Patate da semina: vecchie varietà + istruzioni per piantare e crescere da soli

Le patate si trovano raramente al supermercato o nei mercati settimanali in un'ampia varietà di forme, colori e sapori. In particolare, le vecchie varietà di patate offrono molta varietà e, soprattutto, interessanti esperienze di gusto. Burrosi, cremosi, nocciolati - in blu-viola o anche con una striscia nella carne, sono i punti salienti sul piatto. E sorprendentemente facile crescere con le giuste conoscenze.

Vecchie varietà

Per ragioni di economia, la selezione nel commercio è stata limitata a pochi tipi di patate. Qui si trovano soprattutto le varietà particolarmente produttive e facili da coltivare. Questo è comprensibile ma anche noioso alla lunga. Se vuoi portare un po' più di varietà nel letto e nel piatto, dovresti dare un'occhiata alle vecchie varietà di patate. Ancora disponibili oggi e non solo interessanti in termini di colore sono tra gli altri:

• Edzell Blue con pelle blu e carne bianca, cotta leggermente farinosa e ideale per purè di patate
• Shetland Polpa nera gialla e un anello viola, cremoso al gusto di burro
• Roseval ha una grana leggermente rossa e un gusto particolarmente fine, ideale per le patate al forno
• I croissant Bamberg sono allungati e hanno un aroma particolarmente speziato, ideali soprattutto per l'insalata di patate
• Sharon Blue sono cerose e blu-viola sia all'esterno che all'interno
• Il blu di Hermann è forte nel colore e nel gusto
• Ackersegen è burroso, cremoso e piccante allo stesso tempo
• Highland Burgundy Red è vecchio ma un vero esotico, perché è rosso dentro e fuori ed è anche estremamente versatile

Posizione

Le patate prosperano sottoterra, ma le parti verdi della pianta hanno ancora bisogno di molta luce. Una posizione soleggiata è quindi l'ideale. Se non c'è luce solare, c'è una mancanza di fotosintesi, il che significa che la produzione di amido è bassa e gli organi di immagazzinamento - cioè le patate - rimangono piuttosto piccoli. Il pieno sole di mezzogiorno sul lato sud non è necessario, ma non dovrebbe essere più scuro dell'ombra chiara.

Substrato

Le patate possono prosperare in terreni poveri e ricchi di sostanze nutritive, ma è possibile ottenere raccolti migliori con un substrato ricco di sostanze nutritive. Letame e compost maturo sono raccomandati per l'arricchimento. Inoltre, il substrato ottimale per la coltivazione della patata dovrebbe soddisfare i seguenti punti:

• Facile da moderare
• Profondo
• Non incline alla compressione
• Umido ma non bagnato e non soggetto a ristagni d'acqua
• Miglior arricchito con fertilizzanti naturali

preparazione

Quando ti prepari a coltivare le tue patate, che appartengano a una varietà vecchia o nuova, due passaggi sono decisivi. Da un lato la preparazione del letto e dall'altro l'utilizzo di patate opportunamente coltivate. Lo scavo profondo e l'arricchimento con letame e compost sono importanti per il letto e il substrato. È meglio farlo in autunno prima di iniziare a crescere.
In questo modo, i nutrienti possono depositarsi ed essere elaborati e distribuiti dagli abitanti del suolo. Le patate possono essere coltivate senza queste misure, ma la resa è quindi inferiore e aumenta la suscettibilità a malattie, parassiti ed errori di cura.
È importante che le patate siano già germinate. Sebbene sia di nuovo possibile coltivare patate da semina senza pre-germogliare, i germogli verdi esistenti le accorciano Tempo fino alla raccolta e rendono anche le patate meno suscettibili alle malattie, come le cosiddette Peronospora.

Preferire

Affinché i tuberi-seme possano germogliare, i seguenti fattori sono cruciali:

1. Da quattro a sei dovrebbero essere programmati per l'anticipo.

2. Le patate da semina necessitano di temperature comprese tra 10 e 15°C e di una stanza luminosa.

3. Nell'area e tra le patate, occorre prestare attenzione per garantire che l'umidità sia bassa. Questo non è assolutamente necessario, ma l'umidità elevata aumenta il rischio di formazione di muffe.

4. I controlli dovrebbero essere effettuati almeno una volta alla settimana per identificare precocemente muffe e marciumi e poter selezionare le patate infette.

piantare

La coltivazione della patata può iniziare tra aprile e maggio, a seconda della regione. È importante una temperatura del pavimento di 9 ° C. In tal caso, sono necessari i passaggi nelle seguenti istruzioni:

1. Il terreno viene nuovamente allentato e vengono accatastati argini con una larghezza di circa 60 centimetri. In questi, il terreno si riscalda più facilmente. Inoltre, la raccolta è semplificata.

2. Nelle dighe vengono praticate scanalature profonde da otto a dieci centimetri. In alternativa, è possibile premere i fori delle piante da questa profondità.

3. I tuberi-seme vengono ora posti nel terreno ad una distanza di circa 30 centimetri e ricoperti con il substrato.

4. Le dighe vengono picchiettate leggermente tutt'intorno con le mani per evitare che il terreno venga eroso quando piove o annaffia.

5. Il substrato è inumidito.

innaffiare

Le patate amano il substrato umido, ma non il ristagno. L'acqua viene quindi versata solo quando è necessario, quando la terra è secca o non ci sono state precipitazioni per lungo tempo. Bisogna fare attenzione, soprattutto all'inizio, a non lavare via la terra dalle dighe annaffiando.

Fertilizzare

Se il terreno è stato preparato per la coltivazione delle patate con letame equino e compost, lo sforzo successivo per la concimazione è molto basso. Circa quattro settimane dopo che le patate sono state piantate, un po' più di compost o letame o trucioli di corno possono essere facilmente lavorati sulla superficie del substrato.
Consiglio: Per poter concimare in maniera mirata può essere utile effettuare un'analisi del terreno.

accumula

Non appena i germogli verdi fuori terra dei tuberi-seme raggiungono un'altezza di circa 25 centimetri, è tempo di ammucchiarli. Più terreno viene rastrellato e spinto sulle dighe fino a quando solo una decina di centimetri dei germogli sporgono dal substrato.
Questa misura di manutenzione è importante affinché i tuberi di patata non siano esposti alla luce solare. Perché questa radiazione li rende verdi e leggermente velenosi. Di solito non è necessario farlo più di una o due volte per essere pronti per il raccolto.

Coltivazione senza giardino

È del tutto possibile coltivare patate senza un letto. Grandi sacchi o sacchetti di plastica sono adatti per questo. Le patate da semina vengono poste nei sacchetti con un po' di substrato e i bordi vengono arrotolati in modo che i germogli verdi ricevano abbastanza sole e calore. Più in alto crescono i germogli, più substrato viene introdotto.
Si consiglia di mischiare il terreno già mescolato con compost maturo o una piccola quantità di letame in modo da effettuare l'accatastamento e la concimazione in un'unica fase. Durante l'irrigazione, è necessario prestare molta attenzione per non consentire il ristagno d'acqua.

raccolto

Le patate sono pronte per la raccolta quando le piante sono in fiore. Questi sono un'indicazione che si sono già formati piccoli tuberi che possono essere raccolti e consumati come patate novelle. Di norma, tuttavia, le patate vengono raccolte solo quando i germogli verdi appassiscono e si seccano. I tuberi vengono accuratamente scavati, ad esempio con una forchetta per piante.

Conservazione

Moderatamente asciutto, fresco, arioso e scuro: questo è il modo ideale per conservare le patate. Affinché non si formino marciume o muffa, le patate devono essere il più asciutte possibile Tempo raccolto e asciugare per alcune ore all'aria e al sole prima dello stoccaggio avere il permesso di. I tuberi danneggiati o scoloriti vengono smistati.

Malattie, parassiti e tipici errori di cura

La peronospora e gli scarabei della patata del Colorado sono problemi tipici quando si coltivano patate. Come già accennato, il rischio di peronospora può essere ridotto preferendo i tuberi-seme. Se scoppia comunque, le foglie con macchie marroni e patine bianche dovrebbero essere rimosse e distrutte e le piante trattate con un fungicida appropriato.
Una misura sgradevole ma necessaria è utile contro lo scarabeo della patata del Colorado: la raccolta a mano.
I tipici errori di manutenzione sono:

• Preparazione e allentamento del terreno insufficienti
• Mancanza di nutrienti nel substrato
• Siccità persistente o ristagno idrico
• Ometti accatastamento
• Mancanza di controlli per malattie e infestazioni da parassiti

Conclusione
Coltivare le proprie patate da semina diventa vario e versatile attraverso la scelta di vecchie varietà di patate, sia nel gusto che nel colore. Se presti attenzione ai pochi punti importanti di cura e coltivazione, puoi arricchire la varietà nell'orto e nel menu.