Quando e come farlo bene?

Il burro vecchio diventa rancido

Il burro contiene vari grassi del latte. Nel tempo, sotto l'azione dell'ossigeno, questi vengono scomposti in acido butirrico maleodorante e altre sostanze altrettanto sgradevoli. Il burro sta diventando rancido. Pertanto, il burro non deve essere conservato in frigorifero molto oltre la data di scadenza. Se è necessaria una durata di conservazione più lunga, è necessario trovare un altro metodo di conservazione.

Burro, il surgelato ideale

Il burro è meraviglioso da congelare. Il gelo, che spesso priva i cibi congelati di un pezzo della loro qualità, è sorprendentemente gentile con il burro. Allunga la sua conservabilità di molti mesi, ma lo lascia comunque con il suo buon gusto e la consistenza tipica. Non potrebbe essere migliore.

Quattro buoni motivi per una scorta gelata

La durata di conservazione del burro appena acquistato e conservato in frigorifero può essere di diverse settimane. Anche così, ci sono quattro buoni motivi per metterne un pezzo in frigorifero.

• ci sono regolarmente residui, in quanto il consumo è basso
• come riserva per la cucina spontanea e il piacere di cuocere al forno
• dopo aver acquistato quantità maggiori dall'offerta
• quando il burro non si consuma in tempo

Ecco come si congela un intero pacchetto di burro

Il prezzo del burro oscilla, quindi vale la pena acquistare diversi pacchetti a un prezzo basso. Il congelamento richiede pochissimo tempo.

• Lascia il burro nella confezione originale
• Metti anche in un sacchetto per il freezer e chiudi bene

Congelare pezzetti di burro

È anche possibile congelare piccoli pezzi di burro, a volte anche utile. Ad esempio, se è necessaria solo una piccola quantità di burro per la colazione della domenica. O quando la tua ricetta preferita richiede solo 100 grammi di burro. A volte, una parte della confezione di burro rimane e non è più necessaria molto rapidamente.

1. Basta tagliare il burro in porzioni che si adattano alle proprie esigenze.
2. Metti i pezzi di burro in sacchetti da freezer o piccoli vasetti da freezer.
3. Non dimenticare la scritta.

Durata in congelatore

La durata di conservazione del burro congelato è di 10 mesi. In caso di dubbio, dovrebbe essere utilizzato per la cottura dopo un lungo periodo di conservazione. Il calore distrugge in modo affidabile i germi nocivi. In generale, il burro scongelato dovrebbe essere consumato il prima possibile.

Scongelamento e Consumo

In frigorifero, il burro si scongela completamente entro 2 o 3 ore. Questo tipo di scongelamento è consigliato se il burro verrà poi consumato per più giorni.

Il burro congelato si scongela ancora più velocemente a temperatura ambiente. Se vuoi fare una torta con esso, non puoi sbagliare.

Anche pezzi di burro più piccoli possono essere congelati durante la cottura degli alimenti.

Conclusione per lettori veloci

• Conservazione limitata: il burro non può essere conservato a lungo; diventa rancido sotto l'influenza dell'ossigeno
• Estensione della durata di conservazione: il congelamento è un buon modo per prolungare la durata di conservazione del burro
• Tolleranza al gelo: il burro conserva il suo gusto e la sua consistenza nel congelatore
• Motivi per il congelatore: conservazione degli avanzi; Riserva di burro; Offrire acquisti; Estensione della durata di conservazione
• Confezione intera: riporre nella confezione originale in un sacchetto freezer; Mettere ben chiuso nel congelatore
• Pezzi di burro: i pezzi di burro possono anche essere congelati; adattarsi in porzioni nei contenitori del congelatore
• Suggerimento: mescolare piccole quantità di burro con la farina; poi farne un roux in un batter d'occhio
• Periodo di validità: il burro congelato ha una durata di 10 mesi
• Scongelamento: scongelare dolcemente in frigorifero in 2 o 3 ore; consumare il prima possibile
• Per la cottura: scongelamento rapido a temperatura ambiente; Usa piccoli pezzi congelati