Questo è il modo migliore per rimuovere la pelle

Sbucciare le albicocche - passo dopo passo

Se le albicocche vengono mangiate crude, non dovresti rimuovere la buccia, perché la maggior parte dei minerali e delle vitamine si trova sotto la pelle. Inoltre, la fibra fa bene alla digestione. È sufficiente lavare accuratamente la frutta prima di consumarla. Per cucinare e cuocere al forno, ha senso rimuovere il guscio, poiché i piatti assumono un aspetto più fine.

1. Per prima cosa scaldate l'acqua in una pentola capiente.
2. Tagliare l'albicocca alla base del gambo a forma di croce. Usa un coltello appuntito e affilato per questo. Cerca di non andare troppo in profondità nella polpa.
3. Non appena l'acqua bolle, mettici dentro i frutti.
4. Lasciare le albicocche nell'acqua per un massimo di uno o due minuti e poi rimuoverle con una schiumarola.
5. Immergere immediatamente la frutta in acqua ghiacciata. In questo modo la cottura si interrompe velocemente e le albicocche non possono diventare troppo morbide.
6. La sbollentatura ha allentato la buccia della frutta e ora può essere sbucciata pezzo per pezzo con un coltello non appena le albicocche si saranno completamente raffreddate.
7. Ora taglia eventuali macchie marroni dalla polpa.
8. Tagliare a metà il frutto e togliere il nocciolo.

Uso di albicocche sgusciate

Le albicocche sbucciate si lavorano al meglio subito, ad esempio adagiate su una base di torta o unite alla crema di quark di una cheesecake. I deliziosi frutti sembrano molto più fini, specialmente se cotti senza la pelle, e hanno anche più dolcezza delle albicocche non sbucciate.
Le albicocche spellate vengono utilizzate anche in cucina, ad esempio come spiedino di albicocche con salvia con costolette di agnello o riso al curry con pezzi di albicocca. Non ci sono limiti alla tua immaginazione.