Ecco come farlo passo dopo passo

Modi per essiccare l'ananas

Con gli ananas autoessiccati, puoi essere certo che non contenga conservanti, aromi artificiali o altri prodotti chimici. Acquista gli ananas in saldo e lasciali maturare correttamente a casa. Quando ha un odore fortemente dolce, è stato raggiunto il momento ideale per la maturazione per l'essiccazione. Ora puoi preparare la frutta per il processo di essiccazione in pochi semplici passaggi. Puoi scegliere tra due metodi per essiccare l'ananas:

Asciugare l'ananas in forno

Potete preparare il vostro ananas per l'essiccazione in forno con poco sforzo. Tuttavia, dovresti pianificare alcune ore per l'asciugatura.

1. Tagliare la parte superiore verde e la parte inferiore dura del frutto.
2. Mettere l'ananas su un tagliere e tagliare la buccia.
3. Rimuovi gli "occhi" rimanenti e le eventuali macchie marroni.
4. Tagliate ora l'ananas ad anelli sottili. Più sottili sono gli anelli, meglio si asciugano.
5. Usa un coltello affilato per rimuovere il nocciolo duro al centro degli anelli.
6. Se lo si desidera, gli anelli di ananas possono ora essere tagliati anche a bocconcini.
7. Preriscaldare il forno a una temperatura compresa tra 60 e 70 gradi.
8. Preparate le teglie con carta da forno.
9. Distribuire l'ananas sulle teglie e metterle in forno.

Ora devi essere paziente, perché il processo di asciugatura dura tra le 24 e le 36 ore. Prova un pezzo in mezzo per verificare la consistenza. Gli ananas secchi sono leggermente duri e un po' appiccicosi. Si conservano in luogo fresco e asciutto per diversi mesi.

Asciugare l'ananas nell'asciugatrice

1. La frutta viene preparata allo stesso modo di quando viene essiccata in forno.
2. Fate in modo che i pezzi o le fette siano il più sottili possibile, circa 0,6 cm.
3. Preriscaldare l'essiccatore a circa 57 gradi.
4. Distribuire i frutti sul vassoio e lasciarli asciugare per 35 ore.