

Colombaro

Se vuoi una varietà di fico a maturazione tardiva e delicata, "Columbaro" è una buona scelta. Poiché i frutti impiegano il loro tempo fino a ottobre per maturare, assorbono i caldi raggi del sole a fine estate, risultando in un sapore zuccherino.

• resistente a -18 gradi Celsius

Dalmazia

Grazie a questa varietà, non devi fare a meno di coltivare fichi nelle regioni piovose. Durante l'allevamento di 'Dalmatie', l'attenzione era rivolta a una buona tolleranza alle piogge prolungate. Se ciò non bastasse, questo fico vi regalerà frutti aromatici e succosi da agosto.

• resistente a - 12 gradi Celsius

Buio precoce

I grandi fichi di questa varietà ispirano con un emozionante gioco di colori quando diventano viola scuro poco prima del raccolto. La Early Dark ha dimostrato di essere molto produttiva e permette di gustare fichi freschi già a settembre.

• resistente a - 15 gradi Celsius

fehmarn

Quando scegli la tua varietà di fichi preferita, vai sul sicuro con "Fehmarn". Il fico ha le sue origini nella famosa isola del nord e ha una costituzione corrispondentemente robusta. I frutti dolci sono relativamente piccoli, ma appaiono in gran numero. Si raccoglie una volta all'anno a settembre. La proprietà autofertile è vantaggiosa per il piccolo giardino, tanto da poterla lasciare alla coltivazione di un solo esemplare.

• resistente a -17 gradi Celsius

Hardy Chicago

Nella coltivazione dei fichi a nord delle Alpi, questo fico americano si è fatto un nome come sopravvissuto indistruttibile. Se i germogli si congelano a terra nonostante la buona resistenza invernale, non c'è motivo di preoccuparsi. Come suggerisce il nome della varietà, "Hardy Chicago" è dura e germoglierà di nuovo. A differenza della maggior parte dei Ficus carica, si consiglia una potatura annuale di un terzo dopo il raccolto.

• resistente a - 20 gradi Celsius

Cristallo di ghiaccio

La varietà dell'amante si presenta come un incrocio tra Ficus carica e Ficus afghanistanicia. Pertanto, il fico trionfa con foglie luccicanti belle, profondamente lobate e argentate. Il prezzo per questo splendore decorativo è rappresentato da frutti più piccoli rispetto alle varietà classiche. Tuttavia, ciò non toglie nulla al gusto delizioso.

• resistente a - 22 gradi Celsius

Michurinska

Una delle varietà di fico più pregiate è diffusa in Bulgaria, Romania e Macedonia, dove viene chiamato affettuosamente 'fico piccolo'. In effetti, i frutti rossi sono relativamente piccoli, il che non toglie nulla al loro aroma. A causa della sua origine, puoi coltivare questo fico in qualsiasi giardino tedesco in un luogo soleggiato e riparato. Tuttavia, la protezione invernale è consigliata nel primo anno, poiché la resistenza al gelo si accumula solo gradualmente.

• resistente a - 23 gradi Celsius

Montana nera

Il fico di montagna nero è un successo riproduttivo delle montagne svizzere ed è quindi resistente. Dal momento che 'Montana nera' è sul mercato solo dal 2015, i valori empirici relativi alla sua resistenza al gelo non sono ancora stati solidamente comprovati. Se l'affermazione degli allevatori è corretta, qui conoscerai la varietà di fichi più risoluta.

• resistente a - 24 gradi Celsius

Morena

In pieno sole, al riparo dal vento, ci sono ottime prospettive per un raccolto abbondante di fichi gialli di media grandezza. È vantaggioso coltivare inizialmente la varietà per 2 anni in un secchio. Gli arbusti o alberi standard preferiti dal maestro giardiniere danno frutti dal secondo anno in un luogo adatto.

• svernato fino a - 12 gradi Celsius

Semplice Veronica

Con fichi gialli grandi fino a 10 cm, la varietà popolare e resistente al gelo ti invita a fare uno spuntino a fine estate. Non solo i frutti ben fatti sono una festa per gli occhi. Quando le foglie verdi ingialliscono in autunno, l'arbusto compatto e cespuglioso del fico attira l'attenzione di tutti.

• resistente a - 15 gradi Celsius

Paradiso

Fichi sferici, rosso vino e foglie verdi meravigliosamente lobate, che in autunno diventano giallo dorato, caratterizzano la comprovata varietà di fichi. Come per tutte le varietà con una resistenza invernale inferiore a -20 gradi Celsius, si consiglia la coltivazione in vasi grandi per i primi due anni. Pianta il giovane fico in primavera e proteggilo con foglie e sottobosco durante il primo inverno.

• resistente a -18 gradi Celsius

Peretta

Grazie alla sua affidabilità e ai deliziosi frutti, "Peretta" è un successo al botteghino nella vendita al dettaglio tedesca, che a volte può essere trovata anche nei supermercati. Anche nelle cattive annate di fichi, 'Peretta' non vi deluderà e vi regala frutti grandi e verdi con polpa rossa e un profumo seducente. Se c'è molto sole in primavera e in estate, la raccolta può iniziare già a luglio. Come varietà della nuova generazione, "Peretta" porta frutti anche in un luogo adatto sui germogli di quest'anno, in modo che possa essere raccolta di nuovo in autunno.

• resistente a - 12 gradi Celsius

Girone di Bourdeaux

La varietà premium proviene dalle abili mani degli allevatori francesi ed è molto apprezzata nei giardini tedeschi. Oltre alla sua affidabile resistenza invernale, il fico ispira con frutti dolci come il miele che pesano da 25 a 30 grammi. Una pelle insolitamente sottile garantisce un divertimento spensierato. Poiché questo fico cresce raramente oltre i 250-300 cm, è ideale per piccoli giardini e colture in vaso.

• resistente all'inverno fino a -20 gradi Celsius

Rosetta

Quando i frutti di colore verde-giallo diventano di un rosso intenso, la raccolta è imminente. Oltre al buon gusto e alla buona resistenza invernale, la varietà si distingue per l'elevata produttività. Piantata in primavera in un luogo riparato e soleggiato, il primo raccolto è previsto a fine estate dopo soli 2 anni.

• resistente al gelo fino a -12 gradi Celsius

Rossa Rotonda

Se puoi offrire a un albero di fico molto spazio nell'aiuola, la spaziosa varietà "Rossa Rotonda" dovrebbe interessarti. I frutti dal rosso-marrone al rosso scuro non prosperano in gran numero, il che è compensato da un sapore dolce come il miele. La semina primaverile e una buona protezione invernale nel primo anno assicurano che il fico sia stabilito in modo affidabile nel giardino.

• svernato fino a - 12 gradi Celsius

due timer

Questo fico mantiene ciò che promette il nome della sua varietà. Piantato in un'aiuola soleggiata e calda esposta a sud o coltivato in un grande vaso, "Twotimer" ti regala un fresco piacere di fichi in agosto e ottobre. I frutti a forma di pera, che a maturazione diventano giallo-violacei, sono ben visibili.

• resistente all'inverno fino a -20 gradi Celsius

Conclusione

I fichi non fanno parte dell'inventario naturale delle regioni tedesche, quindi la questione della loro resistenza invernale è ovvia. Presumibilmente originario dell'odierna Turchia, il Ficus carica ha naturalmente una resistenza invernale condizionata tra -6,7 e -12,3 gradi Celsius. Nelle zone vinicole miti, non c'è nulla che impedisca di piantare la tua varietà di fichi preferita. Se il giardino si trova all'interno delle zone di resistenza Z7 e Z6, gli ibridi extra resistenti sono un'opzione. Questo elenco ti offre varietà resistenti e fornisce informazioni sugli attributi speciali.

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