Zucca alla noce moscata: quando è matura? Informazioni sul miglior periodo di raccolta

La zucca alla noce moscata della nostra coltivazione vizia il palato come zuppa di crema di zucca aromatica, chutney piccante, contorno sostanzioso o guarnizione per torta dolce. Il buongustaio giardiniere domestico sa che solo la frutta matura può offrire un piacere perfetto. Questa guida è ricca di informazioni fondate sul miglior periodo di raccolta. Approfitta dei nostri consigli su come accelerare il processo di maturazione nel letto o portare a maturazione i frutti acerbi dietro il vetro dopo la raccolta. In questo modo è possibile determinare al di là di ogni dubbio lo stato di maturazione e raccogliere correttamente la zucca.

Noce Moscata Zucca

Il periodo di maturazione va da 120 a 150 giorni

La zucca alla noce moscata costituisce un sottogruppo di quelle popolari zucche muschiate (Cucurbita moscata). Il rappresentante più famoso è la varietà storica "Muscade di Provenza"che viene coltivato principalmente nell'Europa meridionale. La stretta relazione non si esprime solo nella polpa color bronzo, succosa-dolce, ma anche in un corrispondente tempo di maturazione da 120 a 150 giorni. Poiché la finestra temporale per la semina diretta non si apre fino a metà maggio nel clima dell'Europa centrale, il periodo di raccolta si estende da metà ottobre fino al primo gelo. Queste informazioni si basano sulla premessa di condizioni quadro ideali in un luogo soleggiato e caldo. Soprattutto, il tempo determina quando i frutti sono maturi e quando inizia effettivamente il tempo di raccolta.

Scadenza

Quando è matura una zucca? - È così che lo scopri

Sarebbe così facile contare i giorni dopo la semina per sapere quando iniziare la raccolta. Gli imponderabili del clima estivo dell'Europa centrale ostacolano questo piano. Infatti l'indicazione del tempo di maturazione per tutti i tipi di zucca serve solo come guida. Questo è principalmente per la raccolta „

„ preoccupante, poiché questa varietà ha bisogno di molto calore e non sempre raggiunge la piena maturità anche nel suo areale mediterraneo. Una semplice procedura di prova può essere utilizzata per determinare in modo affidabile se il frutto è effettivamente maturo. I seguenti criteri indicano quando puoi raccogliere una zucca di noce moscata.

• pelle liscia, intatta, di colore da marrone chiaro a bronzo
• completamente colorato, senza macchie verdi
• stelo del frutto sodo e legnoso

prova di colpo

del prova di colpo fornisce la certezza finale che una zucca noce moscata è matura. Se tutti i requisiti ottici sono soddisfatti, metti un orecchio nella ciotola e picchietta il frutto. Quando risuona un rumore sordo e sordo, la raccolta può iniziare. Finché non puoi approvare un singolo criterio per la maturità del raccolto, lascia il frutto nel letto. Se raccogli le bacche del serbatoio troppo presto, la durata di conservazione, il gusto e l'aroma ne risentiranno.

Raccolto di zucca

Istruzioni per la raccolta della zucca

completamente maturo Zucche Noce Moscata pesare fino a 20 kg, il che rende la raccolta un'impresa di forza. Allo stesso tempo, è necessario un alto grado di tatto se si desidera raccogliere il peso massimo senza danni. Danni minimi alla pelle o al delicato peduncolo del frutto provocano la putrefazione o fungono da bersaglio gradito per i germi patogeni. Le seguenti istruzioni spiegano passo dopo passo come raccogliere professionalmente una zucca alla noce moscata.

• in una giornata con tempo asciutto e nuvoloso prima del primo gelo
• Affila e disinfetta coltelli o cesoie
• metti una carriola sufficientemente grande accanto alla zucca matura
• raccogliere i frutti con un taglio liscio
• Non rompere lo stelo
• Lasciare almeno metà del gambo legnoso sul frutto

Solleva la zucca nella carriola. Se la bacca corazzata ha raggiunto il suo orgoglioso peso massimo, un aiuto è ben accetto affinché lo splendido esemplare non cada a terra e si spezzi all'ultimo momento.

immaturità

La zucca di noce moscata non è matura: cosa fare?

Un'estate fresca e piovosa rende obsolete tutte le informazioni sul periodo di maturazione. In mancanza di calore e luce solare, la zucca raggiungerà il diametro previsto di 30-40 cm e un peso fino a 20 kg man mano che cresce. La pelle, invece, rimane verde scuro e morbida. Puoi favorire il processo di maturazione con una strategia mirata.

Così va:

• smetti di annaffiare e concimare la pianta di zucca
• Tagliare tutte le radici con una vanga affilata entro un raggio da 50 a 60 cm
• metti la frutta su una tavola di legno per proteggerla dal marciume

Queste misure mettono in moto un processo di maturazione accelerato nella zucca. È importante notare che questo è un piano di emergenza che funziona solo su zucche di noce moscata completamente cresciute.

Gelo prima del raccolto

Inizio dell'inverno prima dell'inizio della raccolta: ecco come agisci correttamente

Il pacchetto di misure per accelerare la maturità è un'impresa senza speranza quando gela e nevica. Come tutte le cucurbitacee, la zucca di noce moscata non può tollerare temperature sotto lo zero. Tuttavia, il raccolto di zucca di quest'anno non è condannato perché "Muscade di Provenza" è uno dei frutti climaterici. Questa proprietà significa che una zucca acerba può maturare dopo che è stata raccolta. Particolari processi metabolici fanno sì che l'amido immagazzinato venga convertito in fruttosio anche al di fuori dell'area di coltivazione. L'ormone vegetale naturale etilene svolge un ruolo chiave in questo. Questo mette la zucca alla noce moscata alla pari con altri frutti climaterici come mele, pere, pomodori o prugne.

È così che funziona:

• Prima del primo gelo, raccogli tutti i frutti di zucca acerbi
• Trascorri la zucca in un luogo luminoso con temperature da 20 a 25 gradi Celsius
• Metti i frutti uno accanto all'altro senza toccarli e non impilarli
• Girare ogni pochi giorni fino a completa maturazione

L'ormone vegetale Etilene è anche noto come gas di maturazione perché sfugge ai frutti climaterici e colpisce i frutti circostanti oltre i confini delle specie. Se metti alcune mele, pere o banane completamente mature accanto a una zucca, il processo di maturazione procederà rapidamente. Quando una zucca noce moscata è matura per il consumo durante il periodo climatico, rivelano il caldo tono bronzo del colore della pelle e un test di detonazione.