In autunno le mele maturano e solitamente in grandi quantità. Non è quindi possibile mangiarli o usarli tutti in una volta, anche se si tratta solo di un melo in giardino. L'articolo spiega come conservare correttamente le mele per un periodo di tempo più lungo.
Al punto
- L'ideale è una stanza buia come un seminterrato, una soffitta o un garage
- Conserva i frutti uno accanto all'altro senza toccarli
- bassa temperatura
- alta umidità
- un'adeguata ventilazione nella stanza
Sommario
- Varietà di mele adatte
- Posizioni di stoccaggio ideali
- Momento di raccolta adeguato
- Raccogli le mele con attenzione
- Immagazzinare
- Ulteriori consigli per una conservazione ideale
- Domande frequenti
Varietà di mele adatte
Ci sono Varietà di mele, che possono essere conservati particolarmente bene e per lungo tempo, mentre altri possono essere conservati solo per poche settimane. Le varietà che sono adatte per la conservazione includono:
- Baerburn
- Berlepsch
- Boskoop
- Elstar
- Gala
- Idared
- Jonagold
- Pinova
- Rubinetta
- Topazio
La nostra nota: Varietà estive, che possono essere raccolte prima, come Gravensteiner o mela chiara, non sono così adatte alla conservazione.
Posizioni di stoccaggio ideali
Se stai cercando lo spazio di archiviazione ideale, deve essere soprattutto fresco e buio. La temperatura ideale qui è di 4° Celsius. I locali caldaie non sono sicuramente adatti alla conservazione delle mele. Inoltre, la stanza dovrebbe avere una buona ventilazione, poiché dovrebbe esserci anche un'elevata umidità nelle stanze troppo secche con un impianto elettrico umidificatore può essere raggiunto:
- seminterrato fresco
- box auto
- Capannone
- Allestire una cantina interrata in giardino
- casetta da giardino non riscaldata
- serra oscurata
Un avviso: Anche se le mele devono essere conservate in un luogo fresco, in inverno dovrebbero essere protette dal gelo. Se non è garantito che il luogo di conservazione scelto rimanga al riparo dal gelo, la frutta deve essere ulteriormente coperta.
Momento di raccolta adeguato
In quale Tempo di raccolta Tra le diverse tipologie di mele bisogna fare una distinzione tra quando sono pronte da mangiare e quando sono pronte per essere raccolte. È così che le mele estive maturano sull'albero e possono essere subito consumate. Le varietà tardive di mele adatte alla conservazione vengono raccolte quando sono pronte per essere raccolte e poi di solito devono essere conservate per alcune settimane prima di essere pronte per il consumo:
- tra metà settembre e inizio ottobre
- La maturità può essere riconosciuta dai semi marroni
- La mela può essere facilmente rimossa dal ramo quando viene attorcigliata
- Scegli una giornata mite e asciutta
Raccogli le mele con attenzione
La frutta ancora sana sull'albero può essere danneggiata durante la raccolta e quindi non essere più adatta alla conservazione. Pertanto, dovresti raccogliere ogni mela individualmente e posizionarla con cura nel contenitore di raccolta. Se i frutti subiscono ammaccature durante la raccolta, non possono più essere conservati perché ciò può portare a marcire. Dovresti anche fare attenzione a non impilare troppe mele in un contenitore, poiché ciò eserciterà troppa pressione sullo strato inferiore.
Immagazzinare
Dopo aver raccolto le mele, è necessario selezionarle prima di conservarle. Assicuratevi che i frutti siano sani e senza ammaccature. Dovresti anche prestare attenzione a possibili segni di puntura di insetti. La memorizzazione viene quindi effettuata come segue:
- Conservare preferibilmente su assi di legno
- coprire con il giornale
- Disporre sempre le mele una accanto all'altra
- con il gambo rivolto verso il basso
- assicurati che ci sia una distanza sufficiente
- Usa il cartone ondulato per un secondo strato
Un avviso: Se le mele vengono conservate correttamente, avrai parte dei loro frutti per tutto l'inverno. La conservazione delle varietà di mele idonee è possibile fino a sei mesi o anche di più se vengono soddisfatte le condizioni ideali.
Ulteriori consigli per una conservazione ideale
In modo che le vostre mele durino nel magazzino per tutto l'inverno e anche a gennaio e Se sono ancora commestibili a febbraio, non dovresti semplicemente mettere via i frutti e poi qui dimenticare. Dovresti sempre tenere d'occhio le mele durante l'intero periodo di conservazione in modo da poter agire rapidamente se necessario:
- Conservare sempre separatamente in base al tipo
- La durata di conservazione varia notevolmente
- Annotare il periodo di conservazione su ogni scatola o scaffale
- Prendere nota anche del tempo di maturazione durante la conservazione
- differisce anche da varietà a varietà
- Al momento della raccolta, l'ideale è raccogliere direttamente nelle cassette delle mele
- Controllare inizialmente i cuscinetti una volta alla settimana
- Rimuovere sempre immediatamente la frutta marcia
- Proteggersi dai topi con reti metalliche
Il nostro consiglio: Se utilizzate le cassette per mele o i portamele disponibili presso i rivenditori specializzati, potete conservare la frutta in modo particolarmente comodo e anche impilarla in alto nelle cassette.
Domande frequenti
Le varietà estive, come accennato, non possono essere conservate a lungo. Dovresti raccogliere queste mele solo per il consumo diretto o acquistarle commercialmente. Se il raccolto è maggiore, potete conservare le mele, che vengono raccolte principalmente a fine estate, in frigorifero per qualche giorno. Non appena compaiono macchie scure, è necessario utilizzare il resto o eliminarle del tutto.
Se non avete altro spazio adatto per riporre le vostre mele autunnali, potete conservarle anche in frigorifero. Anche se conservati in questo modo, i frutti rimangono commestibili e commestibili fino a tre mesi. Tuttavia, il frigorifero di solito non è abbastanza grande per contenere molta frutta. E non dovresti mettere altre verdure e frutta nel frigorifero insieme alle mele.
Non è raccomandato patate e mele da conservare insieme in una stanza. Perché le mele emettono etilene. Questo è un gas di maturazione che si diffonde anche ad altri frutti e verdure. Se le patate si trovano nella stessa stanza o anche in prossimità delle mele, verranno stimolate a maturare. Di solito le patate germogliano a causa del gas e poi non possono più essere conservate.
Le cantine terra, ad esempio, sono realizzate con muretto a secco e piante. Se vuoi che sia più semplice, puoi anche acquistare un kit in legno presso un rivenditore specializzato ben fornito oppure online. Idealmente, queste cantine sono costruite su un pendio in modo da facilitare l'ingresso. Il vantaggio è che qui fa sempre piacevolmente fresco e queste cantine sono ideali per conservare vari tipi di frutta e verdura.