Il miglior periodo di raccolta è in primavera
La piantaggine è ricca di preziose vitamine e minerali come la vitamina A e il calcio. La pianta contribuisce così a una dieta equilibrata e sana - e questo gratuitamente. Si utilizzano principalmente le foglie a cucchiaio. Più giovane è il fogliame, più delicato è il gusto. Poco prima dell'inizio della fioritura, il contenuto degli ingredienti è al suo apice. Sii come noi Caratteristiche rivela, il periodo di fioritura va da maggio a settembre. Quindi raccogli le foglie di piantaggine in primavera.
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Ampi punteggi di piantaggine con un'ampia varietà di usi
Il platano nasconde le sue diverse varianti di preparazione gustosa e salutare dietro il suo aspetto poco appariscente. Abbiamo riassunto il modo in cui l'impianto può essere preparato nella seguente panoramica:
- Le foglie fresche creano un'insalata croccante dopo aver tagliato le nervature delle foglie dure
- Le larghe foglie di platano tritate conferiscono al quark un aroma speciale
- Una volta cotte, le foglie più vecchie formano un ortaggio ricco, simile agli spinaci
- I gambi stretti dei fiori possono essere preparati e consumati come gli asparagi
Puoi macinare i semi maturi e usarli come sostituto della farina. Semplicemente privati del gambo, i semi completano il tuo muesli per la colazione in modo sano. Le lunghe radici a fittone lo rendono un ortaggio a radice intenso.
Ingrediente importante per la zuppa d'erba
La tradizione intorno al Giovedì Santo prevede di mangiare un pasto magro a base di ingredienti verdi in questo giorno. Tradizionalmente, la zuppa di erba è uno di questi. Oltre alle ortiche, sambuco, Acetosa e aglio selvatico, il platano è sempre stato nella lista degli ingredienti.
Suggerimenti
La piantaggine è conosciuta fin dall'antichità come pianta medicinale. Grazie ai suoi preziosi ingredienti, la pianta ha effetti antinfiammatori, antisettici e analgesici. Usato internamente come tisana, allevia disturbi di stomaco e intestinali, raffreddori o mal di testa. Le foglie che sono state ridotte in poltiglia e lavate guariscono ferite, ustioni e punture di insetti.
