Sequenza sensata: prima lavare e poi pulire
I giardinieri esperti non puliscono mai le fragole appena raccolte sotto l'acqua corrente. Se schizza costantemente sul frutto, gran parte dell'aroma viene lavato via. Inoltre, i sepali inizialmente rimangono in posizione in modo che l'acqua non penetri nella polpa e ne diluisca il gusto. Come pulire correttamente le fragole:
- riempire una ciotola con acqua
- lava bene le fragole con le mani
- Mettere in uno scolapasta e scolare
- in alternativa tamponare con carta da cucina
- quindi tagliare o svitare i sepali
leggi anche
- Per non perdere il momento ottimale della raccolta delle fragole
- Conservare le fragole nel modo giusto: ecco come puoi farlo in modo impeccabile
- Raccogli le fragole con cura - né troppo presto né troppo tardi
Se hai un gran numero di fragole, la rimozione dei sepali richiederà molto tempo. In questo caso, vale la pena considerare di investire in uno stalker di fragole. Il pratico dispositivo ha tre piccole pinze con cui vengono pulite le foglie verdi.
Pulisci ed elabora senza indugio
Dopo la raccolta le fragole vengono lavate e mondate solo se consumate o subito dopo conservato volere. Questo fatto vale per tutte le varianti di lavorazione. Indipendentemente dal fatto che tu abbia fragole congelare, inserire o bollire volere; non pulire la frutta fino a quando tutti i materiali non sono pronti.
Suggerimenti e trucchi
Se le fragole fresche sono destinate al consumo nello stesso giorno, i buongustai esperti non mettono la frutta in frigorifero. Invece, lo faranno tenuto in un setaccio che pende idealmente dal soffitto. Questo non è solo bello da vedere, ma le fragole a bagno d'aria sviluppano un aroma ottimale a temperatura ambiente.
