I frutti decorativi dell'uva spina del Capo o physalis sono spesso usati per decorare dolci, torte o cocktail. Ma i frutti di bosco possono fare molto di più, perché sono molto salutari, ricchissimi di vitamine e, soprattutto, buonissimi. Originari del Perù, i frutti sono ora coltivati principalmente in Sud Africa. A causa della sua origine, è anche conosciuto come il frutto delle Ande. Quanto è veramente sano il frutto e cosa può fare è spiegato brevemente nel seguente articolo.
origine
Il nome bacca andina, come viene anche chiamata la physalis, ne rivela già l'origine. Perché è originario degli altopiani del Cile e del Perù. Il nome Cape gooseberry ha anche un significato di origine. Nel 19° secolo, i marinai portoghesi scoprirono Secolo il frutto e lo portò in Sud Africa, dove le piante si diffusero sul Capo di Buona Speranza. Oggi, tuttavia, le piante si trovano anche alle latitudini locali, con il Sudafrica che è ancora la principale area di coltivazione per i frutti che sono disponibili in commercio qui.
La frutta ricoperta
Il nome Physalis è stato dato al gustoso frutto perché è avvolto dai suoi petali come un mantello durante e dopo la maturazione. I petali crescono insieme. Quando il frutto è maturo, le foglie hanno l'aspetto di una carta arancione secca, che gli conferisce il suo aspetto decorativo. Il vero frutto, tuttavia, è in questo guscio come una piccola bacca rossa. Questo ha un diametro di solo uno o due centimetri. Altrimenti il Physalis ha le seguenti caratteristiche:
- Fuori molto carino
- guscio morbido e molto appiccicoso
- All'interno ci sono circa 100-180 semi piccoli e di colore chiaro
- anche questi sono commestibili
- avere un gusto aromatico di agrumi
- questa combinazione lo rende agrodolce nel complesso
Consiglio: Physalis ha un gusto intenso e agrodolce che alcuni intenditori paragonano al gusto di kiwi, uva spina, ananas o frutto della passione.
Physalis essiccante
Non solo la frutta fresca del Sud Africa, che è principalmente di stagione da dicembre a luglio, viene offerta nei negozi. Anche le uva spina del Capo vengono offerte sempre più spesso dalle aree di coltivazione locali. Qui maturano nei mesi tra agosto e ottobre. Ciò significa che la frutta matura e fresca può essere utilizzata quasi tutto l'anno
volere. La physalis, una volta raccolta, non matura e va quindi sempre consumata subito, altrimenti si rovina. Come l'uva passa, anche il frutto è adatto all'essiccazione e può quindi essere conservato. Durante l'essiccazione della frutta, osservare in particolare quanto segue:- quando si asciuga, la pelle esterna diventa quasi trasparente
- i semi brillano attraverso il guscio fibroso
- il contenuto di acqua è notevolmente ridotto
- ecco come è reso durevole
- La densità dei nutrienti viene mantenuta attraverso il delicato processo di essiccazione
- il gusto si conserva anche in questo modo
- La temperatura di asciugatura deve essere di 45 ° Celsius
- Metti la frutta in un forno e imposta la temperatura con precisione
Consiglio: Dopo l'essiccazione, i frutti vanno lasciati raffreddare bene e poi conservati in un luogo asciutto e non troppo caldo. Ciò significa che hanno una lunga durata e possono essere utilizzati più e più volte in cucina.
ingredienti
Il Physalis a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi dispiega i suoi ingredienti soprattutto quando è fresco. Tuttavia, non raggiunge i massimi valori qui, ma fornisce una buona base per una dieta sana. Contiene le seguenti preziose vitamine in 100 grammi di frutta fresca:
- 0,06 mg di vitamina B1
- 28 mg di vitamina C.
- 0,04 mg di vitamina B2
- 0,05 mg di vitamina B6
- 0,5 mg di vitamina E.
- 8 µg di acido folico
- 150 µg di retinolo
- 900 µg di carotene
- 0,1 µg di biotina
- 2583 µg di niacina
- 0,2 mg di acido pantotenico
Ma non solo le vitamine rendono il Physalis così attraente e salutare, anche i tanti minerali, che sono contenuti qui hanno un effetto positivo sull'insieme quando si gustano le deliziose bacche Corpo. I seguenti minerali sono contenuti in 100 grammi di Physalis:
- 5 mg di sodio
- 170 mg di potassio
- 10 mg di calcio
- 8 mg di magnesio
- 40 mg di fosfato
- 1,3 mg di ferro
- 0,1 mg di zinco
Inoltre ci sono 13 g di carboidrati, 2 g di fibre e anche proteine con 2 g per 100 grammi di frutta. Con le sue 53 chilocalorie, il Physalis è considerato anche molto povero di calorie.
Consiglio: Soprattutto, il physalis contiene molta vitamina C, di cui il corpo ha bisogno per molti processi metabolici. Inoltre, il
Vitamine ed effetti
Physalis contiene molte vitamine, tutte hanno un effetto e una funzione diversi sul corpo umano e sono quindi così salutari per le persone quando lavorano insieme.
vitamina A
Se si consumano giornalmente solo circa 30 grammi del delizioso frutto, questo copre già circa il 45% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. La vitamina A è costituita da carotene e retinolo. Questo è responsabile di molte funzioni nel corpo. Ciò include, soprattutto, il rafforzamento del sistema immunitario e quindi la protezione contro malattie e infezioni. Inoltre, si dice che la vitamina A abbia i seguenti effetti sul corpo umano:
- Supporto alla vista al crepuscolo
- per mucose sane
- buono per il trattamento di varie malattie della pelle, ad es. B. acne
- contro i virus delle vie respiratorie
- contro il morbillo
Vitamina B1
Questa vitamina è anche chiamata vitamina antistress. Perché soprattutto assicura un sistema nervoso buono e sano e anche il tessuto muscolare oltre a quello Il sistema immunitario è rafforzato e il corpo può affrontare meglio i fattori esterni che scatenano lo stress contrastare. Chi non consuma abbastanza vitamina B1 soffre spesso di irritabilità, affaticamento, disturbi addominali e persino depressione.
Vitamina B2
Questa vitamina è anche chiamata riboflavina ed è necessaria principalmente per capelli, unghie e pelle sani e stabili. È anche necessario per la scomposizione di grassi, proteine e carboidrati. Chiunque soffra di una carenza di vitamina B2 può facilmente determinarlo da sensibilità alla luce, malattie degli occhi, problemi digestivi e affaticamento. Con un'assunzione regolare, la vitamina B2 aiuta principalmente contro:
- Cataratta che causa visione offuscata
- Emicranie, l'incidenza può essere ridotta fino al 50%
Vitamina B6
Coloro che soffrono di una carenza di vitamina B6 sono spesso affetti da irritabilità, depressione e persino confusione e può anche svilupparsi anemia da vitamina B6. Ingerito regolarmente, aiuta l'organismo a supportare le seguenti funzioni:
- forma gli anticorpi necessari per combattere le malattie
- assicura il normale funzionamento dei nervi
- forma l'emoglobina
- divide le proteine
- ecco come si porta in equilibrio la glicemia
vitamina C
La vitamina C è la vitamina più conosciuta che rafforza principalmente il sistema immunitario e offre quindi una migliore protezione contro virus e batteri. Ma la vitamina può fare molto di più:
- Le ferite guariscono meglio
- I livelli di colesterolo si abbassano
- La vita delle cellule è estesa
- Protezione contro le malattie cardiovascolari
- Protezione contro gli ictus
- Protezione contro il cancro
- Produzione di collagene per una pelle soda
Consiglio: Secondo uno studio, le persone che mangiano molta vitamina C hanno una carnagione migliore. Le rughe sono meno evidenti e legate all'età, anche la pelle secca può essere evitata.
Altri ingredienti ed effetti
Come si evince dai tanti ingredienti e vitamine, il Physalis è un'ottima fonte di vitamina C, niacina, fosforo e beta-carotene. Ma soprattutto l'alto contenuto proteico, che è superiore alla bacca di goji, che è nota per essere molto ricca di proteine, supporta la costruzione muscolare, stimola la crescita delle cellule e può farlo
anche essere di supporto con la perdita di peso e una dieta. L'alto contenuto di fosforo, d'altra parte, aiuta il corpo a costruire denti e ossa e l'energia dal cibo può anche essere rilasciata meglio attraverso l'assorbimento del fosforo. La pectina in esso contenuta, poiché si trova principalmente nelle mele domestiche, ha in particolare il seguente effetto:- è considerato un gelificante naturale
- regola la digestione
- abbassa i livelli di zucchero nel sangue
- abbassa anche il livello di colesterolo
- soprattutto il colesterolo cattivo viene ridotto dalla pectina
- il sistema immunitario e le difese dell'organismo si rafforzano
- questo può impedire la diffusione delle cellule tumorali
La bacca sana contiene anche melatonina. Questo ha un effetto antistress sul corpo umano, il bioritmo torna in armonia e anche i disturbi del sonno possono essere eliminati in questo modo.
Contro le malattie
Gli Aztechi conoscevano già gli effetti curativi e benefici del physalis e li usavano contro molte malattie. Oggi si sa che il frutto è dovuto principalmente ai suoi tanti piccoli semi all'interno Se consumato in quantità maggiori, ha un effetto lassativo ed è quindi un buon toccasana per i disturbi digestivi viene utilizzato. Pertanto, se incorpori regolarmente le deliziose bacche nella tua dieta, puoi ottenere una buona flora intestinale. Ma ci sono altre malattie che l'uva spina del Capo può essere utilizzata per supportare. Questo include soprattutto:
- diabete
- l'effetto lassativo espelle le tossine
- epatite
- malaria
- Può anche essere usato per supportare vari tipi di cancro
- Malattie metaboliche
- asma
- reumatismi
- Supporto del sistema immunitario del corpo
Consiglio: Physalis può essere incorporato nel menu ogni giorno. Possono essere consumati freschi o trasformati in una macedonia di frutta o in un frullato di frutta. Una volta essiccati, sono particolarmente apprezzati nel muesli o nelle barrette di muesli fatte in casa.
Uso esterno
Physalis può essere utilizzato anche esternamente, soprattutto per irritazioni cutanee, ferite e infiammazioni della pelle, ha un effetto benefico e cicatrizzante. Esistono già in commercio tinture con i principi attivi del frutto.
Conclusione
Coloro che incorporano regolarmente il physalis nella loro dieta possono contare su più energia. Perché le bacche supportano il metabolismo cellulare e garantiscono così un buon senso di benessere. Il livello di energia del corpo aumenta e le prestazioni mentali aumentano. A ciò si aggiunge la stabilizzazione della glicemia e la protezione contro il danno cellulare. Questo danno cellulare è causato principalmente da fattori esterni come l'ambiente, i rifiuti industriali, il fumo e i gas di scarico, nonché il cibo e può portare a problemi di salute. Il consumo regolare di physalis sano con i suoi antiossidanti può contrastare questo danno cellulare. Inoltre, la fibra aiuta a mantenere il livello di colesterolo e glicemia a un livello costante e allo stesso tempo a segnalare allo stomaco una sensazione di sazietà più lunga. I deliziosi physalis non solo sono molto salutari e supportano il corpo nelle sue stesse funzioni, ma possono anche aiutarti a perdere peso. Se quindi la frutta viene inserita nel menù quotidiano, sia essiccata che utilizzata fresca, il benessere aumenta e molte malattie vengono contrastate fin dall'inizio.