Il professionista del prezzemolo sa che il prezzemolo del supermercato e il prezzemolo da giardino sono un mondo di differenza; ha già provato molte varietà. Se non sei ancora un professionista del prezzemolo, dovresti iniziare il prima possibile scegliendo la tua varietà preferita e coltivando il prezzemolo in generale:
Tipi e varietà di prezzemolo
Soprattutto quando si tratta della tua coltivazione, non dovresti essere indifferente al prezzemolo che coltivi. Ci sono alcune differenze nel prezzemolo che influiscono anche sul gusto/aroma:
Prezzemolo con foglie lisce
il Prezzemolo in foglia corrisponde più da vicino al prezzemolo selvatico originario, giunto a noi dalle regioni meridionali molto tempo fa. Ha un gusto molto intenso ed è apprezzato dagli chef perché è facile e veloce da pulire. Esistono diversi tipi di prezzemolo a foglia piatta:
- Prezzemolo a foglia piatta, semi biologici, pieno di sapore e pieno vigore
- Prezzemolo a foglia liscia 'Aroma prezzemolo', una coltivazione per il vaso e per l'aroma in casseruola
- Prezzemolo a foglia piatta 'Gigante d'Italia', foglia larga, verde scuro e aromatico, alta resa, raccolti multipli se il taglio non è troppo corto
- Prezzemolo a foglia piatta 'Karnaval', prezzemolo aromatico con foglie verde scuro e lunghi steli
- Prezzemolo piatto 'Laica', tipo Gigante d'Italia con foglie molto grandi, varietà verde scuro a sviluppo molto veloce, alte rese e buona capacità rigenerativa
- Prezzemolo a foglia piatta 'Laura', ottima qualità Tipo “Taglio semplice”: verde molto scuro, fine e dalle foglie piccole, vigoroso, molto eretto
- Prezzemolo a foglia piatta 'Rialto', coltivazione ad alto rendimento con crescita decisa e gusto intenso
Prezzemolo riccio
Il prezzemolo arricciato è stato allevato per evitare una confusione mortale tra il prezzemolo e il velenoso prezzemolo per cani, che era molto diffuso. Negli ultimi tempi è diventato indispensabile, soprattutto quando si decorano i piatti, ma il "sottobosco sul bordo del piatto" sta appena cominciando a perdere peso
Popolarità. Giustamente, il prezzemolo riccio in commercio spesso ha un sapore più erba che speziato. Con il prezzemolo riccio del giardino, non sarà poi così male, ma coloro che sono alla ricerca di un gusto super piccante probabilmente farebbero meglio a piantare prezzemolo a foglia piatta. Inoltre, il prezzemolo riccio diventa rapidamente un lavoro di giocherellare che stanca la pazienza, perché pulisce le molte pieghe delle foglie e simili. tu richiede molto tempo e il gusto viene lavato via. Ci sono anche cultivar del Krausen:- Prezzemolo riccio 'Afrodite', particolarmente piccante e aromatico, vigoroso con foglie verde scuro e gambi forti e corti
- Prezzemolo arricciato 'Berliner Bero', tipo mezzo lungo, un po' cuneiforme e ad alto rendimento con fogliame compatto e scuro
- Prezzemolo arricciato, tipo di seme biologico 'Mooskrause 2', varietà di prezzemolo aromatico ad alto rendimento con foglie densamente arricciate, verde scuro, particolarmente robuste
- Prezzemolo arricciato, semi biologici 'Green Pearl', tanto aroma e foglia verde, bel riccio, coltivazione robusta collaudata
- Prezzemolo arricciato 'Darki', cuscini di foglie di colore verde intenso densamente riempiti, finemente arricciati su uno stelo robusto
- Prezzemolo arricciato 'Darklett', nuova razza per coltivazione all'aperto, alte rese, verde molto scuro, cuscini fogliari arricciati grossolanamente
- Prezzemolo arricciato 'Grandeur', coltivazione aromatica ad alto rendimento con un folto ricciolo verde scuro e una bella fragranza
- Prezzemolo riccio 'Lisette', tipo muschio riccio con riccioli fini e colore verde fresco, sviluppo molto veloce, buon svernamento
- Prezzemolo arricciato 'Mooskrause 2', razza top ben nota, molto produttiva con un gambo forte e fronde densamente piumate, buona resistenza invernale, aroma forte
- Prezzemolo arricciato 'Starlett', ottimo per la coltivazione all'aperto e in vaso, colore scuro, tempo di coltivazione breve, cuscini fogliari densamente riempiti con arricciatura fogliare medio-grossa
radice di prezzemolo
Come una forte radice di prezzemolo, il prezzemolo radice è eccellente in molti stufati sostanziosi, come una deliziosa zuppa cremosa o un piatto di verdure. Anche le foglie sono commestibili e si possono utilizzare da luglio/agosto, le radici in
Da raccogliere nel tardo autunno. Le cultivar:- Petroselinum crispum 'Alba', varietà dal gusto intenso per cucinare, molto conservabile
- Petroselinum crispum 'Arat', produttivo, ha radici lunghe, bianche, lisce, molto aromatiche
- Petroselinum crispum 'Halblange' o 'Berliner', radici bianche e lisce dal gusto piacevolmente piccante che si intensifica con la cottura
- Petroselinum crispum 'Halblange Hilmar', prezzemolo a radice aromatica medio-lunga con foglie crespi
- Petroselinum crispum 'Hallange Hermes', rapa liscia, bel colore, fogliame robusto, scuro, crespo
- Petroselinum crispum 'Konika', lunghe radici bianche, sode, molto lisce dall'aroma intenso
Prezzemolo giapponese o Mitsuba
è un umbellifer da un altro genere. L'erba giapponese è usata in modo simile al prezzemolo giapponese, ma il suo sapore ricorda più il sedano. Il prezzemolo giapponese può essere coltivato come il prezzemolo in foglia, ma è solo parzialmente resistente all'inverno, quindi deve essere svernato al chiuso o seminato ogni anno.
Semina prezzemolo
non è così semplice, germina lentamente e il suo tegumento contiene inibitori del germoglio che devono prima essere scomposti o lavati via in modo che il processo di germinazione sia messo in moto. I semi di prezzemolo dovrebbero aver subito un periodo di freddo, come nel caso dei semi del Il commercio è ovviamente il caso, ma dovresti tenere i semi dei tuoi vicini in frigorifero stratificare. E non dovrebbe esserci alcun danno al prezzemolo in generale se usi un condimento di semi naturale. In nessun caso nuoce alla tua pazienza, i semi di prezzemolo, che spesso maturano nel terreno, hanno bisogno di fino a 6 settimane per germogliare. Puoi scoprire in dettaglio come rendere il prezzemolo delicato un po' più germinativo nell'articolo "Prezzemolo: semina, cura e raccolta". Il prezzemolo ama il terreno caldo, quindi dovrebbe essere piantato in giardino solo dopo i santi del ghiaccio, da metà maggio. O più tardi, fino a luglio o agosto, anche il prezzemolo ama il calore "in cima". Ovviamente non ha mai dimenticato le temperature amichevoli della sua prima casa, preferibilmente cresce a temperature comprese tra 22 e 30 °C, da noi ottiene una media di 16 in estate °C.
La posizione del prezzemolo può quindi essere soleggiata (solo nessun sole diretto di mezzogiorno), il terreno ricco di humus, normalmente ricco di sostanze nutritive e più umido che secco. Nessuna lattuga dovrebbe essere coltivata accanto al prezzemolo e nessun prezzemolo sul sito stesso per almeno 3 anni, non va affatto d'accordo "con se stesso". Questo influenza anche la distanza da un prezzemolo all'altro: almeno 10 cm (su tutti i lati) per il prezzemolo in foglia, almeno 20 cm per il prezzemolo a radice.
Condimento al prezzemolo in giardino
Possono volerci settimane prima che il prezzemolo salga. Per tutto questo tempo è necessario mantenere il terreno umido, ma non eccessivamente umido, il prezzemolo non ama i ristagni d'acqua. Una volta lievitato non vi resta che evitare che venga mangiato dalle lumache, caro prezzemolo. Puoi riempire il letto con cappucci per insalata o pile o le singole piante con un vaso di fiori
senza coprire il terreno o installare recinti di lumache. A seconda del tempo di semina e germinazione, a volte puoi raccogliere vigorosamente solo nella stagione successiva, perché il prezzemolo ha bisogno di più per il resto del primo anno per sviluppare le radici. Non importa, l'anno prossimo ci saranno piante particolarmente forti con rosette di foglie particolarmente belle.Metti il prezzemolo sul balcone
Il prezzemolo sul balcone è fondamentalmente coltivato nello stesso modo descritto per il giardino. Il prezzemolo ha spesso migliori possibilità sul balcone che in giardino: su un balcone ben riparato, caldo e soleggiato il prezzemolo si sente come una volta al sud, con un po' di fortuna e attenzione si può avere uno splendido raccolto di prezzemolo entrare. Con il prezzemolo da balcone la coltivazione può avvenire nel vaso finale. Se semini in una seminiera, devi mettere i semi di prezzemolo singolarmente e ad una distanza di almeno 10 cm dentro il terreno appiccicato, la competizione intraspecifica (incompatibilità con se stesso) del prezzemolo vale anche qui ed è superflua Spara. Nei negozi sono disponibili pratici dischi di semi di erbe con semi di prezzemolo che possono essere semplicemente inseriti nel Il terreno viene messo e versato, dovrebbero germogliare rapidamente e raccogliere dopo poche settimane portare.
Innaffia uniformemente ma moderatamente, se necessario concimare con fertilizzante liquido organico per ortaggi. Ad esempio con "Blümchenfutter" - un fertilizzante liquido organico ricavato dai gusci delle fave di cacao, che si dice abbia un odore molto gradevole. Il prezzemolo ha due anni e può essere svernato sul balcone, è piuttosto duro. Solo se fa molto freddo per lungo tempo dovresti dargli uno strato di foglie o sottobosco come protezione termica.
Pianta piante di prezzemolo finite
Se cucini molto, avrai sempre piante di prezzemolo in casa, dal supermercato, in pentola e con le radici in pentola. Puoi metterli sul balcone come prova, ma non aspettarti troppo. Piuttosto, questi prezzemolo non sono allevati come un esemplare di resistenza. Al contrario, se dipendesse dai venditori, probabilmente morirebbero spontaneamente non appena le foglie andassero nella zuppa. Ma le piante sono piante, a volte con una straordinaria volontà di sopravvivere. Se trattieni il cuore (al centro) del prezzemolo dalla pentola, metti il prezzemolo nell'orto o in uno immediatamente Rinvasare un vaso più grande con terriccio decente, anche un prezzemolo da supermercato potrebbe decidere di dargli nuova libertà Buon appetito. Se poi cresce nel terreno del giardino per un po', o in un terriccio che può davvero essere chiamato terra, potrebbe persino sviluppare degli aromi. E a un certo punto anche le sostanze nocive che possono essere entrate nella pianta attraverso qualsiasi condimento per semi vengono scomposte.
Conclusione
Coltivare il proprio non è solo un hobby rilassante, è piuttosto difficile in questi giorni se apprezzi il gusto e i cibi sani. Il prezzemolo non è uno dei candidati più semplici, ma con le giuste informazioni farai crescere anche questa importante erba.
