Seleziona e asciuga le papaie mature
La polpa della papaya ha una consistenza simile al melone e un gusto relativamente debole. Quindi assolutamente indispensabile per l'asciugatura papaya completamente matura essere selezionato con la massima intensità di sapore. Questi possono essere essiccati con successo solo se la loro polpa viene tagliata a fette spesse non più di un centimetro. I pezzi possono quindi essere asciugati in forno a circa 50 gradi Celsius entro poche ore. Assicurati di mettere i pezzi nei contenitori di stoccaggio con un livello molto basso di umidità residua. Altrimenti c'è il rischio che le papaie essiccate vengano danneggiate durante il Conservazione andare ammuffito.
leggi anche
- I chicchi di papaya - velenosi o no?
- Il fiore della papaia
- Asciugare le zucchine - istruzioni e consigli pratici
Preparare e asciugare i semi di papaya
I semi all'interno della papaia sono particolarmente adatti all'essiccazione. Se essiccate intere, possono essere masticate in piccole porzioni più volte al giorno in caso di disturbi intestinali e quindi utilizzate per la regolazione intestinale. Prima dell'essiccazione, i semi di papaya devono essere completamente puliti da ogni eventuale polpa mettendoli tra due strati di carta da cucina Questo è l'unico modo per asciugarli in forno a circa 50 gradi Celsius senza il rischio di formazione di muffe consiste. I semi essiccati possono essere conservati per mesi in contenitori ermetici e macinati come pepe con un macinaspezie e utilizzati come spezia piccante per vari piatti.
Modi alternativi per conservare la papaya
L'essiccazione della polpa non è un metodo di conservazione particolarmente promettente per la papaya, perché questo La polpa non ha un sapore molto intenso di per sé e non è più così rinfrescante una volta essiccata lavori. Ma ci sono anche altri modi per conservare un po' più a lungo i deliziosi frutti:
- il Congelare
- l'ebollizione
- la canditura
Per la canditura, i frutti tagliati a pezzi vengono versati per diversi giorni di seguito con una soluzione di zucchero tiepida precedentemente bollita. Mediante processi osmotici si preleva acqua dal frutto e si aumenta il contenuto zuccherino a un livello conservativo.
Suggerimenti e trucchi
Le papaie che sono state conservate troppo a lungo non sono più adatte all'essiccazione perché la loro polpa è troppo morbida e spesso ha un sapore carente.
Il diario del giardino freschezza-ABC
Come si conservano correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- come file PDF gratuito da stampare da solo