Raccogli il cavolo bianco correttamente
Quando viene raccolto, si decide per quanto tempo si conserverà il cavolo. Il più delle volte, prima raccogli il cavolo, meno è conservabile. Le varietà tardive raccolte nel tardo autunno hanno la durata di conservazione più lunga.
È anche importante che le foglie non vengano danneggiate durante la raccolta, perché le interfacce sono le prime a rovinarsi. Per mantenere il cavolo fresco a lungo, dovresti procedere come segue durante la raccolta:
- Estrai il cavolo bianco e le sue radici dal terreno o taglialo appena sopra il terreno con un coltello affilato e pulito. Quindi rimuovere le radici dal terreno.
- Eliminate le radici (ma non il picciolo!) e le foglie esterne particolarmente sporche, danneggiate o snocciolate.
- Togli lo sporco sciolto e strofina la sabbia e altre cose asciutte con una mano o un panno.
- In nessun caso, non lavare il cavolo se prevedi di conservarlo all'esterno o in frigorifero.
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Conservare il cavolo bianco in frigorifero
Nel complesso, il cavolo bianco può essere conservato in frigorifero fino a due settimane. Si noti che il tempo massimo di conservazione del cavolo bianco del supermercato può essere ridotto, poiché spesso il cavolo non è fresco. Il cavolo a fette deve essere coperto con un foglio e può essere conservato per circa una settimana.
Appendi il cavolo bianco in cantina
Se hai abbastanza spazio nel seminterrato, è qui che puoi conservare il cavolo per diversi mesi come segue: Attacca un pezzo di spago al cavolo bianco ubriaco e poi appendilo a testa in giù dal Soffitto.
In alternativa, puoi mettere il cavolo sciolto in scatole. In questo caso, tuttavia, dovresti controllarlo regolarmente per i punti marci.
Congela il cavolo bianco
Il cavolo cappuccio bianco può essere congelato sia crudo che sbollentato. Il cavolo bianco può facilmente passare diversi mesi nel congelatore.
Conserva il cavolo cappuccio bianco sul balcone o sulla terrazza
Quando fuori fa fresco, anche un luogo all'aperto è una buona scelta per lo stoccaggio temporaneo. Metti il cavolo in un contenitore ben chiuso in modo che non cada vittima di alcun animale. Assicurati però che non si congeli. Se il tuo cavolo ha comunque la brina, puoi comunque mangiarlo, ma non dovrebbe subire molti sbalzi di temperatura.
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